苤藍有哪些分類-苤藍知識

球莖甘藍，俗稱苤藍、芥藍頭，是甘藍的一個變種，以發達的肉質球莖為產品。山東各地多於春、秋兩季栽培。黃淮海地區栽培的`品種主要有捷克白苤藍、青苤藍、秋串、河間苤藍、青縣苤藍、大葉芥藍頭等品種。下面，小編為大家分享苤藍的分類，一起來了解吧!

　　河間苤藍

河北省河間縣地方品種。葉叢較直立，有葉12～17片，淺綠色，葉柄粗壯。球莖扁圓形，皮淺綠色，光滑，葉痕較淺。單株球莖重500克。肉質緻密，水分中等，味稍甜，宜生食、炒食及加工。

該品種特點是早熟、耐寒、抗病，定植後70天左右收穫，宜作秋季栽培。

　　青縣苤藍

河北省青縣地方品種。葉叢較直立。有葉15片左右，灰綠色，有蠟粉，長圓形;葉柄細長。球莖扁圓形，皮淺綠色，肉質白色，細嫩，水分較多，味稍甜，適於生食、熟食及醃漬加工。

該品種特點是早熟，從定植到收穫50～60天，宜作秋季栽培。單株球莖重700克左右。

　　捷克白苤藍

由國外引入，已栽培多年。植株較小，葉子少，葉叢較直立。葉長卵形，淺灰綠色，葉面蠟粉較多;葉柄淺綠色。球莖扁圓球形，皮白綠色，皮薄，光滑，葉痕小而平。肉質淡白綠色，纖維少，質脆嫩，味稍甜，品質好。

該品種突出特點是早熟，豐產，抗病。單株球莖重500克左右。

　　青苤藍

天津市品種。植株生長健壯，葉叢較直立。球莖扁圓球形，皮綠色，表面有蠟粉，皮薄，質脆，鮮嫩，纖維少，品質好。單株球莖重600克左右，為中熟品種，定植後60～65天收穫。冬性較強，不易發生先期抽薹。

　　秋串

北京市郊區地方品種。植株高大，生長勢強。葉片綠色，有蠟粉，葉片較多且大，葉柄較粗。球莖大，扁球形，表皮稍粗，淺綠色，皮薄，球莖表面有蠟粉。肉質白色，質脆嫩，味甜。該品種晚熟，從定植到收穫90、100天，其產品主要用於醬制加工。

　　大葉芥藍頭

原天津市郊區地方品種。植株生長勢較強。葉片長圓形，葉多而密，葉片厚而大，深綠色，有蠟粉。球莖扁圓形，皮青綠色，具蠟粉，皮較粗厚堅硬，肉質纖維多，品質較差，主要用於加工。

該品種特點是晚熟，耐熱，豐產，耐貯運。從定植到收穫約120天。單株球莖重可達1～1.25公斤。結球甘藍因其葉球形狀和成熟期各有不同，一般可以分為尖頭類型、圓頭類型和平頭類型等三種葉球形狀;熟性上還可分為早熟類型、中熟類型和晚熟類型等三種。