如何製作不同口味的巧克力球

巧克力是很多女生都喜歡的一種零食，而廠家為了吸引更多的用户，也將巧克力製作成了各種不同的造型，巧克力球就是其中一種，那麼你知道巧克力球的做法嗎？下面來看看！

巧克力球

巧克力隔水加熱，温度不可超過45℃。蛋糕屑裏也可以放些蜜之果及葡萄乾。

材料

蛋糕100g，巧克力塊100g，餅乾適量，煉乳10g，杏仁角適量，彩色糖珠適量。

做法

1.首先將買好的巧克力切成小塊，並隔水加熱讓它融化。

2.將蛋糕與餅乾捏碎備用(餅乾不要放置太久，會軟化)。

3.煉乳加入至蛋糕屑中，再加入捏碎的餅乾拌勻，輕輕捏成數個小球狀。

4.將作法3的材料裹上融化之巧克力，放置在烤焙紙上，表面灑上杏仁角或彩色糖珠即可。

巧克力球

融化巧克力的時候一定要隔水加熱，而且温度不能超過50℃，否則巧克力就會變質。

百香果巧克力球

材料

蒟蒻果凍粉40公克，細砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。

做法

1.將蒟蒻果凍粉與細砂糖混勻備用。

2.將百香果汁加水稍微加熱，再加入作法1的材料，煮至略滾後熄火，倒入模型待涼，冷藏備用。

3.將巧克力切碎，隔熱水融化成巧克力醬，將作法2的.果凍脱模，沾裹巧克力醬，待涼後再放入冰箱冷藏冰涼即可。

材料

玉米穀片1盒，苦甜巧克力300公克，鋁箔杯30個。

做法

(1)將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。

(2)隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。

(3)以湯匙取出適量的拌勻的巧克力玉米片，置入準備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。

堅果巧克力球

材料

牛奶巧克力130公克，奶油20公克，奶水15公克，杏仁角35公克，巧克力模型1個，純白牛奶巧克力少許，色素少許，巧克力專用叉子1對。

做法

1.先將70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加熱至融解，放涼後再加入烤過的杏仁角攪拌均勻，等巧克力變硬成型後，捏成圓球狀備用。

2.將剩下的60公克牛奶巧克力隔水加熱後，把備用的圓球狀巧克力，放進融解後的巧克力中再取出放涼，等巧克力變硬。

3.將少許的純白巧克力隔水加熱融解後，加上少許色素，調和出粉紅色的巧克力，放入擠花袋中，在前端剪出小口，即可在巧克力上寫字裝飾。

榛子巧克力球

材料

低筋麪粉75克，杏仁粉(或榛子粉)30克，可可粉30克，黃油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗砂糖適量。

做法

1、黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色發白，體積蓬鬆。

2、分三次加入打散的雞蛋。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。

3、在打發好的黃油裏倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌勻。

4、麪粉和可可粉混合過篩入黃油裏。

5、用手拌勻，至到麪粉和黃油完全混合，成為麪糰。

6、將麪糰分成18份，包入一顆烤過的去皮的榛子。

7、將包好的麪糰在粗砂糖裏滾一圈，使麪糰表面站上一層粗砂糖。

8、將所有的小球依次做好，擺在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，165度，烤25分鐘左右即可。