怎樣正確的熬中藥
如何熬中藥?不少人在熬製中藥的時候常常會進入一個誤區：認為中藥煎得越久越好。其實，有些中藥是不適合長時間煎煮的，長時間的煎煮反而會破壞藥效，那麼如何熬製中藥才是正確的呢?下面是yjbys小編為大家帶來的關於正確熬中藥的方法的知識，歡迎閲讀。
1、熬前中藥泡不泡?
要泡!!!只要是需要煎煮的中藥，醫生都建議儘可能在熬之前泡10-20分鐘!
這樣不僅可以清洗去除中藥中的不潔雜質，最重要的是可以有效避免中藥材直接入沸水中驟然受熱，使其表面所含的蛋白質凝固，細胞壁變硬，不利於水分滲入和有效成分析出，造成降低藥效。
2、熬中藥該用啥水?
基本上大家熬中藥都是從水龍頭接的自來水!但是在醫生看來這可不是最佳選擇。熬中藥的水最好是用純淨水!!來看看為啥要講究：
因為自來水中氯、鈣、鎂離子較多，這些容易和中藥材中的物質發生反應，有可能會影響藥效。而相比之下純淨水中這些物質幾乎沒有或者很少存在，才能保證熬製後藥物的效果。
所以如果有條件的話建議儘量使用純淨水，一般500m就可以了;如果沒有條件也可將自來水放置數小時，使溶於水中的氯揮發一些再用來熬中藥!
3、熬中藥要熬好久?
滋補類中藥適合微火久煎，一般用時30-40分鐘左右;
外感傷風及瀉下用藥則宜用猛火短時煎煮，一般用時10分鐘左右;
其他的中藥如果沒有特別説明，文火20分鐘煎煮就可。
4、 熬的時候要不要蓋蓋子?
好多人在熬中藥的時候，為了防止水開的時候溢出，都不蓋藥罐的蓋子，但是這是不對的!
醫生建議熬中藥的時候要蓋蓋子，因為辛散解表或芳香化濕類的藥物如薄荷、蘇葉、藿香等，如果敞開熬有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中，藥效將大打折扣。
而一些補益類藥物如人蔘、鹿茸、西洋參等，需要在容器內用小火慢煎久熬才能使有效成分充分煎煮出來，蓋上蓋子煎煮可以有效防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。
蓋上蓋子熬藥怎樣解決溢水的問題呢?
熬藥器皿均有壺嘴或透氣孔，另加入水不要太多一般500m左右，應不存在溢水問題;實在不行就搭雙筷子了……
另外現在幾乎都是這種藥罐熬中藥，如果屋頭還有沒得蓋子的'藥罐罐，可以淘汰了!
5、 熬中藥時需不需要攪拌?
的確需要經常去攪一下!!!
特別是有些不易溶解的藥材，熬的時候需經常攪拌，一般間隔10分鐘翻動1次，攪拌最好順着一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分更易完全溶解析出。
6、熬中藥取汁多少?
熬藥的水多了不行，少了也不得行!
如果藥汁多了，藥渣裏的有效成分就少了;反之藥汁少了，藥渣會把藥的有效成分吸附回去，也就浪費了。
一般建議一副中藥熬兩次，第一次差不多取藥汁150-200m，第二次取藥汁200m，兩次混合後用藥就可以了。
7、中藥到底飯後吃還是飯前吃
這是醫生遇到最多的問題之一，但是因為中藥不像西藥有明確地藥代動力學與藥效學研究，所以用藥時間上要多與醫生溝通!是飯前、飯後或者是頻繁服用與醫生的經驗有關，專家這樣建議：假如你覺得喉嚨老是卡起卡起的，咳之不出又咽之不下，建議一般頻繁少量飲用;
感冒發汗的藥物儘量在飯前服用，飲後再服用小量稀粥以助發汗;
補益或調理脾胃用藥建議飯後60-90分鐘服用，或兩餐之間飯後2小時服用，因為食物在胃內消化大約60-90分鐘後在胃保持空暢時進藥更利於藥物吸收。
8、中藥裏能不能放糖?
這種做法要不得!中藥裏面儘量不要放糖，特別是慢性胃病如上腹部易飽脹的患者更放不得糖，這樣容易造成胸悶腹脹!
熬的藥裏不放糖，那吃藥後趕緊丟顆糖在嘴巴頭含化，去去苦味可以不?
中醫認為，甘(甜)易致腹脹不適感，如果食用中藥後覺口苦不適，可用清水漱口即可。
還有一些關於中藥熬製和服用的專業臨牀術語，可能好多人都不大搞得懂，看到處方上的字，就是不曉得該咋辦，我們也來逐一和大家解析一下：
先煎：
有些中藥需要長時間煎煮以獲得有效成分並降低藥物毒性。
先煎藥物多是貝殼類、礦物類、骨甲類等，如牡蠣、蛤殼、石膏、代赭石、龍骨、石決明、磁石、鼈甲、龜板、麻黃等，此類藥應先熬10-15分鐘後再放入其他藥物。
另外一些藥物久熬可以去除藥物毒性，保證用藥的安全性如附子、烏頭、馬錢子等，往往先煎60分鐘甚至更久。
後下：
有些藥物受熱不穩定，長時間煎煮有效成分不易析出，因此需推後時間再放下去熬。
後下藥物多是含揮發油類的芳香辛散類中藥，如藿香、佩蘭、紫蘇、砂仁、肉桂、天竺黃、連翹、金銀花、薄荷等;以煎煮2-5分鐘為宜，而薄荷、青蒿等2分鐘左右就好，砂仁、肉桂在5分鐘時最佳。
包煎：
有些中藥原材料所帶的毛容易引起藥液渾濁或造成服用時刺激咽喉副作用，需要用紗布包起來熬。
如滑石、旋復花、枇杷葉、密蒙花、蒲黃、車前子、五靈脂等。
另煎：
貴重藥材需單獨熬以免跟其他藥一起熬造成浪費如人蔘、西洋參、藏紅花、蛤蟆油等(雖然不可以一起熬但另煎藥液跟羣藥煎出的藥液可以混合服用)
沖服：
有些藥物需打粉沖服，不能丟到藥罐裏頭熬如三七、川貝、珍珠、蘇合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、牛黃等。
烊化：
烊化即將膠類藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內服。
如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等一類。一般採取隔水蒸烊化後再兑入藥液一同服用。
泡服：
部分藥物僅需要熱水泡服就行。
如番瀉葉在80度水中浸泡1小時飲用就好;一些花類藥物如綠萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚朴花等熱水浸泡5分鐘後取汁服用即可。
PS：具體每個人的處方不同、病情不同，怎麼服用，如何熬製一定要與主管醫生多溝通，不清楚的問清楚。
