茶文化百科知識史説重慶沱茶

重慶沱茶是重慶特產裏絕對不能少了的一款本地茶，你知道這種茶和其他的茶有什麼不同嗎?下面我們就來看看吧!

上世紀五六十年代，劉鄧大軍在重慶組建了西南區茶葉公司。成立後不久，1951年8月改建成重慶茶廠。這是當時全國最大的茶葉加工企業，計劃經濟的調配下，西南地區的茶原料雲集於此，茶廠開始研製生產重慶沱茶。

重慶沱茶以川東、川南地區14個產茶區的優質茶葉為原料，經精製加工而成。到上世紀70年代末，重慶茶廠的沱茶年銷售量高達8000多噸。30年的發展使得重慶沱茶聲名遠揚。1983年8月23日，在意大利羅馬舉辦的第22屆世界優質食品評選大會上，重慶茶廠生產的“峨眉牌重慶沱茶”獲得金質獎，這是建國後中國獲得的第一塊茶葉類世界金獎。

那一時期，對重慶市民而言，外形酷似圓麪包、底下看似厚壁碗的重慶沱茶是大家再熟悉不過的了。當時，火車、輪船到達重慶時，廣播裏最先介紹的特產就是重慶沱茶。這段聽起來有些小興奮的歷史，不知道有所少人知道?可惜，後來經歷變革衝擊，重慶沱茶漸漸地消失了，一個容納了幾萬人的茶廠關閉，能記得重慶沱茶的人也越來越少了。

但是這個曾經在川渝地區風靡一時，甚至享譽世界的一款重慶茶：沱茶，經歷了大起大落之後，如今再一次藉機重生。守着重慶沱茶的老配方和老工藝的叔叔孃孃，依然手藝嫻熟，像當年一樣手握沱茶，在當年一起笑，一起鬧的地方專心做茶。

南山腳下那個偏僻的小鎮，曾經茉莉花漫山遍野，一面靠山，一面對水，生活其中的夏孃孃回憶着。她的媽媽曾在那裏製作過茉莉花茶，如今夏孃孃和幾個兒時的夥伴依然在那。時光君也是在那裏遇見了重慶沱茶，才知道了這一段歷史。

你真的瞭解茶嗎?

如果你與愛茶的時光君相識，時光君最願意分享與你的除了一本好書，還有一杯好茶。説起來，大家都知道喝茶的好處頗多，但具體是什麼，時光君也是查找資料學習過後才瞭解了一二。如茶經所云：茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。

這一綜述就是在説茶的好處。以現代科技來釋義的話，應先説茶的有益成分以及對人體的益處有哪些，下面時光君便借百度一用：

茶多酚

具有抗氧化、抗炎、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌羣生態等多項功效。研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。

茶色素

主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有抗腫癌、延緩衰老以及美容等作用。