澳大利亞紅酒等級

紅酒是有等級劃分的，不同國家的紅酒等級劃分標準不同，那麼澳大利亞紅酒等級是怎樣劃分的呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

澳洲葡萄酒大致上分為以下三個等級：

一、普級酒(Generic Wine)

Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多種葡萄釀造而成的葡萄酒，就是一般消費用的低價佐餐酒，在酒標上的內容會有Red/White(紅/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/幹型)等簡單標示，而不標示葡萄品種、產地和年份。

二、高級品種酒(Varietal Wine)

Varietal是指單一品種葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一品種葡萄釀造，具多樣性且富有變化感的高級葡萄酒，以出口為主。根據澳洲的葡萄酒法，凡使用一種葡萄達85%以上者，就能夠標示該品種於酒標之上。

三、高級混釀酒(Varietal Blend Wine)

混和兩種以上高級品種所釀造的葡萄酒。假如使用兩種葡萄達85%以上時，就可以將葡萄品種的按含量的多少依次標示於酒標上。例如便籤上顯示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品種達85%以上，而西拉的使用量多於赤霞珠。

選購澳洲酒，消費者應謹記以下兩點：

一、根據專業的酒評家做的澳洲葡萄酒年鑑選購

澳大利亞首屈一指的專業葡萄酒年鑑有詹姆士·韓禮德(James Halliday)的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)，老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進行公正客觀評分，他的年鑑已經成為澳洲葡萄酒愛好者們人手一本的權威性酒評。

在詹姆士·韓禮德40餘年的紅酒生涯中，他對澳大利亞葡萄酒在全球的發展和推廣起到了不可磨滅的作用。他撰寫了60多本有關葡萄酒的書，著作獲獎無數，多次被譯為外文出版，包括法語、德語、日語和丹麥語等。從1986年起，他開始出版每年一次的澳大利亞葡萄酒綜述，這些綜述於2000年正式以James Halliday Annual Wine Companion為名以澳大利亞葡萄酒年鑑形式出版，俗稱澳洲葡萄酒“紅酒聖經”，成為世界各大酒商的購買指南。

“紅五星酒莊”是評選中的最高等級，全澳洲只有5.1%的酒莊才能有幸獲此殊榮!能夠被評選為“紅五星酒莊”的一定是非常卓越的酒莊，其釀製出的葡萄酒都各具特色，堪稱世界葡萄酒界的經典之作。

酒的品質以五杯酒的評分系統進行評級：

94-100 分——頂尖葡萄酒(Outstanding wines);

90-93 分——強力推薦(Highly recommended);

87-89分——推薦飲用(Recommended);

84-86分——易於飲用(Acceptable)。

其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標註，成為“五杯酒”標誌葡萄酒。同時，一個酒莊中，擁有兩款以上五杯酒標誌葡萄酒才可以成為五星級酒莊。

二、澳大利亞葡萄酒烈酒協會(AWBC)

波爾多有1855年分級制度，澳大利亞也有一套被廣泛認可的分級制度，即蘭頓澳大利亞葡萄酒分級制度(Langtons Classification of Australian Wine)。這套由蘭頓拍賣行編制的非官方分級系統在1991年推出第一個版本，每隔5年修訂一次(現在改為每4年更新一次)。

由於澳大利亞的酒莊產業分散、產區葡萄品種眾多，同一家酒莊可能在幾個產區都有葡萄園，同一個品牌可能出品有不同品種的數款葡萄酒，所以蘭頓分級制的評定對象不是以酒莊或品牌為單位，而是以單一葡萄園酒款為單位。AWBC將葡萄酒大致分為四等作為推薦，這些分級可以在葡萄酒酒標上標註出來。

1. 品牌之冠(Brand Champions)：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發動機，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流產品。澳大利亞葡萄酒生產商從這裏開始走向世界，世界各地的消費者從這裏接觸到澳大利亞葡萄酒。它將自身定位為所有消費者都能承受得起。也就是説，“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，銷售量非常大的葡萄酒。

2. 新鋭之星(Generation Next)：對於為了享受社交氣氛，而非僅僅體驗葡萄酒的人羣來説，“新鋭之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。而對於葡萄酒生產商來説，這將意味着不斷創新、嘗試新配方、種植新品種和優化營銷(包裝和宣傳)，追求卓越。以“新”搶佔市場是一種戰略，而“新鋭之星”葡萄酒的釀酒商們仍在開拓全新品種、加大廣告宣傳方面下功夫以吸引和保持顧客。葡萄酒分銷商和營銷人員需要理解目標受眾，挖掘吸引他們的新方式，充分了解新媒體、新體驗和新科技。

3. 區域之粹(Regional Heroes)：是指那些品種與產地完美結合的葡萄酒，例如巴羅薩的西拉，庫納瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格麗特河的赤霞珠等等。除了葡萄品種的要求，同時這些酒又必須能代表產區特色，必須與當地風土、人文很好地結合。最後從滿足這些條件的.品牌裏面選出符合以下條件的品牌。區域之粹是澳大利亞葡萄酒走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽和品質立下汗馬功勞。

4. 澳洲之巔(Landmark Australia)：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質，能夠在世界上產生偉大影響力的品牌或酒款。我們可以簡單的理解成區域之粹的最高級別。總而言之，澳洲之巔集產地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評家一致認可，具有偉大的陳年能力，豐富，具有層次，優雅迷人。同時也是市場上爭相受寵的產品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。

在2014年5月份剛剛發佈的第六版蘭頓分級中，分級有三個層次，從高到低依次為：至尊級(Exceptional)21款，卓越級(Outstanding)52款和優秀級(Excellent)65款。與上次2010年更新的第五版相比，第六版分級的最大變化是從4個級別簡化到了3個。

1、南澳州，巴羅薩谷

南澳州的巴羅薩谷傳承了源遠流長而又獨具特色的西里西亞文化(德國)，堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產區。巴羅薩谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄樹，有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造事業已經傳承到第六代了。這裏風景秀麗，景色怡人，再加上當地的美食美酒文化，吸引着無數的藝術家、藝人、平民及高明的葡萄種植家和天才釀酒師。

巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒、加強型葡萄酒及口感飽滿的白葡萄酒。產區內有兩種不同類型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相對較低。巴羅薩谷生產的葡萄酒品種多樣，主要包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及西拉。此地區的酒莊目前超過150家，其中比較知名的酒莊包括奔富酒莊(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒莊(Peter Lehmann)、澤佩爾茲菲爾德葡萄園(Seppeltsfield)、禾富酒莊(Wolf Blass)和御蘭堡(Yalumba)。

2、南澳州，庫納瓦拉

庫納瓦拉(Coonawarra)位於南澳州的石灰巖海岸(Limestone Coast)地區，以出產優質的紅葡萄酒聞名於世，澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產於此地。該產區距離海岸線僅100公里(60英里)，屬於典型的海洋性氣候，夏季乾燥而温和。這裏的天氣比較奇妙，每到葡萄成熟的季節，多雲的天氣就會比較多，這減少了陽光的照射同時降低了氣温。庫納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負盛譽。該產區目前擁有約40家酒莊，每個酒莊的品酒室都在訴説着當地的歷史、文化以及傳統。庫納瓦拉出產的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。

3、新南威爾士州，獵人谷

獵人谷地處新南威爾士州，從首府悉尼向北僅需不到兩個小時的車程。它是澳大利亞最古老的葡萄酒產區。這個地區包括上獵人谷區與下獵人谷區，獵人河是連接兩區的紐帶。下獵人谷區的大多數葡萄園都位於山谷的南部，處於斷背山(Brokenback)山脈的山腳位置。

夏季高温是獵人谷產區的一大氣候特點，柔和的海風是影響該區出產高品質葡萄酒的關鍵因素。儘管種植條件比較嚴苛，產區出產的葡萄酒依然享譽澳洲。

經橡木桶熟成的賽美蓉(Semillon)是該地區最經典的葡萄酒，其酸度較高且餘韻悠長。賽美蓉葡萄的採收期較早，用其釀製的葡萄酒酒精含量相對較低，年輕時活潑清新，且帶有一絲檸檬味。熟成一段時間後，該酒會發展出經典的金黃色，散發出烤麪包和蜂蜜的複雜香氣。賽美蓉所展現的陳年潛力，使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。獵人谷現在有130家酒廠，其中也有一些傳承多年的家族釀酒商。

4、西澳州，瑪格利特河

瑪格利特河位於西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最純淨的葡萄酒產區之一。經過哈羅德-奧莫爾(Harold Olmo)教授多年的理論研究，這個產區於20世紀70年代初才被“真正地發現”。隨後，約翰-格拉德斯頓(John Gladstone)博士認為該地區擁有出產頂級釀酒葡萄的巨大潛力。瑪格利特河產區擁有明顯的海洋性氣候特徵，其降水量則體現出典型的地中海風格，即穩定的季節性氣候。

該地區起初以盛產濃郁強勁而不失優雅的赤霞珠而聞名，現今，白葡萄酒在這裏也建立起出色的聲譽，尤其是霞多麗、賽美蓉和長相思的混合風格。瑪格利特河地區是一個充滿生機的葡萄酒產區，是世界各地愛酒人士旅遊觀光的不二之選。產區內目前約有155家酒莊，其中著名的菲歷士(Vasse Felix)酒莊創建於1967年，是瑪格利特河產區第一座商用葡萄園和釀酒廠。獨特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄園的精緻餐廳及精美的畫廊，使該酒莊成為瑪格利特河地區一道獨特的風景線，也是澳大利亞著名的葡萄酒旅遊勝地。

5、南澳州，邁拉侖維爾

邁拉侖維爾是南澳洲最古老的葡萄酒產區之一，這裏風景如畫。產區位於洛夫蒂山(Mount Lofty)與聖文森特(St Vincent)海灣的白沙灘羣之間。除了高品質的葡萄酒和當地的美食外，這裏還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮。

這裏獨特的釀酒傳統與海邊悠閒的生活方式相結合，讓美食、美酒和藝術成為生活中不可或缺的一部分。邁拉侖維爾有着悠久的釀酒歷史，是澳大利亞最綠色環保的葡萄酒產區。 由於受到附近海洋不同程度的降温影響，邁拉侖維爾產區內存在多種不同的氣候形態。西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉和霞多麗在當地不同的地方均表現出色。目前產區內約有超過110家酒莊，包括來自阿德萊德的教授湯姆•尼爾森(Tom Nelson)在1973年創立的禮拜山酒莊，約翰雷內爾(John Reynell)在1838年創立的雷內拉酒莊(Chateau Reynella)。

6、南澳州，河地

河地產區位於澳大利亞南澳地區的中東部，所產葡萄佔南澳地區總量的一半，佔全國總量的1/4，是澳大利亞葡萄酒產量最大的產區。

由於產區的氣候比較温暖，土壤類型為砂質壤土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產區的葡萄產量很高。目前，有許多釀酒師都在努力提高此產區葡萄酒的品質。河地產區出產的葡萄酒以“物美價廉”而著稱，這裏的葡萄酒濃烈醇厚，果味突出，極易入口。該產區的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒較為成熟圓潤;西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)則柔軟和順，易於入口，帶有濃厚的漿果風味。

產區大部分的葡萄酒都用於出口，其中一部分是將葡萄原料運到巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)等地的酒莊，用來釀造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶澳大利亞葡萄酒的酒標上只標註了“南澳(South Australia)”字樣，那麼該款酒所用的釀酒葡萄很可能就來自河地產區。

7、新南威爾士州，濱海沿岸

濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產區，也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產區，僅次於南澳州的河地(Riverland)產區。河地的文化傳統在很大程度上，一直受到意大利移民的影響。這裏大量出產地區餐酒，不過也出產品質極高的賽美蓉貴腐酒。其中，德保利酒廠出產的貴腐酒，已經成為澳大利亞最著名的甜品酒款。

8、維多利亞州(Victoria)，路斯格蘭

在維多利亞州，路斯格蘭是一個傳統的葡萄種植地區。不過，新一代的年輕釀酒師給這個古老的產區注入了全新的活力。

路斯格蘭屬於典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜温差較大。目前該地區主要出產口感爽脆的白葡萄酒、複雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨特產區特點的加強葡萄酒。

路斯格蘭是澳大利亞無可爭議的加強酒之都，這裏出產的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、託卡伊(Tokay)和託佩克(Topaque)葡萄酒享譽世界。產區目前約有超過20家酒莊，其中出產頂級加強酒的葡萄園坐落在當地小山的慢坡上，那裏土壤肥沃，是理想的葡萄原料生產基地。

路斯格蘭的麝香和託卡伊葡萄酒按等級分為四大類：“路斯格蘭酒”、“經典酒”、“頂級酒”和“稀有酒”。每個等級對於酒齡都有着嚴格的規定：路斯格蘭酒要求陳釀2-5年;經典酒(Classic)要求陳釀5-12年;頂級酒(Grand)要求陳釀12-20年;稀有酒(Rare)要求陳釀超過20年。

9、塔斯馬尼亞州，泰瑪谷

塔斯馬尼亞(Tasmania)是地球上最涼爽的葡萄酒產區之一。不過，它卻是世界葡萄酒王國中一個常常被忽視的產區，這也許與其鮮為人知的地理位置有關。塔斯馬尼亞本身是區域級GI(Geographical Indication，地理標誌)，但之前島內沒有任何一個產區能夠獲得業界的認可。塔斯馬尼亞開始為葡萄酒界人士所熟知，是因為它具有多樣性的風土條件，隨着產區的葡萄酒產量與質量的不斷提高，塔斯馬尼亞已獲得越來越多的關注。

泰瑪谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰瑪谷也是塔斯馬尼亞州的核心產酒地，那裏出產非常優秀的霞多麗、雷司令、長相思、黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄酒。

10、維多利亞州，雅拉谷

雅拉谷是澳大利亞維多利亞州菲利普港(Port Phillip)區域的產區之一，位於首府城市墨爾本的正北側，是維多利亞州的第一個產酒區，其產酒歷史可以追溯至170年前。現今，雅拉谷已成為澳大利亞公認的最涼爽的產區之一，盛產起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產區目前有超過80家酒莊，以出產頂級霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名，其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產區內的Giant Steps 酒莊，以生物動力法種植葡萄而聞名世界。