2015下半年公共營養師考試注意事項

　　一、考試時間：

2015年11月22日上午

8:30—10:00理論

10:30—12:30技能(實操)

　　二、考試地點：

　　三、注意事項：

各位考生需提前到達考試地點，提前15分鐘入場，切記不要遲到。

同時請考前準備好考試需帶的物品：

1、准考證、身份證、學生證;

2、稿紙、簽字筆、圓珠筆、2B鉛筆;

3、橡皮擦(修改液)、手錶、計算器、尺。

　　四、考試詳細解讀

(一)鑑定方式分為理論知識考試和專業技能考核。

　　1.理論知識考試：(考試當日上午8:30-10:00)

採用閉卷筆試方式。答題卡答題，機器閲卷。

理論知識內容分為：

職業道德，公共營養、科學烹調、飲食保健、營養配餐等。

理論知識考試理論知識考試時間為90分鐘，100題，滿分100分，成績60分為合格。其中，單項選擇題40題佔40%，多項選擇題40題佔40%，判斷題20題佔20%。

　　2.專業技能考核：(考試當日上午10:30-12:30)

採用閉卷筆試方式，組織專業人員閲卷。

　　專業技能考核內容為：

　　公共營養師中級(四級)

必考內容：膳食營養評價(食物成分表使用與營養計算、營養價值評價)、膳食調查(稱重)、食譜編制(計算法、食物交換分法)、基本烹飪操作;

選考內容：營養體格測量與評價(人體測量、綜合評價)、食譜編制(食物選擇、食物搭配)、營養講稿的寫作、營養諮詢。

　　公共營養師高級(三級)

必考內容：營養體格測量與評價(人體測量、綜合評價)、膳食調查(問卷)、食譜編制(計算法、食物交換分法)、營養講稿的寫作;

選考內容：營養體格測量與評價(營養狀況測量評價)、感官鑑別、營養諮詢、基本烹飪操作。

專業技能考核時間為120分鐘，共5題，滿分100分，成績60分為合格。具體題型為計算題、案例設計題、案例分析題、陳述題等。