「深夜食堂」中的日本料理,你也能做到
讓小編把吃貨的眼睛放回到這部高人氣日劇【深夜食堂】中,劇中出現的每一道美食,都是在深夜中慰藉心理的良藥,每一口,都充滿着濃濃的人情味。今天,小編給大家安利一下日劇【深夜食堂】第一季中的美食吧~
看着介紹你都能做的出來的濃濃温暖的美味哦!
深夜食堂
“一天又結束了,當人們趕路回家的時候,我的一天才正式開始。菜單隻有牆上寫的這些,你也可以點你想吃的,我做得出來就幫你做,這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點,人們稱這兒叫‘深夜食堂’。你問會不會有客人來?喔,還不少喔!”
兩個寂寞的人——紅色香腸和雞蛋燒
紅色香腸
用料:脆皮香腸
做法:
1.
脆皮紅香腸一端用小刀切三刀,另一端要相連不要切斷;
2.
下煎鍋,煎至“章魚須”捲起;
3.
其他配料擺盤。
雞蛋燒
用料:雞蛋3個,糖,鹽,牛奶,黃油,酒一匙
做法:
1.
將調味料加入蛋液混合好後,在加了少許黃油的平底鍋裏倒入一半雞蛋液攤平;
2.
膨脹後往自己的方向均勻捲起,再往裏推到一邊;
3.
把剩餘的蛋液繼續加到鍋裏,起泡的地方就把它弄破。重複捲起,直到用完蛋液;
4.
做好的蛋卷可以稍微整形,切成容易吃的大小即可。
小貼士:有專用雞蛋燒的長方形小平底鍋
愛唱歌的女生——貓飯
貓飯
用料:日本珍珠米,木魚花適量,壽司醬油
1~2小匙
做法:
1.
將鰹節刨成木魚花;
2.
木魚花放在熱米飯上,澆上一些醬油,就可以享用了。
爭吵的惦念——茶泡飯
茶泡飯
用料:米飯1碗,醬油2大匙,酒1/4大匙,梅子1個,烤海苔絲適量,煎茶
做法:
1.
盛適量的飯,把海苔絲鋪在飯上,最上面放上梅乾;
2.
把泡好的茶水沿着碗邊慢慢的澆進去.茶水要漫過飯的三分之二;
3.
根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末。
媽媽的味道——土豆色拉
土豆色拉
用料:土豆,黃瓜,洋葱,胡蘿蔔,鹽,胡椒,蛋黃醬,檸檬汁
做法:
1.
胡蘿蔔切片焯水,黃瓜切片,洋葱切碎;
2.
土豆用沸水煮過,去皮碾碎。趁熱加入洋葱碎,放涼;
3.
放涼的.土豆泥加入胡蘿蔔和黃瓜片,適量蛋黃醬,少許的鹽、胡椒和檸檬汁,拌勻開吃。
小貼士:
洋葱要趁熱加。
蛋黃醬一定要涼了以後再加。
戀人重逢——黃油拌飯
黃油拌飯
用料:米飯1碗,黃油1小塊,醬油1小匙
做法:
1.
切一小塊黃油放在熱米飯上,等融化大概30秒;
2.
澆一點醬油拌勻即可。
失意後的幸福——炸豬排飯
炸豬排飯
用料:豬排一塊,蒜蓉,生抽,糖,料酒,薑片,生粉,雞蛋,洋葱
豬排的醃製要提前一天準備。用的是豬裏脊肉,一塊裏脊切開幾片,用刀背把肉剁鬆,用蒜蓉,生抽,糖,料酒,薑片醃製。豬扒也可以只用單純的鹽和黑胡椒醃製,如果肉夠好的話,也可以用純生抽。
做法:
1. 豬排去除多餘的醃汁,裹上生粉;
2. 裹一層蛋液;
3. 裹上面包糠,用手壓緊,抖掉多餘的麪包糠即可。家庭製作用半煎炸的方法,比較省油。平底鍋燒熱油,放入豬排大火定型,中火煎炸,一面炸好再翻另一面,兩面差不多金黃,轉大火再煎1分鐘即可;
4、雞蛋1個打散,洋葱半個切絲 ;
5、醬汁:生抽2勺,高湯6勺,味淋2勺(沒有省略,或用真露(韓國酒)或料酒代替),糖少許;
6、鍋裏放入醬汁,加入洋葱絲,煮開,放入切好的豬排,加入蛋液,蛋液凝固即可關火。
小貼士:
想豬排脆一些的,豬排就晚點才放,又或者直接把醬汁煮好倒入碗裏再放入豬排,保持豬排的脆皮 。
愛的力量——雞蛋三明治
雞蛋三明治
用料:白煮蛋3枚,白吐司麪包,50G裝丘比沙拉醬(蛋黃醬味)1只,黑胡椒粉和鹽各1小撮,午餐方肉罐頭一罐,黃瓜半根
做法:
1.
白煮蛋去殼後切碎,越碎越好;
2.
將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起,調入黑胡椒粉和鹽,攪拌均勻;
3.
取一片吐司,將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面,然後另取一片吐司蓋在上面,用麪包刀切去四周硬邊,再對切成三角形即可;
4.
午餐方火腿片成片,黃瓜切成小圓片;
5.
取一片吐司,將火腿片平鋪,然後抹上薄薄一層沙拉醬後,整齊地碼上黃瓜片,然後切成小長方形即可。
父親的愛——醬油炒麪
醬油炒麪
用料:雞蛋1個,海苔粉少許,包菜,胡蘿蔔,麪條一份,午餐肉或者火腿腸,炒麪醬汁