椰汁西米露的做法

西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。下面小編為大家準備了關於西米露的'做法，希望對你有所幫助：

食材準備：

西米100克

椰漿200克

牛奶150克

冰糖30克

菜譜做法：

1.把所有材料準備好。

2.鍋洗淨後注入適量清水，大火煮開。

3.倒入西米，邊倒邊攪拌。

4.中小火煮開後，熄火。蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右。

5.取出，用涼水衝透。

6.再放入鍋中，小火慢慢煮，並不時攪動，煮至西米還帶有一點白點時倒出。

7.再用涼水不斷地衝洗，然後瀝乾水份，這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。

8.鍋洗淨放入冰糖，注入適量清水，水開後倒入煮好的西米，然後再加入牛奶。

9.接着倒入椰汁。

10.加入水澱粉，邊倒邊攪拌。

11.再用中小火煮至微開即可。