如何快速自制美味麪包

導語：麪包的種類有很多，口味也是不一樣的，以下是小編為大家精心整理的如何快速自制美味麪包，歡迎大家參考！

烤大蒜麪包

自己做大蒜醬，也可隨意的.加入奶酪，塗抹在法國麪包上烘烤，濃郁的奶酪蒜味香氣四溢。

材料

蒜1頭(剁碎)，菜油100g，奶酪絲150g(也可以不加入奶酪)，幼鹽6g，糖粉25g，意大利香草2茶匙，麪包。

做法

1、將所有材料攪拌均勻，塗抹在麪包上。

2、放入烤箱中下層，下火風扇180度，烘烤15分鐘至金黃即可。

鹽漬鮭魚烤麪包

醃漬是利用鹽、糖或醋來拉長食材生命的食材保存法，但是在食品保存技術發達的現在，許多料理中仍舊會使用這些手法，為的就是那醃漬過後的獨特風味。

另外會用到的是法式酸奶 Creme Fraiche，它微酸的口味來自於奶製品裏的天然益菌，是法國料理中極常用到的基本調味料。

材料

鹽漬鮭魚1杯、橄欖油適量、檸檬皮1茶匙、現磨黑胡椒適量、法國麪包切片10片、法式酸奶1/2杯、細香葱(Chives)少許、檸檬汁適量、鮭魚200克、黑糖1/2杯、鹽1/2杯。

做法

預熱烤箱至260度C，在麪包上淋上一層橄欖油，灑上少許鹽巴，放進烤箱約3-4分鐘。烤完後令其冷卻備用。

混和等量的黑糖與鹽，在保鮮膜平均的鋪上一層混和鹽糖，將鮭魚放在其上。

接着在鮭魚上灑上更多的混和鹽糖，要將鮭魚完全覆蓋，之後再將鮭魚用保鮮膜緊緊包覆。

在鮭魚捲上放上重物，幫助鹽糖滲透進鮭魚內，放進冰箱醃漬2.5小時。如果鮭魚片較厚，可放上3小時，若是魚片偏薄，則可減為2小時。

醃漬完成後，用清水把鹽糖沖洗乾淨，再用紙巾擦乾，這個階段的鮭魚可在冰箱冷藏上5-7天。

把鮭魚切成小丁，放進小碗中加進檸檬皮、橄欖油和少許現磨黑胡椒攪拌均勻。

盛盤時把鮭魚丁放在烤麪包上，放上法式酸奶，一點細香葱末，最後擠上少許檸檬汁即可享用。