營養學知識《急性痛風營養治療》

導語：在我們患上一些疾病的時候，吃西藥雖然可以治標，但是最重要的是治本。對於急性痛風，我們應該如何營養治療?

　　(1)限制嘌呤

正常嘌呤攝取量為600~1000mg/d。患者應長期控制含嘌呤高的食物攝入。急性期應選用低嘌呤飲食，每天攝入的嘌呤量應限制在150mg/d之內。故需選含嘌呤低的食物。禁食含嘌呤高的'食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鱔魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。

　　(2)限制能量

因痛風症患者多伴有肥胖、高血壓和糖尿病等。故應降低體重、限制能量，體重最好能低於理想體重的15%。日供能量可根據病情而定，通常1500~1800kcal。不過，切忌減重過快，應循序漸進。

　　(3)適量攝入蛋白質和脂肪

標準體重者蛋白質可按0.8～1.0g供給，全天在40~65g，以植物蛋白為主;動物蛋白可選用牛奶、雞蛋。因牛奶、雞蛋無細胞結構，不含核蛋白，可在蛋白質供給量允許範圍內選用。儘量不選肉、禽、魚等類。若一定要選，可選少量瘦肉、禽肉等，且應棄湯後食用。每天肉類應限制在100g以內。脂肪可減少尿酸正常排泄，故應限制，日供量應控制在50g/d左右。

　　(4)足量維生素和礦物質

多供給蔬菜、水果等成鹼性食物，如蔬菜1000g/d，水果4~5個。因體內偏鹼性時，尿酸鹽溶解度增高，有利於尿酸排出。再則蔬菜和水果富含維生素C亦能促進組織內尿酸鹽溶解。

痛風症易合併高血壓和高脂血症等疾病，故應限制納鹽攝入，通常每天以2~5g為宜。

　　(5)大量供給水分

多喝水及多食含水分多的水果和食物，液體量應保持在2000~3000ml /d，以保證尿量，促進尿酸的排出。

　　(6)禁食刺激性食物

如禁食濃烈香料、調味品，慎食咖啡、茶葉和可可等。