蘋果咕咾肉的做法
來源:文萃谷 2.48W
導語:今天向你介紹一個蘋果的新吃法——蘋果咕咾肉,上桌秒光的新款菜品,女生和孩子們的最愛!下面是其做法,一起來學習下吧:
原料:豬後臀尖250克、蘋果 2只、青紅椒各半個、水澱粉30ml、啤酒30ml、鹽適量。
糖醋汁:番茄醬50ml、檸檬汁15ml、白糖15克、鹽適量。
做法:
1、豬肉洗淨,切成半釐米厚、3釐米長的片,然後加入鹽、啤酒、水澱粉拌勻,醃製15分鐘。蘋果切成丁,青紅椒切丁,檸檬擠汁備用;
2、油鍋加熱到五成熱時,逐一放入肉片炸成金黃色,撈出瀝油等肉片涼了以後再將油温燒到八成熱,再次放入炸好的肉片復炸一次,然後撈出備用;
3、鍋中加入少許油用中小火加熱,放入番茄醬慢慢炒出紅油,然後放入白糖、檸檬汁、鹽,做成糖醋調味汁,加入蘋果塊拌勻;
4、然後迅速倒入青紅椒、肉片拌勻即可裝盤上桌
咕咾肉,是經典的廣東菜,不過她一般搭配的水果用的都是菠蘿,今天才子哥向你介紹一個蘋果的新吃法——蘋果咕咾肉
原料:豬後臀尖250克、蘋果 2只、青紅椒各半個、水澱粉30ml、啤酒30ml、鹽適量。
糖醋汁:番茄醬50ml、檸檬汁15ml、白糖15克、鹽適量。
做法:
1、豬肉洗淨,切成半釐米厚、3釐米長的片,然後加入鹽、啤酒、水澱粉拌勻,醃製15分鐘。蘋果切成丁,青紅椒切丁,檸檬擠汁備用;
2、油鍋加熱到五成熱時,逐一放入肉片炸成金黃色,撈出瀝油等肉片涼了以後再將油温燒到八成熱,再次放入炸好的肉片復炸一次,然後撈出備用;
3、鍋中加入少許油用中小火加熱,放入番茄醬慢慢炒出紅油,然後放入白糖、檸檬汁、鹽,做成糖醋調味汁,加入蘋果塊拌勻;
4、然後迅速倒入青紅椒、肉片拌勻即可裝盤上桌。