酒店安全知識培訓

身為酒店人應該懂得酒店的安全知識，你還知道哪些關於酒店安全知識呢?以下是由小編整理關於酒店安全知識培訓內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

酒店一般需要對聘用的員工做工作背景調查，健康證，社會背景調查。其中社會部分主要是無犯罪記錄證明，目前已可以全國聯網查詢。保證招聘的員工對於酒店運營是安全的。

有一個鮮明的概念“職責分離，避免出現壞賬，對現金的`管理及備用金管理(保險櫃)，對財務單據及報表進行安全存儲及每年進行財務上的審計確保財務安全。在酒店存在審計職位，就是控制日常運營中存在的財務風險。此外還有信貸職位確保掛賬能按時追回規避壞賬風險。

同時酒店會購買一系列保險保障酒店：如財產一切險，財產一切險(建築物)，僱主責任險，公眾責任險，營業中斷險，現金險。甚至還會要求與酒店簽訂合同的供應商提供三證併購買不低於一定金額的保險來規避風險達到安全。此外財務採購及成本收貨及存儲對酒店的物品進行把關避免造成其它損失。

遵循法律購買五險一金，遵循勞動法，消費者保護法，合同法，如與員工簽訂勞動合同，客人簽訂銷售合同。營業證件齊全，依法納税。很多集團要求籤訂反腐敗協議等避免存在的法律風險。

架設防火牆只有允許的端口協議才可以訪問，電腦安裝殺毒軟件，禁止U盤與聊天工具，個人電腦不能帶入酒店僅酒店電腦才獲取酒店內部地址。個人密碼不能共享，離職馬上清除賬户並按季度進行復查等，簡單寫幾個控制點。甚至系統的備份，恢復，防刪除等資料安全。

涉及面非常廣，包括不僅限外來員工管理，員工背景，傳真機保護方法與監控，信用卡號在系統中加密及備註中清除，卡號流轉中的保護與儲存方式，毀滅方式甚至具體到碎紙機碎紙的大小，財務與銀行對賬單的卡號加密，預訂郵件如果接受了信用卡號該如何操作流程等。隱私帶有客人信息資料的保存方式及管理，與客人接觸時如何保證客人隱私不受侵犯。客人私人信息，在酒店消費方式及活動計劃安排等都需要保密。

選用合格到貨商家，不同物品的到貨温度，不同物品存儲温度，存儲方法，解凍方法，温度，清潔消毒工序甚至洗手要求，工作環境尤其冷菜間，裱花間等都有温度要求，此外設備如洗碗機温度，製冰機消毒等安全要求，防蟲防鼠方法，防病毒及疾病傳染，確保食品從生產存儲到加工的風險控制保障安全。連用水也會定期清洗水箱，使用粗細過濾並保障廚房熱水温度消滅軍團菌。

工傷很常見，每家酒店都應該有明確工作安全標準，員工一定要虛心認真學習，搬東西安全正確的方法，擺東西方法，清掃時掛牌，電工操作時斷電及掛牌，鋸牀磨牀鑽牀安全使用方法，空中作業注意事項，梯子注意事項，日常餐飲部或客房部清洗區域的流程，員工操作清潔工具的方法如拋光機，打磨機，洗衣房設備，廚房設備如油炸，攪拌等設備操作方法。

收銀點及特殊區域都會安裝監控及報警器，安保部門通過24小時監控瞭解酒店所有區域情況，安裝巡更系統需員工對酒店進行巡邏保障區域安全。此外安保部門還會承擔一些日常安全責任，如物品進出管理，鑰匙管理，客房門卡管理，會議布展及宴會安全，醉酒，打架，賭博，賣淫，盜竊等打鬧事件安全管理。甚至還得陪出納去銀行保障現金的安全等，車輛安全管理也算吧(車牌號碼監控可以拍到)。

俗稱消防安全，酒店除消防應急預案和消防演習，酒店的設備設施也需要滿足自動化滅火。有噴淋頭自爆滅火的噴淋系統，也有消火栓系統手動送水滅火系統外還配備了大量滅火器，酒店還會有自動煙感探測，温感探測技術，以及人工按的手報(網上流傳的手報全樓報警，呵呵)報警技術，安裝機械排煙機及補風系統，在樓梯前室與樓梯間安裝正壓送風避免煙氣蔓延逃生通道。足夠照度應急照明系統及發電機系統方便逃生，逃生指示，逃生圖，電梯迫降，應急廣播，聲光報警器提供聽力及視力報警，客房還存在手電，防毒面具方便逃生，門禁自動釋放，足夠逃生通道。

特殊區域如廚房有安素滅火，機房氣體滅火或高壓細水霧滅火系統，定時清理排油煙管道避免易發生火災的因素，在酒店還存儲消防水箱，消防泵給酒店供水，室外消防結合處，通過酒店監控中心消防主機進行自動控制與監視，具體細節不一一細講。

酒店電梯客房區域會做刷卡控制，房間存在貓眼觀察，客房有自動閉門器並且取消限位防止尾隨，房間窗户最大10CM，浴室地面防滑並安裝把手，電器接地並採用低壓控制防止觸電，對於殘疾房在衞生間及牀頭都提供緊急按鈕等，此外還提供保險箱保障財務安全。日常清理需掛牌。

對外信息發佈，宣傳資料，危機公關等通過公關部統一安排，避免出現與外部誤解給酒店帶來不必要麻煩。

也叫做危機預案，是對酒店安全，重中之重。對於一系列發生的危機情況，會影響酒店甚至集團的運營和聲譽。酒店需提前做好每一種危機的預案與演練。不要存在僥倖心理這一點非常重要，是我們正確運營的基本。

存在危機包括但不僅限於如下情況：火災，自然災害(地震，暴雨，颱風，泥石流，暴雪等)，員工或客人死亡 ，武裝搶劫，名流事件，食物中毒，搶劫強姦，恐怖襲擊，爆炸，炸彈威脅，疾病流行。電梯事故，燃氣泄漏，斷電，斷水，設備故障，系統Down機等。