雞內金怎麼吃最好

雞內金別稱雞黃皮、雞食皮、雞嗉子等，為雉科動物家雞的乾燥沙囊內壁，為不規則卷片，厚約2毫米，表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的'條狀皺紋，入藥具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的功效。好多人不知道雞內金要怎樣吃，其實清炒，煲湯等都可以，尤其是如果小孩子比較容易積食，平時孩子不怎麼吃飯，肚子還很鼓鼓的，輕輕敲有脹氣，可以給孩子做些放有雞內金的食物，把食物做的香甜美味一點，不僅可以緩解積食，還可以改善消化不良，不愛吃飯的症狀。下面我們就一起來看一看雞內金怎麼吃最好吧!

　　一、雞內金山藥餅

【材料】雞內金30克，幹山藥100克，麪粉500克，黑芝麻、白糖適量。

【做法】雞內金和幹山藥共研細粉，加入麪粉500克，用水和成麪糰，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄餅10張，每天吃1張，10天為1個療程，可連用2～3個療程。

【功效】治療小兒疳積、營養不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。

　　二、雞內金炒米粉

【材料】雞內金30只，糯米1000克，白糖適量。

【做法】先將雞內金用中火炒至發黃鼓起，質脆時取出，研成細粉，過100目篩備用。再將糯米浸泡2小時，撈出晾乾，上籠蒸熟，再烘乾或曬乾，磨成粉，過100目篩，將兩味混勻，裝瓶備用。每次2湯匙，每日2次，可加白糖，用開水衝調服之，3個月為1療程。

【功效】補中益氣、健胃消食、化石止瀉、強健身體，尤適宜於小兒與老人的日常保健，而對於脾胃虛弱、消化不良或有結石、胃下垂者，更為適宜。

　　三、雞內金生腸

【材料】豬生小腸500克，幹雞內金10克，鮮湯50克，黃酒20克，花生油75克，葱絲、薑絲、白糖、鹽、胡椒粉、香油、味精、濕澱粉各適量。

【做法】生腸剖花刀紋，切段。將雞內金焙黃，研成細末。將鍋燒熱，放生油，待油至七成熱時，把生腸倒進爆炒，並用鐵勺翻動，至八成熟時，把生腸倒進漏勺瀝油。原鍋下油30克，燒至六成熱時，加各類調料。燒滾後，再把生腸倒進，並且加入雞內金粉，顛翻幾下，用濕澱粉着膩，淋上香油即可。

【功效】健脾縮尿。

　　四、雞內金赤豆粥

【材料】赤小豆40克，粳米30克，雞內金20克。

【做法】將雞內金洗淨研粉，赤小豆，粳米洗淨。把赤小豆、粳米放入鍋內，放清水適量，武火煮沸後，文火煮粥，粥成放雞內金粉、白糖適量，拌勻再煮沸即可。

【功效】健脾養胃、利濕排石，尿路結石久留不去屬脾虛濕盛者，症見排尿困難，小便淋瀝，尿痛時發，神疲體倦，食少乏力，腰痠背痛。胃酸過多者，宜調鹹粥。

　　五、雞內金安神粥

【材料】粳米100克，雞內金30克，蟬蜕10克，白砂糖30克。

【做法】將蟬蜕、雞內金共研細粉備用。將粳米洗淨，入鍋加水適量，煮粥至稠。調入藥粉3克，煮五分鐘。用適量白糖調味。

【功效】健脾安神，補中益氣。適用於小兒夜驚不安、小兒佝僂病等症。