澳大利亞紅酒
澳大利亞紅酒是產自澳大利亞的紅酒，主要有十大產區，出產的葡萄酒的品質都相對穩定。下面小編推薦澳大利亞紅酒的內容，希望大家喜歡!
澳大利亞紅酒的介紹
作為新興的移民國家，與舊世界的葡萄酒產國相比，澳洲葡萄酒的釀製方式是與眾不同的，除了嚴格遵循的傳統釀酒方式外，還採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，加上澳大利亞穩定的氣候條件，其每年出產的葡萄酒的品質都相對穩定。
實際上，澳大利亞葡萄酒的生命不僅來自陽光、土壤和葡萄的精華，更來自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術，多元文化背景的釀酒經驗，以及崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒技法，這些都使得澳洲葡萄酒充滿個性與活力,別具特色。
由於澳大利亞的葡萄酒側重強調地區特色，因此其產品各具特色。200多年來，葡萄栽植技術在澳大利亞取得了蓬勃發展，年生產10億升，向世界各地出口超過8億升的葡萄酒。
澳大利亞紅酒的功效
葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。
有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食慾不振，手足無力，精神睏倦，失眠，小便不暢。
①《本草綱目》：“葡萄酒暖腰腎駐顏色。”
②《飲膳食譜》：“葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。”
澳大利亞紅酒的產區
1、南澳州，巴羅薩谷
南澳州的巴羅薩谷傳承了源遠流長而又獨具特色的西里西亞文化(德國)，堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產區。巴羅薩谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄樹，有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造事業已經傳承到第六代了。這裏風景秀麗，景色怡人，再加上當地的美食美酒文化，吸引着無數的藝術家、藝人、平民及高明的葡萄種植家和天才釀酒師。
巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒、加強型葡萄酒及口感飽滿的白葡萄酒。產區內有兩種不同類型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相對較低。巴羅薩谷生產的葡萄酒品種多樣，主要包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及西拉。此地區的酒莊目前超過150家，其中比較知名的酒莊包括奔富酒莊(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒莊(Peter Lehmann)、澤佩爾茲菲爾德葡萄園(Seppeltsfield)、禾富酒莊(Wolf Blass)和御蘭堡(Yalumba)。
2、南澳州，庫納瓦拉
庫納瓦拉(Coonawarra)位於南澳州的石灰巖海岸(Limestone Coast)地區，以出產優質的紅葡萄酒聞名於世，澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產於此地。該產區距離海岸線僅100公里(60英里)，屬於典型的海洋性氣候，夏季乾燥而温和。這裏的天氣比較奇妙，每到葡萄成熟的季節，多雲的天氣就會比較多，這減少了陽光的照射同時降低了氣温。庫納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負盛譽。該產區目前擁有約40家酒莊，每個酒莊的品酒室都在訴説着當地的歷史、文化以及傳統。庫納瓦拉出產的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。
3、新南威爾士州，獵人谷
獵人谷地處新南威爾士州，從首府悉尼向北僅需不到兩個小時的車程。它是澳大利亞最古老的葡萄酒產區。這個地區包括上獵人谷區與下獵人谷區，獵人河是連接兩區的紐帶。下獵人谷區的大多數葡萄園都位於山谷的南部，處於斷背山(Brokenback)山脈的山腳位置。
夏季高温是獵人谷產區的一大氣候特點，柔和的海風是影響該區出產高品質葡萄酒的關鍵因素。儘管種植條件比較嚴苛，產區出產的葡萄酒依然享譽澳洲。
經橡木桶熟成的賽美蓉(Semillon)是該地區最經典的葡萄酒，其酸度較高且餘韻悠長。賽美蓉葡萄的採收期較早，用其釀製的葡萄酒酒精含量相對較低，年輕時活潑清新，且帶有一絲檸檬味。熟成一段時間後，該酒會發展出經典的金黃色，散發出烤麪包和蜂蜜的複雜香氣。賽美蓉所展現的陳年潛力，使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。獵人谷現在有130家酒廠，其中也有一些傳承多年的家族釀酒商。
4、西澳州，瑪格利特河
瑪格利特河位於西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最純淨的葡萄酒產區之一。經過哈羅德-奧莫爾(Harold Olmo)教授多年的理論研究，這個產區於20世紀70年代初才被“真正地發現”。隨後，約翰-格拉德斯頓(John Gladstone)博士認為該地區擁有出產頂級釀酒葡萄的巨大潛力。瑪格利特河產區擁有明顯的.海洋性氣候特徵，其降水量則體現出典型的地中海風格，即穩定的季節性氣候。
該地區起初以盛產濃郁強勁而不失優雅的赤霞珠而聞名，現今，白葡萄酒在這裏也建立起出色的聲譽，尤其是霞多麗、賽美蓉和長相思的混合風格。瑪格利特河地區是一個充滿生機的葡萄酒產區，是世界各地愛酒人士旅遊觀光的不二之選。產區內目前約有155家酒莊，其中著名的菲歷士(Vasse Felix)酒莊創建於1967年，是瑪格利特河產區第一座商用葡萄園和釀酒廠。獨特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄園的精緻餐廳及精美的畫廊，使該酒莊成為瑪格利特河地區一道獨特的風景線，也是澳大利亞著名的葡萄酒旅遊勝地。
5、南澳州，邁拉侖維爾
邁拉侖維爾是南澳洲最古老的葡萄酒產區之一，這裏風景如畫。產區位於洛夫蒂山(Mount Lofty)與聖文森特(St Vincent)海灣的白沙灘羣之間。除了高品質的葡萄酒和當地的美食外，這裏還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮。
這裏獨特的釀酒傳統與海邊悠閒的生活方式相結合，讓美食、美酒和藝術成為生活中不可或缺的一部分。邁拉侖維爾有着悠久的釀酒歷史，是澳大利亞最綠色環保的葡萄酒產區。 由於受到附近海洋不同程度的降温影響，邁拉侖維爾產區內存在多種不同的氣候形態。西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉和霞多麗在當地不同的地方均表現出色。目前產區內約有超過110家酒莊，包括來自阿德萊德的教授湯姆•尼爾森(Tom Nelson)在1973年創立的禮拜山酒莊，約翰雷內爾(John Reynell)在1838年創立的雷內拉酒莊(Chateau Reynella)。
6、南澳州，河地
河地產區位於澳大利亞南澳地區的中東部，所產葡萄佔南澳地區總量的一半，佔全國總量的1/4，是澳大利亞葡萄酒產量最大的產區。
由於產區的氣候比較温暖，土壤類型為砂質壤土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產區的葡萄產量很高。目前，有許多釀酒師都在努力提高此產區葡萄酒的品質。河地產區出產的葡萄酒以“物美價廉”而著稱，這裏的葡萄酒濃烈醇厚，果味突出，極易入口。該產區的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒較為成熟圓潤;西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)則柔軟和順，易於入口，帶有濃厚的漿果風味。
產區大部分的葡萄酒都用於出口，其中一部分是將葡萄原料運到巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)等地的酒莊，用來釀造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶澳大利亞葡萄酒的酒標上只標註了“南澳(South Australia)”字樣，那麼該款酒所用的釀酒葡萄很可能就來自河地產區。
7、新南威爾士州，濱海沿岸
濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產區，也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產區，僅次於南澳州的河地(Riverland)產區。河地的文化傳統在很大程度上，一直受到意大利移民的影響。這裏大量出產地區餐酒，不過也出產品質極高的賽美蓉貴腐酒。其中，德保利酒廠出產的貴腐酒，已經成為澳大利亞最著名的甜品酒款。
8、維多利亞州(Victoria)，路斯格蘭
在維多利亞州，路斯格蘭是一個傳統的葡萄種植地區。不過，新一代的年輕釀酒師給這個古老的產區注入了全新的活力。
路斯格蘭屬於典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜温差較大。目前該地區主要出產口感爽脆的白葡萄酒、複雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨特產區特點的加強葡萄酒。
路斯格蘭是澳大利亞無可爭議的加強酒之都，這裏出產的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、託卡伊(Tokay)和託佩克(Topaque)葡萄酒享譽世界。產區目前約有超過20家酒莊，其中出產頂級加強酒的葡萄園坐落在當地小山的慢坡上，那裏土壤肥沃，是理想的葡萄原料生產基地。
路斯格蘭的麝香和託卡伊葡萄酒按等級分為四大類：“路斯格蘭酒”、“經典酒”、“頂級酒”和“稀有酒”。每個等級對於酒齡都有着嚴格的規定：路斯格蘭酒要求陳釀2-5年;經典酒(Classic)要求陳釀5-12年;頂級酒(Grand)要求陳釀12-20年;稀有酒(Rare)要求陳釀超過20年。
9、塔斯馬尼亞州，泰瑪谷
塔斯馬尼亞(Tasmania)是地球上最涼爽的葡萄酒產區之一。不過，它卻是世界葡萄酒王國中一個常常被忽視的產區，這也許與其鮮為人知的地理位置有關。塔斯馬尼亞本身是區域級GI(Geographical Indication，地理標誌)，但之前島內沒有任何一個產區能夠獲得業界的認可。塔斯馬尼亞開始為葡萄酒界人士所熟知，是因為它具有多樣性的風土條件，隨着產區的葡萄酒產量與質量的不斷提高，塔斯馬尼亞已獲得越來越多的關注。
泰瑪谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰瑪谷也是塔斯馬尼亞州的核心產酒地，那裏出產非常優秀的霞多麗、雷司令、長相思、黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄酒。
10、維多利亞州，雅拉谷
雅拉谷是澳大利亞維多利亞州菲利普港(Port Phillip)區域的產區之一，位於首府城市墨爾本的正北側，是維多利亞州的第一個產酒區，其產酒歷史可以追溯至170年前。現今，雅拉谷已成為澳大利亞公認的最涼爽的產區之一，盛產起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產區目前有超過80家酒莊，以出產頂級霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名，其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產區內的Giant Steps 酒莊，以生物動力法種植葡萄而聞名世界。
