深夜食堂中日式厚蛋燒的做法

厚蛋燒就像咱們的雞蛋卷，做法簡單，而且美味。小編整理了日式厚蛋燒的做法，歡迎欣賞與借鑑。

日式厚蛋燒的做法步驟

1. 雞蛋打散，加切細碎的火腿和香葱，加鹽拌勻，

2. 鍋裏用刷子刷一層油，中小火，温熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左捲起。

3. 然後推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左捲起。

4. 再推至右邊，繼續重複上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。

簡介：

日式厚蛋燒，其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張，揭下來一張；厚蛋燒則是攤一張捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。 厚蛋燒有着濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉鬆，海苔，菠菜，或者像我一樣，加了香葱與火腿，味道就千變萬化了。 其實不管如何，製作過程都是一樣的。看似繁複，操作一遍即知，很簡單。 有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實，用普通的平底不粘鍋，做出來毫不遜色。 做好了，給挑食的寶貝，或者出遊的便當，以及完美的早餐，百搭之選。