日本料理烤鰻壽司卷怎麼做
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自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精緻,下面一起來看看日本料理烤鰻壽司卷怎麼做吧!
材料
黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右),鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。
做法
0.煮好用紅姜水醃製2小時的'蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材,我一起放這裏了);
1.用保鮮膜將rolling mat包一下,然後先在手套上抹一點香油,從飯鍋裏取一大團米飯,揉成團;(請自動忽略我的小肥手);
2.粘起一張紫菜;
3.用拇指均勻鋪在紫菜上;
4.翻轉;
5.取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點鰻魚汁;
6.黃瓜削成絲,中間的不要。(我現有的削絲的工具太細了,削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊;
7.往前卷,卷緊一點;(這個步驟沒法自拍,請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦,味道不會有差別)
8.上面撒上芝麻,黑白均可;
9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀)
10.別忘了就着芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃哦!