壽司的做法大全

壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。那麼壽司的做法有哪些呢?壽司怎麼做好吃呢?下面就讓小編帶着大家一起來看看壽司的做法大全吧。

食材：糯米和大米比例1:1，香腸，黃瓜，雞蛋。

配料：烤海苔。

調料：白醋 白糖 食鹽。

壽司做法大全

準備適量香腸，一根香腸可以做兩卷壽司。

準備雞蛋4個，事實上只用掉了不到兩個。

肉鬆適量。

基礎壽司

主料：米飯1碗、雞蛋1個、火腿腸2根、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蘿蔔條2根、海苔2張、肉鬆適量、蛋黃醬適量、壽司醋一大勺、熟白芝麻適量、鹽少許。

基礎壽司的'做法

1、雞蛋加少許鹽打散攤成蛋皮。

2、黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸整根切成長條，蛋皮也切長條備用。

3、盛一碗熱米飯，拌上一大勺壽司醋還有適量的熟芝麻，充分拌勻，順便讓米飯降温。

4、把海苔在竹簾上鋪好，然後放適量米飯。

5、戴上一次性手套，把米飯全部壓平整，沒有手套的話會很黏手哦。

6、米飯壓好以後擺上火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，蛋皮，蘿蔔條等。

7、再在中間撒上適量肉鬆，擠一條蛋黃醬，這樣裏面的味道就很足了，而且營養豐富。

8、拉起下邊的竹簾跟海苔蓋住中間的餡料，然後慢慢捲起成為圓筒狀。

9、如果還想要有更多造型，可以把卷好的壽司卷放入專用的壽司模具裏壓出形狀，然後用刀切成片狀，如果覺得米飯會黏在刀上，可以在刀上抹點油，這樣切出來的壽司就完整又漂亮。還有，如果家裏有壽司模具，一般不用竹簾就可以完成了。

做壽司的過程，很多地方寶寶都可以參與哦，比如幫忙拌米飯，放米飯，佐料什麼的，一起忙活之後再享受屬於自己的勞動成果一定特別美味吧。

壽司卷

食材：五常大米2杯、清水適量、鹽1g、糖5g、白醋10g、海苔3片、黃瓜半根、火腿1根、牛油果半個。

壽司卷的做法

1、大米清洗過後，加電飯鍋中正常煮米飯(水量比正常煮飯少三分之一)。

2、米飯煮好後，放涼至温熱，然後加入用鹽、糖、白醋調好的汁拌均勻。

3、黃瓜、火腿、牛油果隨意切條。

4、取1片海苔放壽司捲簾上，平鋪一層米飯，放至三分二位置即可。

5、再取切好的黃瓜、火腿、牛油果等平放米飯上。

金槍魚壽司

原料：米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、紫菜

調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量

金槍魚壽司的做法

1.把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點芝麻油;

2.金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔，雞蛋等其他原料準備好;

3.雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅;

4.黃瓜胡蘿蔔切成長條，沸水鍋裏燙一下，撈出瀝乾水分;

5.雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿蔔條放在一起;

6.取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;

7.在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空餘;

8.在米飯的一端放上金槍魚肉;

9.再放上黃瓜條、胡蘿蔔條和雞蛋絲;

10.利用壽司簾捲起來，再用手緊握幾下，以便卷緊;

11.放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;

12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。