關於手衝的文章

2016-08-13 悶蒸，在英文的使用説明中常以「Bloom」表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地濕潤咖啡粉表面的預備動作。悶蒸的目的有二：第一，為釋放咖啡顆粒中的氣體(以二氧化碳為主)。一般來説，離烘焙時間越接近，通常預浸...

手衝咖啡有哪些姿勢-手衝咖啡5大姿勢

2019-12-05 咖啡的衝煮方式有很多種,而關於手衝咖啡就有N種方法進行沖泡。你的手衝咖啡好喝嗎?你適合用什麼姿勢衝手衝呢?下面，小編就為大家講講手衝咖啡的5大姿勢，一起來了解吧!點滴法顧名思義，就是用滴水形式對咖啡粉進行沖泡。操...

完美手衝咖啡七大要素

2019-10-20 手衝咖啡最能展現出咖啡的本味，但是很多人都不知道怎樣操作，下面小編給大家介紹完美手衝咖啡七大要素，歡迎閲讀!完美手衝咖啡七大要素“手衝咖啡”如果你喜歡喝單品咖啡，你會發現，大部分單品咖啡都是以手衝滴濾的方式呈現...

2017年關於日式手衝咖啡的3種流派

2016-08-13 日本咖啡的三種手沖流派：火山衝、點滴法和鬆握法。下面，小編詳細地為大家分享日式手衝咖啡的3種流派，希望對大家有所幫助!日本手沖流之鬆握法鬆屋法也是著名的日本手衝咖啡流之一，其最初發明者是為了只萃取出咖啡中美味的...

咖啡衝煮法：手衝咖啡的操作要點“燜蒸”的重要性

2018-04-15 轉自新加坡。烘焙達人Tomas田老師之-悶蒸。在英文的使用説明中常以Bloom表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地濕潤咖啡粉表面的預備動作。悶蒸的目的有二個：第一、為釋放咖啡顆粒中的氣體，以二氧化碳為主...

如何衝煮一杯好喝的手衝咖啡

2016-08-13 咖啡全球化一共有三波熱潮，最早期為速溶咖啡，上世紀60年代以後，咖啡精品化，星巴克成為典型代表。2003年至今，咖啡美學化，人們開始講究產區、莊園、品種，手衝咖啡開始流行起來。品味咖啡是一件很私人的事，有的人喜歡果酸濃重的...

關於手衝咖啡中常見的九種錯誤操作

2016-08-13 手衝咖啡是極具個性的，咖啡師的沖泡手法細微差別，得到的風味也不同。下面，小編為大家分享手衝咖啡中常見的九種錯誤操作，快來看看吧!咖啡粉的佈置當你將磨好的粉末倒進濾紙杯中時，有一個步驟常常被忽略，那就是輕輕搖晃濾杯，...

美式黑咖啡和手衝單品咖啡的區別

2016-08-13 咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。那麼美式黑咖啡和手衝單品咖啡的區別是怎樣的？以下僅供參考！咖啡豆不同美式黑咖啡一般用的.是意式拼配豆，即有兩到三種咖啡豆拼配在一起。...

手衝咖啡實用技巧

2017-07-16 有些人泡的咖啡十分好喝，而有些人泡的咖啡卻十分難喝，那麼咖啡應該怎麼泡呢，隨小編來看看吧。準備物①水：因為萃取時間長，為減少刺激的苦味，使用80℃左右低温水。②咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半個芝麻或一個芝麻粒大小的粗細...

手衝咖啡八種技巧詳解

2016-08-13 手衝有一個好聽的外號---"懶人的咖啡"，那麼手衝咖啡有沒有什麼技巧呢?下面，小編為大家講講手衝咖啡八種技巧詳解，快來看看吧!強調豐富味道的萃取法準備物①水：80℃左右的温水。②咖啡量：使用20～30g的咖啡，磨成半個芝麻或一個...

手衝咖啡技巧

2019-08-30 咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。以下為您帶來手衝咖啡技巧，歡迎瀏覽！首先，要用熱水打濕濾紙，同時温熱濾杯和分享壺。打濕濾紙是一個關鍵環節，粗製的濾紙有紙的味道，打濕可以避...

手衝咖啡的常見錯誤有哪些

2019-10-20 很多小夥伴表示,明明按照了步驟來,為什麼還是衝不出一杯好喝的手衝咖啡?其實，是你的方法錯了!下面，小編為大家分享手衝咖啡的常見錯誤，希望大家看完別再犯了!水水質如果你對味道斤斤計較，那拿來衝煮咖啡的水也別忽略，一杯...

手衝咖啡正確悶蒸的方法

2018-04-05 悶蒸，在英文的使用説明中常以Bloom表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地濕潤咖啡粉表面的預備動作。下面是手衝咖啡正確悶蒸的方法，一起來了解下吧：悶蒸的目的有二個：第一：為釋放咖啡顆粒中的氣體，以二氧化碳...

如何在家做一杯有逼格的手衝咖啡

2017-11-17 看着咖啡在熱水的浸泡下隆起、濕潤、排氣、散發出迷人的香味，最終滴濾出一杯完美的咖啡，這個過程真的妙不可言。那麼如何在家做一杯有逼格的手衝咖啡呢？下面小編帶着大家一起來了解一下吧！在此之前還是用最簡單的話來普及...

六種手衝咖啡技巧

2018-04-05 咖啡的沖泡是有技巧的，下面小編給大家介紹六種手衝咖啡技巧，歡迎閲讀!六種手衝咖啡技巧●深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙階段中第二爆後的法式或意式烘焙的咖啡。這種咖啡是為了享...

手衝咖啡有哪些錯誤-手衝咖啡常見的錯誤

2020-01-20 用好豆子未必能做得出好喝的咖啡,但是用不好的豆子一定做不出好喝的咖啡。同時也談一下對於做手衝咖啡時的一些錯誤!下面，小編為大家講講衝咖啡常見的錯誤，快來看看你有沒有犯!容器錯誤1：濾紙一張好的濾紙應該是無異味、...

怎樣做出好喝的手衝咖啡

2016-08-13 閒暇時，一杯咖啡可以品出人生百味。怎樣做出好喝的手衝咖啡呢?下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助!第一點，是咖啡豆的選擇。咖啡豆的品質對一杯咖啡味道的影響超過70%。必須選擇新鮮烘培的咖啡豆。咖啡在烘培好的兩...

手衝咖啡怎麼做才好喝

2016-08-13 閒暇時，一杯咖啡可以品出人生百味。手衝咖啡怎麼做才好喝呢?下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助!1.火山衝：做出火山不斷噴發一樣的視覺效果，因此得名。利用較為深烘的豆粉，不斷在中央處小範圍畫圓，造成不斷重複悶蒸的過...

手衝咖啡的注意事項

2019-10-20 手泡製作方式最重要的萃取過程是人手工完成的，使用工具簡單，下面小編給大家介紹手衝咖啡的注意事項，歡迎閲讀!手衝咖啡的注意事項手衝咖啡的品質影響因素第一：生豆因素。一杯好的濾泡咖啡因素中生豆佔60%。烘焙佔30%，萃取...

手衝咖啡的姿勢有哪些-手衝咖啡常用的姿勢

2019-10-20 咖啡的衝煮方式有很多種,而關於手衝咖啡就有N種方法進行沖泡。你的手衝咖啡好喝嗎?你適合用什麼姿勢衝手衝呢?下面，小編就為大家講講手衝咖啡常用的姿勢，快來看看吧!鬆屋法鬆屋法同樣也是來源於日本，當初發明者是為了只...

手衝咖啡的品質影響因素

2016-08-13 手衝咖啡的人為控制因素較為重要，那麼，手衝製作者應該掌握哪些影響手衝咖啡的品質因素呢?我們又如何判斷一杯手衝咖啡的好壞?下面讓我們來看看手衝咖啡的品質影響因素以及手衝咖啡的品評內容。第一：生豆因素。一杯好的濾...

影響手衝咖啡的因素

2016-08-13 手衝咖啡的人為控制因素較為重要,那麼,手衝製作者應該瞭解哪些影響手衝咖啡的因素呢?下面，小編為大家分享影響手衝咖啡的因素，希望對大家有幫助!咖啡師咖啡師之所以放到最後的位置，相信你看到這裏就會明白，咖啡師其實只是...

手衝咖啡的詳細過程

2016-08-02 有人説手衝咖啡是懶人咖啡，我卻覺得，喝手衝咖啡的人必是注重過程的精緻派。透過濾紙一點一滴滴出的咖啡，就如同在時間的沙漏中過濾生活的點滴滋味。這樣的體驗，給手衝咖啡增加了一種儀式感。一杯上好的手衝咖啡教給我們的...

手衝咖啡的五大手法

2016-08-02 咖啡的衝煮方式有很多種，而關於手衝咖啡就有N種方法進行沖泡。你的手衝咖啡好喝嗎？今天小編就為你介紹——手衝咖啡常用的5種姿勢火山衝火山衝的手法來源於日本，更適用於深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，經過多次...

經典日式手衝咖啡技巧

2016-08-13 關於手衝，歐美的比較豪放，日式沖泡是目前國內比較流行的，下面小編給大家介紹經典日式手衝咖啡技巧，歡迎閲讀!經典日式手衝咖啡技巧什麼叫做“濾泡式”?就是梅麗塔小孔濾杯，它的濾杯孔眼很小，不管是一孔還是三孔，其下滴速度都...

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