浙江茶文化知識

浙江文化裏茶也是不可或缺的一部分，西湖龍井更是成為中國綠茶的代表，茶在浙江的影響已經超過了茶本身。下面小編為大家介紹浙江茶文化，感興趣的朋友們一起來看看吧!

浙江地處亞熱帶中部，東臨東海，南靠武夷山，西鄰皖贛，北接蘇滬，地理位置優越，交通便利，全省地形複雜，有“七山一水二分田”之説，多丘陵緩坡，土壤為酸性紅黃壤。氣候屬於亞熱帶季風型，冬季乾燥少雨，夏季高温多雨，光照強烈，年平均温度為15~18攝氏度，日照1800~2100小時，平均降雨為1100~1900mm，適宜茶樹種植成長。

茶葉在浙江栽植最早是三國時期，葛玄先後創建了浙江天台上上首批道觀，由於道教視茶為養生之“仙藥”，葛玄亦鍾情於茶相繼在天台山主峯華頂和臨海竹山開闢了“葛仙茶圃”。

據陸羽《茶經》記載唐時浙江茶區分為浙東浙西，浙西有湖州的長興縣、安吉、武康，杭州的臨安、於潛、錢塘，睦州的桐廬。浙東有越州的餘姚，明州(寧波)的貿縣，婺州(金華)的東陽，台州的始豐(天台)等。除了以上幾個地區，另外據有關文獻記載，還有温州地區的永嘉。

在唐宋時期，浙江的名茶都是產在一些名山之中。浙江名茶與浙江名山秀水之間的.關係。如風景如畫的西子湖畔的浙江龍井茶，普陀山上的佛茶，天台山素有“佛國仙山”之稱，天台山上主峯華頂峯出產華頂雲舞茶，天下奇秀的的雁蕩山“白雲茶”等等都是與名山大川相伴的。

隨着優秀水質的發現，以及茶種植、製茶技術的提高，人們飲茶成風，這使浙江茶區在唐宋時期不斷的擴大，茶葉產量也隨之增加，茶葉的銷售也很暢通。如唐時期，浙江的湖州成為當時茶葉市場主要集散地。到了宋代發展到了星羅棋布的狀況。茶葉的繁榮又推動了浙江飲茶風俗及茶文化的發展。

從宋代開始，茶又成為婚禮宴客的必須品，據《冬京夢華錄》、《夢樑錄》等書記載，士族商賈家庭在操辦婚禮時候廣宴賓客，其中必須備茶，古人在結婚大喜之日烹茗待客人，賓主雙方既品嚐到甘美鮮爽的茶味又可共敍友情，互相勉勵祝福，更加增添了婚禮喜慶、祥和的氣氛。

龍井茶文化是浙江茶文化的驕傲，西湖龍井茶成了中國綠茶的代表，浙江各地以生產龍井茶為時尚，各地茶葉生產亦以龍井茶為目標，至今龍井茶的生產工藝已傳播至越南等國家。西湖龍井茶成為中國綠茶中最有特色的茶品之一，在很大程度上，是由於龍井茶所藴含的文化內涵，其影響力遠遠超越了名茶本身的物質層面，它成了中國茶的代名詞。

龍井茶在中國茶的至尊地位的形成，是浙江杭州茶歷史文化積澱的結果。其所產生的輻射力已超越茶本身，各地來杭州觀光旅遊者，以到龍井問茶、虎跑品泉為幸，以到茶區觀光，欣賞採茶、製茶、茶藝過程為風雅，西湖龍井茶文化已成為杭州歷史文化名城的重要組成成分。

1.保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

①鉀，促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

②氟，具有防止蛀牙的功效。

③錳，具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。

另外，中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。

唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”

2.降壓

兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

3.提神

咖啡因，帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物;茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

1、烏龍茶：減肥美容，降低膽固醇。

2、綠茶：美白，改善貧血，防癌。

3、紅茶：消脂。

4、菊花茶：降火利尿。

5、洛神花茶：降血壓。

6、枸杞茶：退肝火，養腎氣，明目。

7、綠豆茶：解毒利尿。

8、黑豆茶：解腎毒火，提神。

9、大麥茶：去濕止癢。

10、蓮心茶：降肝火。

11、蜂蜜茶：滋養，潤燥，解毒，止痛。