秋季養生甜湯滋潤養顏

1、紅棗銀耳蓮子湯

紅棗銀耳蓮子湯是女性不能錯過的甜品，不但味道好喝而且還能養顏美容，補血益氣，是一款經濟實惠的食物。銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

材料：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。

做法：將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

2、椰奶香芋甜湯

芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品。秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。椰奶香芋甜湯是秋季養生的好選擇，加入椰子奶更能讓舌尖上的味蕾大開。

材料：小芋頭三個，麥片兩勺，椰子粉，奶酪一片，淡奶油，杏仁碎，葡萄乾，蜂蜜。

做法：先將小芋頭蒸，去皮後放入攪拌機內，加250ML温水、根據自己的喜好放適量的椰子粉，一同攪拌均勻。然後將打好的芋頭泥放入小鍋中，放兩勺麥片，加適量的淡奶油，用小火慢慢的將芋頭羹熬開，然後再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可關火，盛入碗中放涼後再把杏仁碎和葡萄乾撒在上面，喜歡吃甜一點口味的`還可以澆上一勺蜂蜜。

3、羅漢果雪梨湯

梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。帶有甘甜清潤之氣味的羅漢果，食藥兼之，中醫認為它能清肺、潤喉、止咳、潤腸、消暑。羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養顏，多喝對身體是極有好處的。

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗淨，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗淨，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

4、甘蔗馬蹄甜湯

馬蹄能清熱瀉火、涼血解毒，利尿通便祛痰、消食除脹，對於因為秋燥而上火的人羣來説，選擇一些馬蹄來煲湯是不錯的選擇。古人稱甘蔗汁為“天生復脈湯”。李時珍説：蔗，是脾之果。蔗漿甘寒，能瀉火熱。也就是説，甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。秋季燥熱上火，用馬蹄搭配甘蔗來熬一碗糖水能達到事半功倍的降火效果。

材料：甘蔗2小節，馬蹄5個，新疆大棗5個，桂圓5個，水1000ml。

做法：甘蔗去皮切小塊，馬蹄去皮一切為二，桂圓去殼，紅棗洗淨一切為二。放入砂鍋或搪瓷鍋或不鏽鋼鍋內，加水大火燒開，轉小火30分鐘。

一、紅薯

山芋，也叫紅薯，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

想要吃紅薯養胃，最好在中午的時候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

推薦做法：紅薯燉牛肉

材料：牛腩、洋葱、胡蘿蔔、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

做法：

1、牛腩切塊、洋葱切塊、紅薯切塊。鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內，再放入香葉。

2、另取一隻炒鍋放入洋葱、胡蘿蔔、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內，加入鹽、黑胡椒、糖，蓋好蓋，調成牛羊肉燜燉。時間到，開蓋將紅薯加入，選擇收汁即可。

二、菠菜

中醫指出菠菜具有潤燥養肝、益腸胃、通便祕的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

但是在食用菠菜的時候要注意，由於菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該儘量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

推薦做法：菠菜豬肝湯

材料：菠菜100克，豬肝200克，姜3片，醬油1小匙，澱粉2小匙，鹽2小匙，雞精少許。

做法：

1、菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝乾水分;姜去皮，洗淨。豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾。

2、鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。

三、甘藍

甘藍是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎?除了具有防癌功能外，它還有護胃的功能，並且擁有“天然養胃菜”的美譽。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。

推薦做法：清炒紫甘藍

材料：紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油。

做法：

1、先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調味汁事先調好。

2、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋裏噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較乾淨的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘乾淨，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾隻蟲就全部扔掉，會造成很大的浪費，其實一般情況下大米是不太容易生蟲的，因為大米都比較幹，含的水分很少，這樣的環境並不適宜生蟲，而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。

已經生蟲不嚴重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置於陽光下曝曬，這樣做，非但達不到殺死米蟲的目的，曝曬後的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出。