茶文化與偽茶文化的介紹

什麼叫偽茶文化？什麼叫茶文化？殊不知大多數茶人在交流或者談的是偽茶文化。可如今的茶界，每每茶文化節，各路喝茶人士齊聚，見到的只是停車場，而不見文化。

茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底藴深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的'居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法不同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。

偽茶文化，這個很好理解，我們首先得從偽字理解，這裏的偽便不是假的意思，而是它不真也不假，不假是説茶肯定不是假的，不可能不是茶葉做的，不然怎麼進得了茶市場的大門；不真不是真正的好貨，跟包裝説明不符合。

“文化”，一個高雅的詞彙，若是與茶聯繫起來，基本上是無所不能，無往不利了。筆者工作的廣州芳村茶葉市場南區，原本便是幾家茶葉商户和一個偌大的停車場，管理處硬是美其名曰：南區茶文化廣場，每每抬頭見其字，不免竊笑，只見停車場，不見文化。每年在各地舉行的茶葉展銷會，假貨橫行，消費者上當受騙常有之，竟也可以冠冕堂皇地稱為“茶文化節”。

在茶這一行業待久了，面對茶文化的現狀不是莞爾一笑做適應狀，便是如做一名茶葉憤青了。斟酌小字，以普洱茶為例，亦來談談筆者心中的茶文化。

其實茶文化並沒有一個明確的概念。因立場或身份的不同，大家對茶文化的理解也不一。作為生產茶廠家，應格守自己的企業道德和良心，不論所生產之茶品低端或為高端，都應物有所值，是什麼茶山的原料便標明什麼山頭，台地茶便是台地茶，喬木便喬木，但現如今茶莊銷售之眾多茶廠之茶品，名山大寨，班章易武，千年百年老樹滿天飛，怎麼好聽產品名稱怎麼取，真叫誠心學茶愛茶的消費者無從下手，畢竟絕大部分人對茶葉的瞭解只限於“百度一下”或諸多茶友的眾説紛紜。

作為直接與消費者打交道的茶商茶莊遍佈各街各巷，本是所謂“茶文化”或“以茶會友”的良好平台，但每日遊走於競爭之中，又何來“文化”之談。茶莊同行笑談，有兩種茶自己都不喝，但卻很樂意進貨銷售。一種是名牌廠家的茶，利潤雖低不便開樣供茶客試飲，但好在名聲夠響，不用喝也可售賣出去。一種是低劣雜牌茶廠的貨，銷售不大但貴在暴利，自己都不喝是因為自己都喝不下去，10元進貨能賣100元絕不賣90元。假茶夠真，濕倉夠幹，自然是最樂意賣的“上品”了。

其實消費者飲茶無非為了休閒、健康抑或興趣。各人經濟條件、品飲口感各不相同，便各取所需，但如今鬥茶之風盛起，凡是喝過兩年普洱的人結伴品茶時誰都樂意侃上幾句對此茶的評價，生怕茶友們看小了自己對茶葉專業的領悟和品鑑能力，哪怕內心都承認有點南郭先生。其實以茶會友，佛家雲：茶禪一味，即人生，知之為知之，不知便為不知，一個人是不大可能熟懂各個行業的，尤其是這個有點虛浮的行業，謙虛一些，或可收穫更多。

筆者不才，亂説一通，只知道茶廠把質量做好，茶商拒絕暴利，假貨棄之，茶客靜心飲茶，客觀評茶，互不褒貶便是有點茶文化的意思了。

現今之茶文化，實在是有點“偽”。