咖喱烏冬面的製作方法

烏冬(日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，又作烏龍。是一種以小麥為原料製造的麪食，在粗細和長度方面有特別的規定。下面是小編為大家整理的咖喱烏冬面的製作方法，歡迎參考~

調料

咖喱粉1/2或1大匙(咖喱的量隨口味需要放，我只加了1/2大匙，1大匙15毫升)、番茄醬1/2大匙(在這裏，番茄醬的作用可以提鮮，只需加1/2大匙，不必擔心，味道一點都不會怪)、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯50-100毫升。鹽、料酒、白胡椒粉各少許。

製作過程

1、超市買的烏冬面，兩人份。

2、高湯100毫升，做面的時候我只放了50毫升。

3、肉片適量，我用了家裏現有的鴨胸肉，洗淨切片，加鹽，料酒，胡椒粉醃漬入味、肉的種類隨意。

4、配菜有香菇和洋葱，把它們洗淨後切絲。

5、肉片醃好後先入鍋煎熟、你也可以從超市購買醃好的烤肉片回來製作。

6、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行。

7、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋葱，再放入香菇絲翻炒，把洋葱絲和香菇絲炒軟。

8、再倒入烏冬面，肉片，加咖喱粉，番茄醬，鹽，白胡椒粉炒勻就好了，好吃又好做。