桃仁的功效與作用-桃仁的食用注意事項

桃仁活血祛瘀，潤腸通便。用於經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便祕。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕。下面是yjbys小編為大家帶來的桃仁的功效與作用及桃仁的食用注意事項的知識，歡迎閲讀。

　　桃仁的功效與作用

　　桃仁的功效

活血祛瘀，潤腸通便。用於經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便祕。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕。

　　桃仁的`藥理作用

　　1、祛瘀血作用

本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環內血流加速,並與劑量相關，提示對肝臟表面微循環有一定的改善作用。

　　2、抗炎作用

本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對二甲苯所致小鼠耳急性炎症反應，均有顯著抑制作用。

　　3、抗過敏作用

桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(被動皮膚過敏反應)的色素滲出量。

桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體

　　4、其它作用

苦否仁甙，有鎮咳作用。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驅蟲作用，對蟯蟲的驅蟲效果為80.8%，對蛔蟲效果為70%。

　　食療作用

桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕。

《本草綱目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱。”

《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜塗手、面良。”

《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。 桃仁(三兩，湯煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”

《食鑑本草》：“桃仁破血。潤大腸。雙(霜)仁者殺人，不可與同食。服術人不可食。”

　　桃仁的食用注意

桃仁可以食用，不過一定要處理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性較強，不可直接食用，多量可致死。處理方法如下：開水浸泡20--30分鐘，去皮，清水浸泡30小時以上，中間要多次換水，至無粘液浸出時，入開水鍋內煮開10分鐘，無苦味時，就可作為半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、熗、燒、凍都可，一次不要吃得太多。含有豐富的維生素E，是抗衰老佳食。

　　醬汁桃仁

主料：核桃仁。

調料：甜麪醬、白糖、清水、食用油。

烹製方法

1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

2、坐鍋點火放入油，油温四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝乾油;

3、坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時，放入甜麪醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時加入核桃仁，當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

　　桃仁的選方

1、治婦人室女，血閉不通，五心煩熱：桃仁(焙)、紅花、當歸(洗焙)、杜牛膝等分為末。每服三錢，温酒調下，空心食前。(《楊氏家藏方》桃仁散)

2、治產後腹痛，幹血着臍下，亦主經水不利：大黃三兩，桃仁二十枚，ZHE蟲二十枚(熬，去足)。上三味，末之，煉蜜和為四丸，以酒一升煎一丸，取八合。頓服之，新血下如豚肝。(《金匱要略》下瘀血湯)

3、治產後血閉：桃仁二十枚(去皮、尖)，藕一塊。水煎服之。(《唐瑤經驗方》)

4、治產後惡露不淨，脈弦滯澀者：桃仁三錢，當歸三錢，赤芍、桂心各錢半，沙糖三錢(炒炭)。水煎，去渣温服。(《醫略六書》桃仁煎)

5、治血癥，漏下不止：桃仁(去皮、尖，熬)、芍藥、桂枝、茯苓、牡丹(去心)各等分。上五味為末，煉蜜和丸如兔屎大。每日食前服一丸，不知，加至三丸。(《金匱要略》桂枝茯苓丸)

6、治太陽病不解，熱結膀胱，其人如狂，少腹急結：桃仁五十個(去皮、尖)，大黃四兩，桂枝二兩(去皮)，甘草(炙)二兩，芒硝二兩。上五味，以水七升，煮取二升半，去滓，內芒硝，更上火微沸，下火。先食温服五合，日三服，當微利。(《傷寒論》桃核承氣湯)

7、治傷寒蓄血，發熱如狂，少腹鞕滿，小便自利：桃仁二十個(去皮、尖)，大黃三兩(酒洗)，水蛭(熬)、蛀蟲(去翅、足，熬)各三十個。上四味，以水五升，煮取三升，去滓。温服一升，不下，更服。(《傷寒論》抵當湯)

8、治熱邪幹於血分，溺血蓄血者：桃仁三錢(研如泥)，丹皮、當歸、赤芍各一錢，阿膠二錢，滑石五錢。水煎服。(《瘟疫論》桃仁湯)

9、治上氣咳嗽，胸膈痞滿，氣喘：桃仁三兩，去皮、尖，以水一大升，研汁，和粳米二合，煮粥食。(《食醫心鏡》)

10、治老人虛祕：桃仁、柏子仁、火麻仁、松子仁等分。同研，熔白蠟和丸如桐子大，以少黃丹湯下。(《湯液本草》)