紅豆牛奶冰淇淋的做法

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的`冷凍飲品。下面小編來給大家介紹紅豆牛奶冰淇淋的做法，大家快來嘗試吧!

　用料：

牛奶 100ml、砂糖 50g、蛋黃 2個、顆粒紅豆沙 150g、鮮奶油 150ml

　做法：

1、先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分冷凍至搖晃沒有水流動;

2、然後材料集合!我沒有顆粒紅豆沙就用了自己做的不太細的豆沙，最後覺得還是用顆粒大的更好!

3、煮牛奶至差點沸騰;

4、蛋黃加糖稍打幾下;

5、這樣的程度顏色發白粘稠就好了，便於後面加熱;

6、一邊攪拌一邊加入熱牛奶，兩隻手最好同時進行防止結塊;

7、再一起倒回鍋裏小火加熱變厚，能掛糊這樣的程度;

8、紅豆放入大碗裏，7過篩入碗裏混合;

9、攪拌均勻放涼後放入冰箱徹底冷藏;

10、取出和鮮奶油混合放入冰淇淋機啟動約20分鐘就好了;

11、做好還比較軟的話，充分攪拌並移至密封容器冷凍。