承包廚房協議

承包廚房協議1

甲方： （以下簡稱甲方）

乙方： （以下簡稱乙方）

簽訂日期：

簽訂地點：

雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下：

一、承包內容

1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。

2. 甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（交接清單雙方簽章）後，交乙方管理使用；承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用，由甲方承擔；廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。

3. 菜系範圍：以甌菜為主，兼粵菜（包括燕鮑翅），帶菌煲、點心、西餐；烤鴨外供。

二、承包期限

1.承包期限自 月 日起至 年 月 日止。

2.期限屆滿後，乙方如繼續承包的，乙方享有優先權。

三、工作薪酬

1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

2.廚師薪酬（包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等）發放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經甲方統一製表並審批後，甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日，甲方應及時發放。

四、利潤分配

1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間（按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業額）；毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半（按月在工資中扣罰）；乙方在完成營業額指標並實現毛利率大於43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半（按月與工資一併發放）；因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的，需經雙方同意（以書面為準）。

2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。

五、乙方待遇

甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

六、甲方的權利和義務

1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

2.甲方提供廚房設備的正常維修保養義務。

3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

4.甲方不得隨意中止承包。

5.甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

6.甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責採購。

7.甲方必須按乙方要求採購足量原料，甲方不能按乙方要求採購的原料或不能足量採購的原料需通知乙方，徵得乙方同意後方可採購。

8.甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並全部負責以上的費用。

9.甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

七、乙方的權利和義務

1.在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。

2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方企業管理部辦理入職手續。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換。

3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定於酒店規章制度中）。

4.甲方應為乙方製作工作服及工作證，費用由甲方承擔。

5.乙方因工作負傷所需醫療、住宿等一切費用由甲方承擔並支付。

6.乙方有權瞭解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時採取有效的成本控制措施。

7.乙方人員需愛護甲方財物。

8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

9.客人投訴和退菜等事故，須經甲乙雙方共同鑑定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。

10.乙方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

八、協議的解除

1.本協議訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使本協議無法履行，經甲乙 雙方協商，未能就變更本協議內容達成協商一致的，可以雙方可以協商解除。協議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協議方可解除。

2.甲方不按照協議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協議，並要求甲方承擔違約責任。

3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協議，並要求甲方承擔違約責任。

4.任何一方不得無故單方解除本協議。

5.如遇甲方酒店轉讓，後來的股東不留用乙方的情況下，本協議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。

九、違約責任

1.本協議在履行期間若實際運作存在與本協議約定衝突或未盡事宜的，雙方應洽商並另行簽訂補充協議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。

十、爭議解決

本協議發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可在協議簽訂地人民法院提出訴訟。

十一、其他

1.本協議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極、勤勉地履行本協議。

2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方於10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協議書》自動失效（作廢）。

3.本協議如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本協議的組成部分。

4.本協議一式二份，雙方各持一份， 具有同等法律效力。

甲方(簽字或蓋章)： 乙方（簽字或蓋章）：

法人代表簽名:

承包廚房協議2

甲方：瀚海閣酒樓（以下簡稱甲方）

乙方：承包方（以下簡稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬的瀚海閣酒樓，（xx市xx區林翠路一號）房項目，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方瀚海閣酒樓廚房的日常運營和管理工作。

2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包費用和付款方式

1、本協議承包費用為税後人民幣——元/月（大寫：人民幣————整），一年的承包費用總計為人民幣————元（大寫人民幣————整）。人員崗位工資表見附件。

2、甲方於次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。

三、甲方權利與義務

1、甲方按經營菜品的需要統一採購原材料，並原材料的質量。

2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。

3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。

4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。

四、乙方權利與義務

1、乙方須保證——人（包括廚師長——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，並嚴格執行甲方招用員工的條件。

2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

3、未經甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關離職手續。

4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，並在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

6、在協議有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬卧火車票費用，和當月承包費一併支付，在保證正常經營的情況下乙方自行安排休假。

7、乙方需將食品成本控制在38%以下，並以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。

8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。

9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，並符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關於培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。

10、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

五、違約責任及合同的變更

1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高於違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。

2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字並蓋章後生效，具有同等法律效力。

以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

甲方：乙方：

地址：地址：

甲方代表：乙方代表：

日期：日期：

承包廚房協議3

出租方單位：（簡稱甲方）、身份證號：

承包廚房者（簡稱乙方）、身份證號：

甲乙雙方就承包事宜,經協商一至,協議如下:

ktv廚房承包合同

甲方：

乙方：

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下

一、甲方權力與職責

1、甲方將座落於市（縣、區）地段的廚房燒烤承包給乙方管理、運作，並聘請乙方工作人員為該廚房燒烤的廚師，聘期為年，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方免費提供乙方廚房水電.

3、乙方每10天向甲方核對接一次帳如多天或者少天就最後一天接帳

4、甲方給予乙方工作人員每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

5、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1、乙方須保證廚房燒烤原材料的供應和人手

2、乙方需做好廚房並達到甲方要求，並保證食物的質量美觀安全

3、乙方應做好食品衞生工作，若因乙方食品問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用。

4、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

5、甲方應為乙方製作工作服及工作證，費用有甲方承擔。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費用。

6、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則6一切後果自負。

7、乙方須於每天上班前時人員到位；乙方每天須採購人員到市場購買新鮮原材料。

三、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的`一月營業所的經濟損失,如以書面形式提早30日向另一方提出,需要賠償對方7天營業所的。

四、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

五、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

六、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。

七、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

八、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方：（簽名蓋章） 乙方： （簽名蓋章）

　　簽訂日期： 年 月

承包廚房協議4

甲方： 乙方：

根據勞動局、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、 甲方 大酒店，根據酒店經營需要，現聘請乙方任廚師長，並做技術管理及

經營工作，有效期為200 年 月 日至200 年 月 日。

二、甲方每月付給乙方税後工資(保底工資)人民幣 萬元（大寫: 整）。每月10日前支付上月工資。每遲一日, 甲方向乙方多支付1%。為便於管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第八條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。

三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房

內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。食宿由甲方負責安排。酒店實報來店人員交通費。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的八人的薪酬。

四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度（若有與國家法律法規者，

以國家法律為準），乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、休息是時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜餚質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（如免費就餐住宿，每月休息 日）。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班後不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則後果自負。

七、若出現工傷事故，應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。由於乙方原因造成的甲方設備的損失,甲方應予適當賠償。

八、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前10天向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應賠償對方15天工資的損失。

九、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理。

十、本協議一式二份，甲、乙各執一份。雙方簽名蓋章後生效。

甲方： 大酒店(簽名蓋章) 乙方：

　　法人代表簽名: 代表簽名:

　　200 年 月 日 200 年 月 日

承包廚房協議5

甲方：________________

乙方：________________

甲方在建廚房一棟，建築層數兩層，一層約平方米，二層約平方米，由乙方承包施工。

雙方本着平等、互利、誠信原則，確保工程安全、優質、高效、低耗，經雙方協商同意簽訂本倆，以期共同遵守：

　一、承包方式

採用包工不包料方式承包。

甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等等一切建築材料。

乙方提供勞務、施工技術、施工工具、及生產生活的一切用具等。

二、承建項目

乙方按照設計圖紙或甲方提出的要求承建。

甲方廚房主體工程的建築，包括牆體、樑、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現澆混凝土及地面、門前台階砼墊層；裝飾室內粗粉刷、前沿外牆貼瓷磚、後沿外牆面粉水泥砂漿、衞生間地面及牆面貼瓷磚、安裝瓷盆、下水管道、落水管；頂層層面加漿磨光，同時作好防滲透水處理。

三、承包價格

每平方米人民幣大寫：_____元，建築面積按每層樓外牆計算。

施工範圍包括所有需要水泥砂漿抹面的牆體。

四、付款方式

合同簽訂完畢，工具進場，人員到位，預付_____%，完成第一層磚砌並搗制好樓面付到_____%，完成第二層以及屋頂付到_____%付款八仟元，工程全部完工，交驗完畢付到_____%，預留_____%為質量保證金，完工一年內無質量問題，清尾款。

五、雙方責任

甲方負責水電到位供給及原材料及時進場，每日午餐

乙方必須保證工程質量和進度，按設計圖紙和甲方要求施工，節約材料，並保管好材料，不得丟失。

六、質量要求

乙方應當按照國家規定的廚房質量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責返工，返工費由乙方負責或由甲方在乙方工程款中扣除。

　七、注意安全

勞保措施，施工防護措施到位，安全施工。

如果乙方施工人員因自身原因或乙方安全防護措施不到位出現工傷，或因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責，甲方不負擔任何責任和費用。

文明施工，講究職業道德，講究清潔衞生。

八、工期要求

主體工程工期為_____（日曆天），從簽訂合同之次日起計算，乙方必須在年月日前完成主體工程，遇天氣原因順延，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。

遇乙方所需材料，應提前向甲方提出計劃，以便及時籌備。

九、後期維修

因乙方質量問題所產生的維修費用由乙方承擔，並承擔由此發生的相關賠償以及責任

十、其它

其它未盡事宜，雙方協商解決，按國家以及本地標準從嚴執行。

本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，從簽字之日起生效。

甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________

_________年____月____日________年____月____日

承包廚房協議6

甲方：XX

乙方：XX

雙方經由彼此信賴、共同協商，達成一致，甲方同意將本酒店廚房承包給乙方。

一、承包期限暫定XXXX年XX月XX日到XXXX年XX月XX日。

二、甲方將酒店廚房承包給乙方工作，其中不包含廚房洗碗等勤雜工。基礎月工資定為壹萬伍仟元整（其中包含主廚一名，副廚一名，砧板師一名，涼菜師一名，麪點師一名）。按整月支付本月工資（從簽約日期起薪則到下月此日支付工資）。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權力停工不做。如因工作需要增加人員需甲方另支付給乙方多出人員工資。

三、甲方負責乙方工作廚師的住宿(羣體宿舍)，並負責健康證、暫住證的辦理。

四、甲方的權力和義務：

1、供給乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

2、乙方須接收甲方引導和監督，如乙方違背相關店規，甲方可與乙方協商對乙方做出正當處分。

五、乙方的權利和義務

1、在保障酒店正常運作的情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

六、公傷事故的處理辦法：乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相干法律法規處置。

七、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面情勢提前15日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應加倍賠償另一方經濟(工資)損失。

八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表達續訂意向，甲乙雙方經協商批准，能夠續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議主動失效。

九、違約的處理措施：

1、欠發工資三天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方式處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將陪償對方壹萬伍仟元整。

十、協議在執行中，經雙方協商可修正條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效，本協定一式兩份，雙方各執一份。

甲方：XX

乙方：XX

XXXX年XX月XX日

承包廚房協議7

甲方：

乙方：

本着公平互利的原則，甲、乙雙方經協商，就乙方在甲方場所銷售滷味、小菜等食品事宜達成如下協議。

一、 甲方同意乙方承包甲方廚房用於製作滷味小吃及商務套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列在甲方營業場所銷售。甲方同意乙方所有小吃及套餐系列包含在包間最低消費內。

二、 雙方合作期間，甲方負責向乙方提供生產場地、保證水、電、暖正常使用；廚房設備、廚具、餐具、銷售小菜的工具及製作滷味小吃及商務套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列的原材料、製作及銷售成本、費用由乙方承擔。

三、 雙方合作期間，除乙方外，甲方同意營業場所內不再允許其他供應商進場銷售與乙方小吃及滷味相同或類似的產品；除甲方場所外，乙方同意不利用甲方提供廚房製作對外銷售或向其他場所提供銷售的食品。

四、 乙方同意，甲方營業時間段，按成本價向甲方員工供應宵夜或小吃，否則，甲方有權要求乙方對作出改正，調整向員工供應宵夜或小吃的價格。

五、 在不影響甲方硬件效果的前提下，甲方同意乙方在包間的茶几上擺放小吃標牌，但相關內容必須經甲方審核同意，相關製作費用由乙方承擔。甲方包間進客選好酒水後，乙方工作人員可推餐車進入包間銷售乙方出品的食品、並可根據包間實際情況，酌情推銷。包間客人如有損壞餐具，應按原價賠償。

六、 甲方所有免單房，甲、乙雙方均不得主動推銷小吃（如有消費乙方供應的小吃，由甲方按成本價計算應付乙方款）。

七、 甲方客人持贈送的港樽卡、金樽卡結賬的，乙方同意甲方按乙方出品該包間客人消費小吃款的25%同乙方結算。

八、 包間客人當天消費的小吃款甲方負責收取，乙方不得在甲方場所外向除甲方員工以外的人員銷售食品、不得私自收取現金，未經甲方代表簽字同意，乙方不得私自向包間內的客人加大銷售食品的份量或贈送食品。

九、 甲、乙雙方合作期間，乙方人員每天與甲方指定的工作人員核對雙方合作銷售食品的數量與金額，甲、乙雙方按銷售總額50：50的比例分成；並按每半個月結算一次，由甲方將應付乙方分成款（銷售總額的50%）支付給乙方，甲方自留分成款50%。

十、 乙方出品的食品色、香、味不能得到客人認可的，甲方可以要求乙方更換廚師，

乙方必須配合；乙方安排至甲方現場的工作人員必須着專業制服，管理與服務必須符合甲方要求，並服從甲方管理，規章制度的制定與執行不得與甲方相關的規章制度相牴觸。

十一、 乙方的工作人員須按甲方從業人員的素質標準要求自己，為其員工在甲方場

所範圍內的言行負責。並約束其所屬工作人員進出甲方營業區域行走員工通道；不得以任何形式強行要求或騷擾甲方客人購買乙方食品，不得在甲方的大堂、走道等非包間區域內銷售食品。乙方所屬工作人員觸犯上述條款或因乙方工作人員不當遭甲方管理人員或客人嚴重投訴，查證屬實的，甲方有權予以乙方相應經濟處罰，並賠償由此造成的損失。

十二、 乙方在甲方場所內銷售出品的食品，出品的品種及售價必須經過甲方審核，

合作過程中如需新增品種，出品的份量及售價必須由甲乙雙方共同核定，乙方必須保質保量按雙方確定的份量及售價銷售，不得隨意增減份量。乙方變動出品食品價格或增加、減少出品食品種必須經甲方同意。

十三、 甲方因經營需要，需舉辦促銷活動使用乙方出品的食品的，乙方同意在促銷活動時間內配合甲方，適當降價（不得低於雙方約定價的70%）或與甲方銷售的酒水等捆綁銷售（乙方出品食品的計價按捆綁價佔酒水食品平常售價的比例分攤）。合作食品的銷售額按實收金額計算，雙方分成比例不變。

十四、 乙方必須注意廚房的清潔衞生、餐具的消毒等工作，並確保在甲方銷售的食

品的質量，嚴格按照國家相關法規、政策、行業標準生產合格食品。採購的原材料應能出示衞生檢疫證明等相關文件，並能代表甲方經得起相關衞生監督等部門的檢查。所售食品不得出現變味、變質、腐爛等情況，否則，導致市政部門罰款或引起客人投訴，拒買單或食物中毒等，造成一切後果，乙方承擔全部損失及責任。

十五、 甲、乙雙方商定，本合作協議暫定期限為一年，即自 20xx 年 月 日起至 20xx 年 月 日止。

十六、 本合同生效後，甲、乙雙方應認真履行合同。協議期內，如非觸犯前述約定事項，任何一方擅自解除合同，由違約方支付守約方5-8萬元違約金。

十七、 本協議未盡事宜，雙方友好協商，並簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。

十八、 本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽字或蓋章後生效。

甲方： 乙方： 年 月 日 年 月 日

承包廚房協議8

甲方：________________

乙方：________________

第一條：建民房概況

1、本合同建房位置為： 。

2、廚房類型：共兩棟，東側為框架結構五層樓房，西側為磚混結構 三層樓房。

附廚房設計圖。

3、廚房面積（允許實際誤差_____%）：東側廚房總面積為_____平方米。

西側廚房總面積_____平方米。

第二條：承包方式：

包清工，乙方包工包料（包括但不限於：廚房主體材料及外牆保温、防水、外牆大理石、瓷磚、樓梯扶手、粉刷、採暖、門窗、上下水管道、屋內暗線敷設等材料，以及施工期間的釘子、鐵絲、切割片、小線等消耗品），以上材料由乙方嚴格按照施工圖紙規格、型號購買材料，並達到國家建築材料驗收標準。

但是甲方負責購買東西樓層屋內的地板磚，施工仍歸乙方。

第三條：工程款及支付方式

1、本合同為固定工價，根據廚房面積按每平方 元計算，工程總價款為_____元。

2、進場後乙方先進行東側_____層廚房施工，進場甲方支付乙方_____元。

東側第一層施工完畢甲方再支付乙方_____元；待第三層施工完畢甲方支付乙方_____元；待第五層施工完畢甲方支付乙方_____元。

東側施工完畢進行西側廚房施工， 待第一層 施工完畢甲方支付

乙方 元；待第三層施工完畢甲方支付乙方_____元。

以上施工為主體工程，待東西側廚房主體工程施工完畢後由乙方進行東西廚房的配套工程，施工完畢後，甲方支付乙方_____元，剩餘工程款自工程驗收合格_____日後甲方一次性支付乙方。

第四條

工期 個月，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。

第五條：工程質量

1、廚房主體以及內外粉刷嚴格按照施工圖紙施工。

廚房建築施工過程中，甲方隨時監督施工質量，如存在施工質量問題，甲方應及時提出，乙方應進行返工，相關損失概由乙方承擔。

2、若因建築材料問題導致工程質量瑕疵的，均有乙方負責，進行返修或返工，相關損失和費用（包括由此新產生的工程款）概由乙方承擔。

由此導致的工期延誤均有乙方承擔。

第六條：安全責任

甲乙雙方應積極配合，保證施工現場安全，防止事故和意外發生。

施工期間乙方人員出現傷亡事故以及施工造成第三人損害的均由乙方負責。

　第七條：違約責任

1、因乙方責任導致工期拖延，廚房未能及時驗收的，每遲延一日滯納金為_____元。

2、非因乙方責任導致工期拖延的，拖延部分雙方互不追究，工期相應順延。

　第八條：其他約定

1、工程施工過程中，甲方中途提出工程變更的，應由甲乙雙方協商一致後進行，工期相應順延。

2、本工程保修期為2年，保修期內發現或發生問題，乙方應負責維修。

　第九條：本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，甲乙雙方簽字生效。

對本合同的未盡事宜雙方可以達成補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。

甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________

_________年____月____日________年____月____日

承包廚房協議9

甲方：（ ）（以下簡稱甲方）身份證；

乙方：（ ）（以下簡稱乙方）身份證；

雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。

一、承包期限暫定 1 年，於 20xx年X月XX日起至20xx年X月XX日止。

二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。基本月工資定為人民幣XXXXX元整 ( 大寫 ：X 萬 X千 X佰 X元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發放為 每月16 日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，營業額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

四、甲方視乙方工作的第一個月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。

甲方義務和權利：

1、 要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

2、 為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。

3、 甲方負責採購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。

4、 廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。

5、 對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進行正當處罰的權利（店規見規章制度）。

乙方義務和權利

1、 在工作中應接受服從甲方的領導和監督。

2、 乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。

3、 要保證產品質量，保證安全操作，符合衞生標準。

4、 厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。

5、 因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。

6、 廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

五， 補充協議：

1甲方如停業或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方並按停業日結清乙方工資。

2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。

3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。

4、 乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師後馬上發放全部工資離開。

5、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。欠發工資三天以上視違約。並可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執行。

本合同自簽字之日起試用1個月後雙方沒有問題生效。塗改無效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。

甲方法人代表簽字： 單位蓋章：

乙方代表簽字：

20xx年X月XX日

2廚房承包協議書

甲方:

乙方:

根據勞動局、民政局的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

一、甲方***食府,根據食府經營需要,現聘請乙方任廚師長,並做技術管理及廚房日常管理,有效期為20xx年 9月29日至20xx年9月29日。

二、甲方每月付給乙方税後工資人民幣 元(大寫: )

。每月16號前支付上月工資。為便於管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠、剋扣工資。乙方簽定本協議後需交納人民幣 元作為保證金,正常離店時保證金全部退還。

三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況,上述工資含廚師長在內的 人薪酬。

四、在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜餚質量,又要不斷推出新品種、新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發展創造財富。

五、在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。

六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班後不得做出有違反任何法律、法規,違害酒店利益之事,否則後果自負。

七、若出現工傷事故,應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。

八、甲方承諾營業收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達到46%--50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高於56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

九、甲、乙雙方欲解除本協議,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員後方可離店。如乙方未保證菜餚質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協議。

十、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本着互相諒解的精神共同協商處理。

十一、本協議一式二份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。

甲方:(簽名蓋章)

乙方:

法人代表簽名:

20xx年X月XX日

3餐廳廚房承包協議書

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：同志為代表的廚師團體(以下簡稱乙方)

雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。

一、承包期限暫定____年，於________年____月____日起至________年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。基本月工資定為人民幣____________元整(大寫：___拾___萬___千___佰___拾___元)。每月的工資發放為次月的___日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45-55%的基礎上，營業額(酒水、菜餚等)保底為_____萬，如超出_____萬以上部分，按超出的總營業額的___%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的____日連同基本工資一起發放，由乙方自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。

五、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動。

六、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協規章制度中)。

七、乙方的權力和義務：

1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方有遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。

5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

九、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資並補償月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

十、提前終止協議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資並補償乙方半個月工償。

2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償半個月基本工資給甲方。

十、違約的處理辦法：

1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

十一、補充條款：

十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方：

(法人代表簽字、酒店印章)

簽定日期：20xx年X月XX日

乙方：

(乙方代表簽字、私人印章)

簽定日期：20xx年X月XX日

承包廚房協議10

甲方：________________

乙方：________________

甲方在__________建廚房一棟，建築總面積約____平方米，由乙方承包施工。經雙方協商同意，特簽訂如下合同：

一、承包方式

採用包工不包料方式承包。甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等。乙方提供勞務、建築技術、模板、撐樹、腳手架用材、碼釘及生產生活用具等。

二、承建項目

乙方按照設計圖紙或甲方提出的要求承建。甲方廚房主體工程的建築，包括牆體、樑、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現澆混凝土及地面、門前台階砼墊層；裝飾室內粗粉刷、前向外牆貼瓷磚、後向牆面粉水泥砂漿、衞生間地面及牆面貼瓷磚、安裝瓷盆、大便器、下水管道、落水管；頂層層面加漿磨光，同時作好防滲處理。

三、承包價格

每平方米伍拾肆元，建築面積按每層樓外牆計算。女兒牆按每米壹拾元計算，包括水泥砂漿抹面。樓面混凝土搗制另請施工隊伍，所需費用甲乙雙方各負擔____%.

四、付款方式

完成第一層磚砌並搗制好樓面付叁仟元，完成第二層付款叁仟元，完成第三層付款叁仟元，工程全部完工，經驗收合格後一次付清。

五、雙方責任

甲方負責水電供給及原材料及時進場。乙方必須保證工程質量，按設計圖紙和甲方要求施工，節約材料，並保管好材料，不得丟失。

　六、質量要求

乙方應當按照國家規定的廚房質量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責返工，返工費由乙方負責。

　七、注意安全

文明施工，如果乙方施工人員出現工傷，因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責，甲方不負擔任何責任和費用。文明施工，講究職業道德，講究清潔衞生。

八、工期要求

主體工程工期為____個月，從簽訂合同之日起計算，乙方必須在________年____月____日前完成主體工程，完工時間不能超過____天，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。乙方所需材料，應兩天前向甲方提出計劃，以便迅速籌備。

　九、其它未盡事宜，由甲乙雙方協商解決。

本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，從簽字之日起生效。

甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________

_________年____月____日________年____月____日