淺談中國的飲酒文化

説起國人的飲酒習俗，確實很有趣。婚喪嫁娶，大小聚會，都不能沒有酒，無酒不成宴嘛，有酒才能營造氛圍，才能酣暢淋漓，增加相互間的溝通和感情，在這樣的場合中同樣也能顯現眾生真實的另一面。自杜康造酒以來，已有兩千多年曆史，飲酒文化也可謂是源遠流長。

酒是什麼，是粘合劑？是導火索？是色媒？還是豪情壯志？確實難以定論。但是有一點是可以肯定的：過飲是可以使人的思維混亂、行為失常，所以，我以為飲酒的最佳度為——微酣狀態。

從人們的本意上説，飲酒是件愉快的'事，都並不希望過飲，並不希望失態，因此在席間也往往推辭、懇求不已，但國人的習慣好像並不認可推辭和懇求：不飲－－失敬，不飲－－心不誠，不飲－－不給面子，所以更在意勸飲：或命令式的，或誘導式的，或以身作則式的；不飲，或許是因為不勝酒力，或許被理解為不給臉面，或被猜測為心存敵意，因而往往使人左右為難：領導的敬酒不飲，想想後果吧；合作伙伴的敬酒不飲，想想利益的得失吧；長輩的敬酒不飲，想想孝道吧；些許風俗很是讓人進退維谷。也於是乎，在半脅迫、半誘導中，酒過飲了。結果是既受了罪又壞了心情。

因飲酒玉成的好事不少，但因飲酒辦糟的壞事也不少。接着又能引出酒風和酒德之説，聚眾飲酒不可能大家都是謙謙君子、都想法一致。人與人之間，性情不一，雅興不同，所以很難保證逢聚會就能盡歡而散，極易摻雜強差人意的情形。一場愉快的聚會往往會成為美好的回憶，同樣不愉快的聚會也可能沒齒難忘，耿耿於懷。

説酒是粘合劑，這有些奇怪，最常見的是，酒前或因客人之間不熟、或因某客人身價高，或因性別不同，大家都端坐齊整，神態較為肅穆，説話也較為謹慎。但是幾杯酒下肚，情形就大不相同了：先是僵硬的面部肌肉舒展開來，語氣變得亢奮起來，隨之氣氛熱烈了起來，話語也隨意了許多，表情也不是那麼冷漠的了，甚至都可以忽視身價、性別的差異，大有恨相見恨晚之狀。而每每曲終人散，竟有些難捨難分，更兼分手時噴着滿嘴的酒氣搖搖晃晃、絮絮叨叨，總是那幾句暖心窩子的話。

説酒是導火索，那也是家常便飯，同樣是幾杯酒下肚，對話語的措辭、語氣極為的敏感，對神態的捕捉極為靈敏，幾絲幾豪都可能引起警覺，引起不快。在酒精的作用下，一些曾有過節的，或在長期彼此關係不佳但尚能保持緘默的，此刻不能隱忍了，於是揭竿而起，拍案怒斥，直至反目，互毆。

至於酒是色媒之説，自古就有之。久已心儀的或者突然而至的性心理，在酒後被激活。在燈紅酒綠之下，在迷離的醉眼中，在萬般的風情裏，於是演繹了許多悲歡離合的故事，同樣也演繹了許多孽緣。

説酒是豪情壯志，同樣是幾杯酒下肚，典型的壯行酒使人神情飛揚，熱血沸騰、豪情萬丈，書寫出輝煌的壯舉。酒能激起英雄的萬丈豪情，也能壯起慫人之膽，霎那間的衝動，釀成無數的災禍，留下慘疼的教訓。

飲酒文化與一切事物相同，是一把雙刃劍，有其積極的一面，也有其消極的一面，在於人們如何去把握。陳規陋習當其丟掉，追求文明，傳承良好理念或許更加符合人的本性。