日本壽司的家常做法

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。今天我們便來談談日本壽司的家常做法。

　日本壽司的家常做法

1. 都是家裏常備的食材，隨意的搭配。

2. 胡蘿蔔和黃瓜切成條，雞蛋打散。

3. 如果喜歡雞蛋蓬鬆口感的，可以在雞蛋液里加上“細砂糖”約1/5 調羹，檸檬汁5滴(或者醋)，攪打後，煎出來的雞蛋口感鮮嫩鬆軟。這個是口味問題，所以在食材沒有硬性標註。

4. 用一點油鹽把胡蘿蔔炒熟，黃瓜就隨意。我家昕哥不愛吃生食，所以黃瓜我也是制熟它。其實，給孩子吃的食物，加温過應該好一些。

5. 鍋裏留油，把雞蛋液倒入。煎熟後再翻動，否則破碎。當然，碎了也能吃，不過是美觀問題罷了。

6. 壽司簾鋪底，其上是壽司海苔，再就是米飯啦。我的米飯沒有拌壽司醋，這個也是各人口味。可以購買壽司醋，也可以自己調製(醋100ml、鹽22克、糖50克。做法：將醋、鹽、糖放入鍋中，以中火煮至糖溶解後，放涼即可)。

7. 米飯拌壽司醋，可以讓米粒不那麼黏，鋪墊也容易。但是，孩子不喜歡，我也靈活改版啦，畢竟自家孩子愛吃才是真理。

8. 鋪上胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋條，最後澆上沙拉醬。

9. 這個卷壽司的過程，不怎麼好描述。先用海苔把夾餡捲起，隨後逐步卷完剩餘。竹簾是跟着海苔走，但是又不能被捲進壽司卷裏哦。

10. 把壽司捲成筒子後，竹簾包裹着壽司，手的力道是搓動竹簾，把壽司團緊。

11. 團緊後的壽司，用鋒利一些的刀切割成段。

12. 簡單而營養的小壽司～