牛奶市場調研報告範文3000字（精選7篇）
在經濟飛速發展的今天，報告的用途越來越大，報告根據用途的不同也有着不同的類型。你所見過的報告是什麼樣的呢？以下是小編為大家收集的牛奶市場調研報告範文3000字（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
牛奶市場調研報告1
【調查背景】
牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨着人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營養含量也成為
了人們購買時所考慮上的最重要的因素。於是中國這個人口大國來説，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。
近年來，隨着我國國民經濟的不斷髮展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善。據市場的數據52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來攝取營養物質。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。於是牛奶的生產和銷售也取得了較好的業績，並且液體奶生產大幅度增長，整個行業經濟效益明顯提高。根據《-XX年中國乳製品市場調查與投資諮詢研究報告》顯示，未來的5-XX年內行業收入將保持20%以上的增長速度,但區域性品牌面臨的競爭壓力將增大。《中國食物與營養髮展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類消費32千克，農村居民人均7千克。如果實現了這個目標，XX年之後奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業在今後較長時期內都將處於不斷增長階段。近幾年，內蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠佔了市場，以其優良的品質及不凡的聲譽成為消費者的首選。
【關鍵詞】
消費者、牛奶、商品質量、品牌形象、、健康、蒙牛
【調查目的及意義】
在現今的市場上，牛奶的品牌各種各樣，琳琅滿目，不同品牌不同口味的牛奶質量也不盡相同，而在這些品牌當中，比較受消費者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調查的目的在於找出消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什麼，他們會不會經常更換飲用牛奶的品牌，那些銷量並不盡如人意的品牌的廠家應該實施什麼樣的策略來提高本品牌的知名度和銷售量。
【調查過程】
針對現在市場上牛奶品牌品種繁多，消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什麼，他們會不會經常更換飲用牛奶的品牌這些問題，我在網絡上發佈了一系列的投票，經過大約一個月的投票時間，有895人蔘與了我發起的投票，通過對這些投票中的數據的收集、整理以及分析，我找到了以上問題的答案，並總結出了調查結論。
【調查情況及分析】
1.調查樣本分析
(1)調查樣本年齡結構分析
分析：由於此次調查是以網絡投票的形式進行的，具有一定的侷限性，調查對象中大多數消費者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個年齡段是對牛奶需求最旺的消費羣體，這個羣體一般都處在成長髮育時期，注重營養，對牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費的主要羣體。
(2)調查樣本的文化程度分析
分析：調查結果顯示，調查樣本的文化程度以大學本科和大專為主，共佔84%;其次為高中，佔10%;再次是中專，佔6%。
2.投票調查情況分析
(1)對牛奶的品牌指標具體分析
①品牌滿意度分析
分析：在本次投票調查中，我選擇了27個國內知名牛奶品牌作為候選項。其中蒙牛牛奶排在第一位，調查對象中有39%的對伊利品牌感到滿意;而位於第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別佔到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認知度雖然名居第四位，但只佔總樣本比例的2%。在被調查的消費者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達山等等，但他們都是地方品牌，銷售區域也侷限本地域，所以調查樣本較少，滿意度投票率也較低。
②品牌忠誠度分析
分析：通過重複購買量分析、品牌推薦率兩個指標進行品牌忠誠度分析，消費者對蒙牛牛奶的品牌忠誠度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其後的是三元等本地品牌。事實上，這是與品牌美譽度有直接聯繫的。蒙牛在市場比較高的佔有率讓蒙牛成為消費者的首選品牌，大大加強了消費者對蒙牛的品牌忠誠度。
③消費者對牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類營養成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費者擁有很大的選擇空間。但從此次調查結果來看，純牛奶仍是消費者的首選，比例高達72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風味和豐富的營養全面保留的特點，博得廣大消費者的偏愛;其次是酸奶，佔樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營養物質，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤，成為大多數年輕人的最愛;另有7%的消費者選擇了高鈣奶，這説明在越來越多人注重營養美食的今天，高鈣奶滿足了人們補鈣的需求。由此可見純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場消費者選擇的主流口味。
【調查結論】
1.本地品牌與外地品牌競爭激烈，全國性品牌佔上風
通過本次調查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場的絕對領導者。蒙牛作為實力型的老品牌，在消費指標方面的表現比較出色。伊利作為最早開始進行全國性戰略擴張的品牌，不過，其領先優勢並不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其後。特別是在廣告指標表現上，蒙牛以強勢挑戰者的姿態打破了伊利的領先封鎖，領導者與挑戰者之間在廣告宣傳上的激烈競爭態勢由此可見一斑。其他品牌如三元、完達山、達能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強勢地方、地域品牌。這些品牌的指標表現與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實力。
2.牛奶品牌對消費者購買行為的影響
調查結果顯示，消費者對牛奶品牌的認知度非常高，認知度與知名度成正相關關係。其中蒙牛牛奶的品牌認知度、知名度、美譽度、滿意度、忠誠度五個指標綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費者已從單純的牛奶購買變為對一些有文化特徵的牛奶感興趣，牛奶品牌消費逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過塑造與眾不同的文化內涵來獲得消費者青睞，在這一過程中提高品牌價值。如伊利、蒙牛都定位於來自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費者追求牛奶的綠色無污染、口味純正的心理需求。因此這就意味着牛奶企業應該努力塑造產品形象使之與目標消費者的心理需求相一致，才能得到消費者認可，從而獲取更大的目標市場。
3.牛奶產品屬性對消費者購買行為的影響
調查結果顯示，在牛奶產品屬性中，影響消費者選擇的因素中，佔得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衞生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規格，佔得比例相對前兩者來説要小。由此可以看出，在消費者購買牛奶時，最重要的就是口味和安全衞生是最重要的。
【評價、建議與對策】
從以上的調查結論，我們對牛奶生產企業提出以下建議與對策：
1.完善的質量保證體系是牛奶品牌成功的關鍵
高品質是牛奶品牌的生命力。沒有可靠的產品品質，光靠宣傳和包裝做出來的品牌是無法長久的，充其量是建立在沙灘上的亭台樓閣，雖然好看一時，但終究會轟然倒塌。
牛奶企業應該嚴格按照iso9002國際質量體系要求運作，建立了一整套完善的質量控制體系，從制度上保證了產品的質量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進世界一流水平的檢驗設備，從原奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制都需經過嚴格檢驗，合格後方能轉入下道工序，從程序上有效地控制了產品質量，以提高公司產品質量以及提升產品質量的監控水平。
企業也要加強售後質量跟蹤，建立了對經銷商和分銷商的產品投訴系統及對其運行定期進行檢查和評估，以確保產品在售出後如發現任何質量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。
2.與高等院校、科研機構合作，提高研發能力，提升牛奶品牌形象
我國牛奶企業可派專人訪問國內外高等院校和著名乳品研究單位，考察學習世界先進的生產技術和質量管理技術。只有讓先進的研發設備和高素質的科研隊伍結合才會產生強大的研發實力。研發上應該力求以中國人的營養需求為出發點，為中國消費者量身定做配方，使產品配方更具科學性。當研發上已經具備了相當的實力後，企業應將進攻方向直接對準以高端產品為主的洋品牌，進入高端乳品市場應迅速獲得消費者認同，改變消費者過去將國產乳品與低質劃等號的觀念，從而大大提升了國內乳製品的品牌形象。
3.加強品牌建設與管理，使企業可持續發展
目前，還有些牛奶企業沒有重視長遠的品牌管理和品牌建設。很多企業將品牌推廣等同於打廣告，而忽視了對品牌建設和管理的重要性。有的企業一味加強廣告投入，增加營銷力度。根據調查不難看出，廣告投入及市場宣傳的大小，與牛奶品牌的市場認知度和購買情況有着一定的關聯度。牛奶在市場上的廣告宣傳的投入相對較大，其所佔據的市場份額也與之成正比。而一些原本不被消費者所瞭解的外地品牌，由於其在進入市場後注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動下被消費者所認知，可以讓企業一夜之間變得家喻户曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設，這些風光一時的企業終究會悄然而逝。
在品牌消費時代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。但是各企業絕對不能拘泥於俗套，必須推出有針對性的各自獨特的宣傳方法;針對各自的目標市場加強廣告投入，制訂策略性的營銷手段和營銷方案，才能在品牌營銷上佔據上風。一個強勢品牌會讓消費者覺得它什麼都是好的，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來才會更放心。另一方面，在市場競爭日益激烈的時候，品牌成功與否往往可以決定一個企業的成敗。因此，只有一個善於品牌建設和管理的企業才能夠充分整合、包裝其所有的優勢，並將之運用到市場競爭中，才能獲取長足的發展。
4.對牛奶品牌進行準確的市場定位，才會在競爭中獲勝
要明確本企業牛奶品牌處於什麼樣的參照體系之中，如何處理與競爭對手共有的品牌特徵，要尋找基於客户某種利益的切實可行的差異性定位，並且要做到先發制人且易守難攻。另外，最終在將來的產品擴張過程中，形成了如下品牌結構：品牌dna、品牌主張、品牌個性、產品範圍、各產品利益點。企業對牛奶品牌進行定位後，還必須有一個清晰、豐富的品牌識別，創造或保持與品牌有關聯的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會想到可愛的小牛也愛喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會想到大草原。
5.提高品牌價值創新力，塑造強勢品牌
品牌價值的創新是指在一定的成本範圍內，在不斷改進產品、服務的基礎之上，賦予品牌全新的價值屬性(比如對現有品牌深度、廣度和相關度的開發延伸，拓展品牌新的領域)，去滿足顧客對原有產品或服務的更高價值目標的追求。
(1)對品牌歷史及當前真相的審視
牛奶生產企業，特別是新進入市場的企業，在一切以消費者為中心的市場中，必須審視自己的產品定位，緊抓消費者的需求，在產品開發上力求創新，在廣告創意上標新立異，在銷售渠道上突破重重障礙，才能在競爭激烈的牛奶市場上打開一片天地，創造自己的強勢品牌。
(2)要把握品牌發展的機會
分析出未來品牌發展的行業趨勢，在用户表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務方式方面，在用途擴展方面等等，滿足消費者安全、方便、快捷的需求。
(3)對品牌進行差異化定位
將目標人羣、品牌主張、個性和洞察有效相結合，找到一個能夠刺激創意、具有差別化的品牌平台，分析目標羣體，錯開價格層次。目前牛奶市場的產品尚顯單一，缺少針對不同羣體的.產品，一些牛奶生產企業也注意到了這一情況，推出了一些產品，如旺旺集團的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標羣體的，光明也適時推出學童奶，適應龐大的學生市場。因此推出針對不同目標羣體的產品，在產品功能開發上也應以此作為切入點。
牛奶市場調研報告2
一．調研概述
牛奶是人們日常生活中最常見的營養飲品，隨着人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。
於中國這個人口大國來説，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調研採用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調研一共發出調研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。
本次調研主要針對成都理工大學極其附近居民區的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調查。這次調查結果從不同方面反映了成都理工大學附近消費者鮮奶飲用的習慣和情況。
二．項目計劃
我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產品是新希望乳業的乳品。業務上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業務為主。對周圍居民的牛奶訂送業務用新希望乳業的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業務以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規乳品為主打產品進行零售業務。
1.店面選址。羅蘭小鎮附近。成都理工大學正門口位於十里店，附近有個十里店公交站，並且是個交通要道，站台多，附近居民上下班的必經之地。
2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設施要齊全，店面要乾淨整潔。務必給人乾淨清晰的感覺。
3.店員。專職送奶人員一名。
三．營銷環境分析
(一)鮮奶供應商
成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業口味品種齊全。再加上成都理工大學位於十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應可以保證。
(二)競爭者
為了這個問題我有專門在成都理工大學附近走訪。發現雖然人口比較密集，但並沒有發現鮮奶訂購點。
(三)經濟環境分析
成都理工大學位處城東，經濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四)社會文化分析
成都理工大學以及其專科學院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三．消費者市場以及消費者行為分析
（一）消費者市場分析
成都理工大學所帶來的消費者主要是老師和學生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學生對新產品和新品牌的嘗試意願更高，易變性較高。同時，學生消費羣體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。
成都理工大學附近有羅蘭小鎮、天空城等居民小區，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。
（二）消費者行為分析
1.消費者品牌習慣調查。在調查中，發現對於奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對於使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。並且在品牌認知的調查中，當地消費者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利
等全國知名品牌比較信任，對當地鮮奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當地大眾認可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業乳品的消費者市場還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習慣。
大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一週兩次。可以看出來，消費者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時間。
可以從上圖看出，絕大多數消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應和派送就格外重要。新希望乳業的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。
牛奶市場調研報告3
一、前言
近年來，隨着經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。而對於關係國計民生的乳品行業更是如此，各乳品行業更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產品創就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產品（奶製品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶製品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。
具體情況如下：
二、調查目的
主要分析和研究伊利系列產品（奶製品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶製品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。
三、調查日期：
20xx年5月16號——5月22號
四、調查方式：
(1)實地調查
(2)觀察法
(3)問卷調查
(4)網上調查
本次調查我們小組成員共發出了調查問卷50份，收回50份，回收率達100%。
五、調查對象
伊利系列產品（主要為奶製品）、抽樣調查50個消費者（主要進行問卷調查）
六、調查地點：
西鄉塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農業技術學院的商店、西鄉塘市場1-2個早餐攤點
七、調查內容：
1、應用實地調查方式、網上調查法，主要調查以下幾個方面：
(1)伊利系列產品（奶製品）間價格情況調查。
(2)不同地點的伊利系列產品（奶製品）價格情況。
(3)在同一地點伊利系列產品（奶製品）價格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點伊利系列產品（奶製品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產品在不同地點的價格差異）
(5)調查伊利集團所採取的營銷策略等。
2、採用問卷方式（為了更好、更快的瞭解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調查），對以下幾個方面進行調查：
(1)消費者是否瞭解伊利系列產品（奶製品）的種類？
(2)在伊利系列產品（奶製品）中消費者較常購買的是哪種產品？
(3)消費者購買奶製品的時間間隔？
(4)消費者一次性購買奶製品的數量？
(5)消費者是否願意購買與新品試用裝捆綁的產品？
(6)消費者對伊利系列產品（奶製品）的消費心理價格標準？（定價是多少是願意購買）
3、採用觀察法，瞭解以下的問題：
(1)購買伊利系列產品（奶製品）的消費羣主要是？（對不同地點而言）
(2)一天中哪個時間段為購買高峯期？
八、調查結果分析
1、伊利系列產品（奶製品）的消費羣體分析情況
本次問卷調查主要選擇在西鄉塘市場的利克隆超市進行，據數據顯示：主要的消費羣體大部分是附近的在校生達68%，其它佔32%。出現此現象原因可能是所調查地段的人羣分佈所決定的，由於在利克隆超市附近聚集了各個學校，在校生佔消費羣體的比例自然比較高，此調查數據雖然有一定的侷限性，但也有一定的參考價值。
主要消費羣體的分析圖
2、伊利系列產品（奶製品）在不同地段的分佈情況以及價格趨勢
從2004年開始，整個乳品行業激烈動盪，競爭進入白刃戰，營銷戰、價格戰此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團採用了有效地營銷戰略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產品相聚推出，搶佔了一定的有利市場。但由於各方面的原因其系列產品的分佈情況及價格各不同。據此次調查資料顯示：在調查的地點中，西鄉塘市場的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產品（奶製品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產品（奶製品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只佔了30%，廣西農業技術學院的商店、西鄉塘市場1-2個早餐攤點佔5%或基本上沒有；在幾個調查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農業技術學院的商店和西鄉塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經分析得出主要的原因有以下幾點：
(1)由於各個地段所分佈的消費人羣不同
(2)消費人羣的經濟能力不同
(3)銷售量的多少
(4)整銷與零銷所致
不同地段伊利系列產品的價格及佔有情況分析圖
3、伊利系列產品（奶製品）受消費者的喜愛情況
在伊利系列產品（奶製品）中，常規牛奶所佔比例最高，為45%，主要在於其價格較為被消費者所接受，同時其營養價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所佔比例為35%，其主要被當成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別佔了16%、4%，雖然高端奶其營養價值比常規牛奶高，但由於其價格比常規牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調查的地段大部分都屬於在校生，消費羣體的經濟能力較低，而致使其所佔的比例明顯偏低；調查地段的主要消費羣體是附近的在校生，附近的居民消費羣體雖然也有一定的比例，但他們認為常規牛奶就能補充小孩所需的營養也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所佔比例也不高。
4、消費者購買頻率分析
消費者購買伊利系列產品（奶製品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當頻繁，其中一個月購買一次的佔了44%，半個月購買一次的佔36%，一週購買一次的只佔了18%，1～2天購買一次的佔2%。我們分析得出出現此現象的主要原因有：所購買的奶製品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶製品。
消費者購買頻率分析圖
5、消費者對伊利系列產品（奶製品）的心理價位的分析
隨着信息化水平的不斷提高、產品的多元化，消費者對各個產品的價位都具有一定的標準。經調查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約佔52%，其次是2.6～3.5的價位，佔了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。
6、購買伊利系列產品（奶製品）的高峯期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峯期，早上、中午基本上購買奶製品的寥寥無幾。
7、消費者對伊利系列產品（奶製品）新產品的反應情況
面對競爭日益激烈的乳業市場，企業間的競爭已演變為品牌戰略，“新伊利，滋養生命活力”引領了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時在保證質量的同時，其外延“營養、健康和個性化”愈發地受到重視。經本次調查可知：伊利系列產品（奶製品）的新產品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數消費者不予以支持。主要原因在於：
(1)畢竟是新產品其是否比舊產品更具營養價值不敢確定
(2)價格比一般的產品價格更高，對部分的消費羣體來説無法接受
(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力
(4)新產品的創新與優質、營養而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性
九、結論與建議
針對乳業市場的調查結果分析，主要的數據表明其行業的市場競爭非常的劇烈，各種促銷策略不斷湧現，作為乳業的領頭軍—伊利集團的營銷策略更是窮出不斷，就本次的調查我小組針對伊利系列產品（奶製品）給以以下幾個方面的建議：
(1)加大產品策略：
①產品包裝：相應的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風格的統一，色彩明快，有視覺衝擊力。
②產品口味：產品口味是消費者選擇飲料產品的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。
③品質創新：近年來，隨着經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。“品質”的內涵已不僅限於產品質量，其外延“營養、健康和個性化”愈發地受到重視。應根據不同消費羣體特點的分析，用創新研發出了多款深受消費者喜愛的高品質產品。
(2)加大品牌營銷戰略：在經濟全球化的今天，品牌在企業發展中的作用日益凸顯，伊利產品要在激烈的全球化競爭中生存下去，必須充分認識品牌在企業發展中的作用。塑造更好的綠色形象。
(3)價格要恰當。具體的價格應根據產品的特點和消費者的接受程度來定。特別是新產品的價位，剛推出是應主要讓消費者接受其產品，深入消費羣體，使其為消費者認同。
(4)增強服務創新：服務可以説是企業的另一種無形資產，好的服務能夠為企業帶來巨大的利潤。
①加強對工作人員的培訓
②讓工作人員深入消費羣體為消費者提供各種技術、產品服務
(5)加強公關活動：公關活動對一個企業的發展具有巨大的影響力，能夠使其被消費者認同和了解。
①儘量與各種比較大的政治活動有聯繫
②舉辦各種愛心活動
③在節假日舉辦大型的回饋消費者活動
④利用各個電台舉辦的娛樂活動宣傳產品
(6)規範調研與策劃活動：在產品上市前、運行中、售後，定期進行消費者、銷售方式、消費者反應情況以及競爭對手的市場調研，瞭解消費需求，經銷商心理和競爭動態，在此基礎上做出全面、細緻的整合營銷策劃。
牛奶市場調研報告4
一、調查目的
1、瞭解xx市奶業市場競爭狀況
2、對某品牌在當地市場的可持續發展提出合理化建議;
二、調查內容
實地訪問
三、調查時間
.9—4.15
四、調查結果與分析
(一)超市情況：(略)
本品與竟品情況比較分析
從當地奶業整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);
1、各品牌銷售產品結構分析(僅限低温產品)
1)各品牌暢銷的低温奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現比同類產品好;佳寶的產品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據導購員介紹銷售情況較好(此家超市的客流量並不大);
品牌銷售產品銷售渠道主銷產品(不含常温奶)三鹿袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋超市專賣店袋酸、杯酸、實惠包
得益袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常温奶、巴氏純奶等超市
投遞袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸超市袋酸、杯酸、實惠包、佳寶袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶專賣店投遞袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分開運作，據觀察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常温奶的銷量應該遠大於低温奶的銷量，因本公司在此市場以低温奶為主，故對竟品的常温奶部分不做分析;2)本公司產品結構分析:
根據1-3月份銷售數據統計,各類產品佔有比例如下：優益杯(25%)>實惠裝(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);
杯酸部分(優益杯+杯酸)為34%,佔有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產品，與竟品情況類似;
本公司常温奶在上述佔有較大比例,原因在於：佔有地利優勢,本公司在超市的常温奶銷售位於低温奶區,而低温奶區沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析：
品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數量7101091
鋪貨率63.6%91%91%82%9%
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作;本公司產品在超市的布貨率高於竟品。
3、各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現各有優劣;
4、產品價格分析
高端產品的價格，得益較竟品低;暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);
5、促銷比較分析
根據所瞭解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產品基本雷同,沒有較為特殊之處;
(二)消費者分析
1、根據現場觀察情況，購買低温奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產日期(新鮮度)、產品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，説明消費者對健康非常重視;
3、一次購買量：80%為1-2袋;
(三)本公司swot分析優勢：
1、專業的巴氏奶製造商;
2、當天可送達本地，能保持產品的新鮮度;
3、產品種類較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度;劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發揮協同整合效用;
機會：
1、隨着消費者對健康的重視和對奶產品的認知越來越高的情況下，利於巴氏奶的成長;
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大;
3、社區已經培養了一部分消費羣，有助於超市渠道的銷售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優勢將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產品)相同的產品，勢必遏制我公司差異化產品的銷售;
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工作;
五、策略與建議
產品策略：
1、產品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領導品牌，所以必須走產品多樣化與差異化的道路，豐富產品結構;建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區渠道形成互補，又能加強社區渠道的銷售;原有產品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，並不斷引進新的產品;
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎;
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好;
c、本公司所銷售產品結構中，純牛奶佔有16%的份額，這部分消費羣應該成為巴氏純奶的消費者;
d、發揮本公司的優勢;
2、尋求單品突破：
本公司目前在當地消費者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產品進行突圍，以差異化產品的銷售，在某一細分市場創造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產品的銷量提升;在目前的產品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個產品的市場容量較大);
3、產品結構框架
分類產品定位代表產品
高端產品樹立品牌，獲取利潤，保持持續增長大果粒、桶酸中端產品差異化產品，利潤產品，需一定的銷量支持新鮮杯、棒酸低端產品競爭性產品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利杯酸、袋酸
4、促銷差異化：
據瞭解，竟品和我公司採取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產品價格的穩定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中;
但在具體運作中，需要根據具體的產品和競爭環境而定，如低端產品在與竟品價格相差無幾的情況下(價差太小，無法買到合適的促銷品)，只能通過更低的價格與竟品對抗;高端產品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣;
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中;從時間上，集中在週末，如可以聘請臨促加強週末的促銷活動;
6、低端產品的價格，可以採取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩定原有消費羣的同時，爭取竟品的消費羣;高端產品的價格不要與竟品價格相差太大(如大果粒)，因為購買高端產品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產生懷疑而拒絕購買，再則也不利於品牌形象的樹立;建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現場品嚐活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應拓寬渠道，增加不同渠道的協同作戰效應，如學校渠道的開發等;
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態出現在消費者面前，依此賣點增加產品的競爭力;
9、服務周到：竟品着重運作幾個大店，對小店(如崑崙二、三和四店)疏於管理，經常發生斷貨或無貨現象，本公司應保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務，不遺漏任何一個市場;同時注意銷售的細節，如消費者在購買杯酸產品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
牛奶市場調研報告5
一、前言
近年來，隨着人們物質生活的日益豐富，生活節奏的逐漸加快，消費者的飲食結構，飲食習慣也悄然發生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學生牛奶消費的市場信息，以及大學生獲得產品信息來源的方式與渠道，我對我校學生這一消費羣體進行了調查，並對收集的信息進行了系統的分析與總結，得出了一些結論。
二、調查目的
1、瞭解,分析大學生羣體消費牛奶的習慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態度；
2、為各乳製品企業在開發我校市場提供市場依據；
三、調查內容
1.我校學生羣體牛奶體消費的習慣、動機；
2.學生飲奶人數及其牛奶消費數量情況（推斷總體）；
3.產品質量、價格、包裝等各要素對引發我校學生羣體購買行為的影響程度；
4.我校學生羣體消費牛奶的主要類別和規格情況；
5.品牌因素對我校學生羣體購買行為的影響程度；
6.我校學生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；
7.我校學生羣體對各種促銷手段的敏感程度；
四、調查方法及時間
主要採用問卷調查法
問卷結構主要分為説明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調查的主要目的和內容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調查時間為20xx年6月5日——6月15日
五、調查結果分析
以下就是我校學生消費者牛奶的消費習慣、購買行為、價值關注點的具體情況。
（一）消費習慣方面
從我校學生羣體每週飲用牛奶次數中分析得出，大部分的大學生一週內飲用牛奶的次數在五次以下，這就意味着他們並不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳製品企業去培養、開發。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質的生活理念；再次，要培養這一羣體長期固定飲用牛奶的習慣；最後，根據我校學生牛奶的飲用習慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。
從大學生牛奶購買地點分佈看出，55%以上的同學是在校內超市和學校附近
的便利店購買牛奶，而且根據我校學生購買的牛奶產品的規格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳製品企業奶製品企業在校園市場的渠道方面應主要向校園超市、便利店供貨，並且產品的規格以小包裝為主。
（二）產品調查
關於產品方面的調查，我是從大學生消費的牛奶結構、產品各要素對大學生的影響程度這兩方面着手，以下是我們對產品方面的調研分析：
在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費羣體，所以企業在今後向我校各零售終端網點配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調整。
根據調查結果及相關圖表可知，產品各個要素中產品的質量、口味兩個要素為消費者購買行為中影響最大的兩個要素，消費者的購買行為對價格要素的敏感程度已經讓位於對產品質量、口味的關注；價格因素對消費者的購買行為仍然會產生較大的影響；而包裝等產品的非核心價值方面影響程度較小。
（三）品牌調查
選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析
由從品牌的忠誠度方面進行初步的分析，89.7%的人羣會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人羣當中，54.6%的大學生是因為嘗試其他品牌的產品而更換品牌，因為其他品牌產品進行促銷活動和其他品牌進行降價活動而更換品牌的大學生各佔33.4%，其他品牌推出新品這個原因佔12%，在10.3%不更換購買品牌的大學生中有50%的人是因為習慣了這個品牌的口味，27%的人是因為換着太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個品牌。
綜上所述，在我校學生這個羣體當中，有一定的品牌忠誠度，但會出現偶爾更換品牌的現象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學生是因為習慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉換成本等因素。
（四）廣告宣傳與銷售
從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據這項指標的分析，説明大學生羣體屬於價格敏感型顧客，以價格為導向，因為他們一個月的生活費有限，經濟能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發揮着不可小覷的作用。
大學生消費人羣獲得產品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊佔主導，起着最廣泛、最顯著的影響，賣點宣傳廣告對大學生的影響佔其次。同時，作為高知識羣體，通過互聯網的影響比重有所上升。在廣告訴諸內容方面，由於“三鹿事件”的發生，現階段大學生消費者更注重質量安全這一因素，對其關注度遠遠超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖於品牌傳播規律，是特殊時期的特殊表現。
六、廣西財經學院學生牛奶消費市場現狀
1.大學生消費的牛奶產品多為液態奶和奶粉，且以液態奶為主；
2.在高校裏，豆漿是牛奶的最大競爭產品；
3.大學生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.大學生牛奶市場渠道主要是高校裏的超市和附近便利店；
七、調查結論與建議
從以上調查結果分析來看，儘管現階段大學生的購買力有限，對產品價格十分敏感，個人消費量不大，但是，從長遠來看，大學生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發展前景。雖然大學生現在的受經濟等客觀因素的制約，但是在他們畢業且有可觀收入之後，購買力水平會有極大的提高，如果企業能在這一時期就開始關注該潛在目標客户羣體，使他們成長為企業的長期顧客，培養他們的品牌忠誠度，將會給企業帶來長期的、巨大的經濟效益。
消費者對於某一品牌的購買行為，由於受到各種內外因素的影響，常常表現粗“朝秦暮楚”、變化無常的特徵。企業只有深入調查和了解消費者購買行為、習慣的變化規律，才能因勢利導，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。
因此，針對現階段我校學生消費時間不固定，飲用數量少，相應的在牛奶產品上花費金額的比重也很小等消費特點，一方面，企業可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學生消費心理及習慣，刺激大學生的購買需求，增加大學生消費數量。另一方面，企業可以在校內零售點、校內的超市和便利店等地點通過試喝、優惠、現場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產品宣傳，與消費者建立積極的感情。
根據調查結果分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳製品企業進入高校市場可以通過銷售促進、廣告等豐富的營銷手段，增加大學生消費者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重複或多次的傳達企業和產品信息，提高大學生消費者對企業及產品的喜愛程度。企業可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優惠、現場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學生消費者的態度，或通過公益事件、負責任的善後處理方式等增強消費者對企業或產品的良好情感，贏得消費者的認可與尊重，從而進一步樹立品牌知名度、美譽度。
消費者在選擇時不會購買自己毫不瞭解的商品，而是傾向在自己熟悉的範圍內選擇，所以品牌知名度越高，或者説品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在着明顯的關聯，尤其對於這樣消費者介入程度低、單位產品價最低的乳製品來説。所以對於開發大學生市場，讓大學生消費者購買自己公司的產品，這就需要前期的市場投入，讓大學生消費者充分接觸產品，進行品牌口味的培養使其形成消費偏好，這裏要着重説明的是在大學生消費牛奶產品結構中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主。
牛奶市場調研報告6
液態奶是乳製品中的一個分類，是指用健康奶牛所產的新鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方式處理後，分裝出售的飲用牛奶。近年液態奶發展速度非常快，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態奶，消費者首先關心的是它的內在品質，而優良的包裝是影響液態奶內在品質的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當然，包裝的相關技術是推動包裝優質化的必要條件，在改善包裝材料的同時，提高技術含量，而且乳品包裝日益呈現出多樣化發展的趨勢。本文簡述了我國液態奶包裝良好的發展面貌，介紹了液態奶包裝技術新進展， 並總結了液態奶包裝存在的問題。
1、牛奶包裝材料的介紹
牛奶是一種極易變質的營養食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點見表1。
表1 四類牛奶包裝的特點
下面詳細介紹各類包裝的材料結構： 1.1 薄膜類包裝的材料結構
簡易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是採用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹脂，
配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能複合膜。 。
1.2 利樂包的材料結構
“利樂包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長纖維製成，這些纖維有些經過漂白有些未經過漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產過程中通常添加部分化學熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便於印刷，紙板的外面還有一層薄塗層。“利樂包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料複合而成。
1.3 玻璃瓶的材料結構
玻璃瓶是傳統的包裝形式，符合環保要求，能重複使用，並且成本低。進入21世紀，隨着人們對環境保護和再生資源的高度重視，有些企業仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優良性能基礎上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐衝擊強度，而且重量向輕量化方向發展，造型更趨時尚流行。
1.4 複合塑料軟包裝
現在市場上用無菌複合塑膜袋包裝的超高温滅菌奶很多，這種包裝佔據了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質期l～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質期達3個月。具體採用何種材料要根據銷售地區的氣候條件和季節進行合理選擇。無菌複合塑膜袋這種包裝形式潔淨衞生，經濟實惠。
2、牛奶包裝的發展現狀
1.無菌磚 2.屋頂盒 3.無菌枕4.玻璃瓶包裝
5.愛克林立式包6.百利包7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯 9、紙杯
3、牛奶包裝的發展趨勢
乳品包裝作為乳品的一個組成部分，深刻影響着乳品業的發展。因為液態奶製品易變質，因此從保質期上講，無論是長效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質量要求。此外，外觀形象佳、便於攜帶和飲用方便，也是對包裝的基本要求。高質量的包裝是乳品生產企業實現本地巿場滲透和外地巿場擴張的一個必然選擇。
4、牛奶包裝技術中存在的問題
液態奶的包裝形式很多，並且各具特色。綜合來看，目前我國的液態奶包裝主要存在如下三個方面的問題： 1 包裝過於壟斷 2 包裝成本過高 3 無菌包裝未普及
5、牛奶包裝採取的相應措施
1 新技術用於牛奶包裝
2 政府支持，大力加強民營的中小型包裝企業的發展 3、加強外包裝的功能
6、設計定位
此次設計主要設計盒裝奶的包裝
牛奶市場調研報告7
牛奶是最古老的天然飲料之一。牛奶對人體健康的好處不言而喻。牛奶營養豐富，易於消化吸收，價格便宜，食用方便，是最“接近完美的食物”，稱為“白衣血衞”，是最理想的天然食品。牛奶和牛奶奶酪中含有一種cla物質，能有效破壞人體內具有致癌風險的自由基，並能迅速與細胞膜結合，使細胞處於防禦抗癌物質入侵的狀態，從而起到預防癌症的作用。牛奶的其他功能，如促進兒童大腦發育、幫助減肥、美容、安神等，都有利於人體的正常發育。
不同的國家有不同等級的牛奶。目前最常見的有全脂、低脂、脱脂牛奶。目前市面上的牛奶添加劑相當多，高鈣低脂牛奶，強調鈣的添加。於是，我們做了一份關於學校內部和周邊牛奶的市場調查報告。
1、研究背景
內蒙古蒙牛乳業（集團）有限公司成立於1999年8月，總部位於內蒙古和林格爾縣樂聖經濟園區。作為國家農業產業化的重點龍頭企業，肩負着“蒙牛百年，強奶與農業”使命，由春風的西部開發取得了很大進展。截至XX年底，蒙牛集團已在20多個省、市、自治區建立了30多個生產基地，總資產超過200億元，年生產能力超過700萬噸，累計產值1834億元，向國家上繳税收90。9億元，累計收購鮮奶2462萬噸，向農牧民發放奶錢683億元，被社會譽為西部大開發“最大的飯碗製作企業”。XX年蒙牛銷售收入達到373。9億元，國家上繳税金21。77億元。
企業使命不僅是企業生產經營的哲學取向和管理理念，也是企業社會責任的具體體現。蒙牛的使命包括兩層含義：第一，突出“蒙牛產品；安全、優質、健康”三要素。從我們從事的行業特點來看，我們從事的是衞生事業；從消費者關注的角度來説，食品安全最重要；從蒙牛企業的願景來看，我們要生產最優質的乳製品。“安全、優質、健康”行業的特點、企業的追求和消費者的關注緊密結合，三者相互促進，相輔相成。二是突出蒙牛與利益相關者的互利和相互依賴。“股東尋求投資回報，銀行注入利息，員工爭取發展，合夥人需要賺錢，父輩鄉親期待税收”蒙牛的發展絕不能以犧牲客户、股東、員工等與蒙牛命運密切相關的各方利益為代價，而是要努力實現各方和諧共贏，共同成長，為蒙牛事業形成利益與命運共同體。
近年來，我國人民的生活水平逐年提高，人們對健康和營養的需求也在增加。營養豐富的牛奶飲料越來越受到人們的歡迎，對牛奶的需求也在逐年增加。據瞭解，上海人均牛奶消費量一直排名第一，年人均消費量26公斤，是全國人均消費量的4倍。
2、研究目的
（1）為蒙牛牛奶營銷提供依據；
（2）瞭解消費者對蒙牛高鈣低脂奶的認知和理解；
（3）評價蒙牛牛奶的推廣價值；
（4）評估蒙牛牛奶的市場份額；
（5）調查消費者對蒙牛牛奶的習慣和偏好，引用牛奶選擇因素；
（6）消費者對蒙牛牛奶的其他要求；
（7）分析競爭對手，找出差異優勢。
3、主要研究內容
本次調查的設計主要針對消費者的購買特點、消費者需求、競爭分析、消費者對蒙牛奶製品的接受和認可、消費者羣體特徵。
問卷採用開放式和封閉式問答相結合的方式，幫助客户敞開心扉，保證問卷答案的真實性和多樣性。
這個問卷只涉及男女雙方的回答。對於地址、電話等隱私內容，本問卷不調查，有效尊重客户，讓客户放心參與我們的調查。
4、研究方法
這一次以攔截面試法為主，尊重客户的自主選擇，同時有效加強我們團隊成員對各種人的外貌和行為的判斷。簡單點就是認人，鍛鍊視力。同時也會去超市和相關工作人員溝通，獲取信息。
5、研究對象
（1）學生
大量的牛奶消費者對鈣和低脂牛奶有很大的需求。
（2）雜貨店老闆
一般來説，雜貨店老闆很清楚牛奶的銷售情況和顧客對牛奶的反饋。
（3）藥店導購
藥店導購對身體所需的微量元素和營養結構的搭配比較清楚，很注重產品的質量。
（4）超市消費者
作為最直接的消費者購買者，它對產品銷售有着密切的影響。
6、研究成果
通過問卷調查和訪談的方式，對問卷調查和訪談進行總結和探討，主要發現以下幾點：
（1）喝牛奶的頻率
分析：根據圖表信息，接受調查的客户中，每三天喝一次牛奶的人數最多，其次是基本不喝牛奶的。總體來説，消費市場空間還是很大的。對於這些基本不喝酒的人，我們組員都做了統計。大部分是31—40歲的人。根據數據分析，這羣人年輕力壯。雖然他們也買牛奶，但不是為了自己。
（2）消費者在哪裏購買牛奶
分析：根據調查，大多數消費者選擇在超市購買牛奶。針對這一現象，我也做了一次走訪。原因是隨着牛奶問題的不斷出現，消費者越來越喜歡在大型超市或正規便利店購買。他們更信任超市，能保證質量和營養。雖然價格更高，但一些消費者並不介意。
（3）瞭解牛奶知識的渠道
分析：從圖表來看，消費者普遍知道的渠道有：超市促銷、電視轉播、互聯網。在以上三種宣傳方式中，電視廣告費用昂貴，但長期廣告效果更好。所以選擇超市促銷和商場促銷更合適。促銷活動可以更廣泛地吸引消費者的注意力，適當增強消費者的從眾心理，將超市貨架與促銷活動結合起來，有效增加對消費者的吸引力。
（4）消費者對高鈣低脂牛奶的看法
分析：從表中可以看出，大部分消費者在購買高鈣低脂牛奶時，注重的是營養，然後幫助控制體重，很多人注重的是品牌效應。這説明蒙牛牛奶對消費者的影響很大。
（5）消費者購買高鈣低脂牛奶的依據
分析：消費者對牛奶的依據主要是質量、口感和價格。通過調查發現，消費者最關心的是高鈣低脂牛奶的效果，既能補充所需的覆蓋，又能控制體重。
（6）媒體對消費者牛奶選擇的影響
分析：從問卷可以得出電視廣告遙遙領先的結論。似乎自從電視出現以來，電視的宣傳力度越來越大，越來越吸引人。因為電視的普及，人們更容易接受電視的宣傳。對於那些不常喝蒙牛牛奶的客户，可以考慮通過電視媒體普及蒙牛牛奶的知名度。
（7）消費者希望從牛奶廣告中獲得的信息
分析：從問卷調查中可以得出結論，消費者重視牛奶的營養成分，也非常重視奶製品的質量。我不得不承認。蒙牛毒奶粉事件。之後，很多消費者對蒙牛產品持否定態度。在問卷中，15%的受訪者選擇以後不支持蒙牛高鈣低脂奶。
7、結論和建議
本次調研活動結束後，通過問卷調查和訪談，從各方面收集了第一手資料，對蒙牛牛奶的市場情況有了一定的瞭解，為接下來的推廣活動奠定了堅實的基礎。同時，我們提出了幾個建議：
（1）不同年齡的消費者對牛奶有不同的選擇
雖然12歲以下的孩子對營養的需求很高，但他們不具備獨立思考和購買的能力。牛奶的品牌和品種基本上是由父母決定的。
12— 22歲的消費者，這個年齡段的孩子大部分都在讀書。父母總認為飲食中沒有補充營養，需要牛奶來補充，尤其是鈣。同時，在當今社會的審美意識形態中，減肥已經成為許多青少年的目標，因此出現了對低脂牛奶的需求。
對於40—55歲的消費者來説，他們不僅有選擇的權利，而且完全有購買的權利，他們也會考慮孩子的需求。
55歲以上的老人易患骨質疏鬆、高血壓等疾病，所以也很重視高鈣低脂牛奶。
（2）不同的宣傳渠道，消費者接受程度不同
雖然人們對蒙牛牛奶的認識是從超市貨架和電視廣告開始的，但是超市促銷對消費者的魅力並沒有電視廣告那麼大。消費者可以因為電視廣告的影響而改變牛奶的品牌選擇，但不會因為貨架上的牛奶而改變。因此，我們的促銷計劃應該從各個角度考慮，努力迎合不同的目標消費者。
（3）顧客對牛奶價格有不同的選擇
根據問卷調查數據，消費者對價格有廣泛的選擇。我們可以知道，消費者其實並不太關注牛奶的價格，而是真正關注質量和味道。所以在推廣活動中，不僅要敢於打價格戰，更要敢於創新，大膽嘗試。
（4）產品質量
雖然毒牛奶事件”只是幾批產品，但無疑讓消費者對企業產品的信任甚至企業形象變紅。蒙牛集團必須嚴格控制產品質量，贏得消費者的原諒，重拾消費信心。
通過一系列的調查和訪談，通過對潛在消費者的瞭解，蒙牛高鈣低脂奶還有很大的發展空間，我們應該抓住這個時機，做好市場推廣，根據不同目標消費者的特點，制定符合他們要求的促銷活動，從而給蒙牛牛奶的銷售帶來新的突破。同時，做好產品質量監督工作。只有嚴格控制質量，才能贏得消費者的信任。參與公益事業，樹立良好的企業形象。
