雲南康樂茶文化城

雲南康樂茶文化城佔地面積近250畝，建設主體為：名優茶拍賣中心、雲南名優茶葉博物館等。下面是小編為大家整理的雲南康樂茶文化城的相關內容，希望大家喜歡。

中國是茶的故鄉，雲南是世界茶樹的原產地，享譽海內外的普洱茶是雲南茶葉的品牌代表。雲南早期的先民們開始利用茶葉極為簡單，作為商品後，伴隨茶馬古道輻射到國內外，得天獨厚的自然條件使雲南的普洱茶在海內外家喻户曉。雲南康樂茶文化城一、二期市場的投資建設，符合省政府文化產業的政策導向，既發揮了雲南豐厚的普洱茶資源，又把普洱茶文化作為企業經濟新的增長點和支柱，着力打造雲南第一家以茶文化為主營的企業，使之成為茶文化產業知名品牌---雲南康樂茶文化城。

　　市場的區位優勢

雲南康樂茶文化城位於昆明市官南大道中段，緊靠盤龍江，南接廣福路與昆玉高速公路(國道213)相交，北與昆明二環路(南過境高架橋，即國道320線)相接，經南壩立交橋與市區主幹道青年路相連，至市中心僅3公里，距昆明飛機場、昆明火車站、昆明國際會展中心僅5分鐘的車程，是昆明公交90路終到站，另31路、32路車設站經過。本市場所處的區位現與民航、鐵路、長途快客、市區公交形成便捷的交通網絡，是新昆明規劃“一湖(滇池)四片”的中心區域，是集人流、物流、資金流強勢的黃金集散地。

　　市場的品牌規模

雲南康樂茶文化城是由昆明晨力商貿有限公司投資2.5億興建的西南大型專業茶葉交易中心。雲南康樂茶文化城項目分一期市場、二期市場和三期市場，其中一期市場是2004中國昆明進出口商品交易會上的簽約項目，建築面積37600平方米，商務辦公大樓5600平方米，入租的商户350家，商户入租率達100%，其中知名企業(商家)佔80%，有來自我省主要產茶區的思茅、版納、臨滄以及福建、浙江、安徽、江蘇和香港、台灣等地區，一期市場於2004年12月25日隆重開業，在省、市、區各級政府和社會各界的關心支持下，市場得到了健康的發展，曾獲得2004年度全國商品交易市場系統“先進單位”殊榮，並於2005年5月份和8月份又分別被省政府、市政府、區政府命名為茶葉類唯一的“誠信市場”和平安商(市)場“先進單位”榮譽稱號。2005年12月5日又被國家農業部批准為全國第十一批“農業部定點市場”。“康樂”為實施“弘揚茶文化、推介茶產品、聯誼茶友情、繁榮茶經濟”的戰略思路，先後與雲南省茶業協會、昆明民族茶文化促進會合作，掛牌設立“雲南普洱茶研究中心”和“中級茶藝師、評茶員培訓基地、中國普洱茶網”。為把“康樂”建設成為規模大、設施一流、功能完善，集茶及相關茶品倉儲、貿易、旅遊觀光、民族文化為一體，面向東南亞及南亞國際市場，和具有濃郁的民族特色的茶葉交易中心，公司於7月26日在成都參加的第二屆泛珠江三角區域經貿洽談會上，與官渡區政府正式簽訂康樂二期“茶文化大觀園”工程項目，二期市場與一期市場相連接，建築面積48000平方米，投資8000多萬元，商鋪175間，建設主體為：名優茶博物館、茶藝表演廳、名優茶拍賣中心、茶文化藝術書畫作品展示廳，茶文化產品出版發行中心等，現已投入使用。三期市場320間將於08年年底投入使用，建築面積39000平方米。康樂茶文化城總規模倉儲銷售倉鋪共計845間，面積達124600平方米，是中國乃至全世界最大的茶葉倉儲銷售市場之一。

　　一、茶即生活，生活即茶

人類對茶的利用，有自己的變遷，煮茶，烹茶，點茶，泡茶，沏飲，每個歷史階段都有它的精彩，但並不意味着，後來的就一定比先前的更具有存在價值。換言之，這些飲用方式，在當代是並存的。

蒸茶、煮茶、燒茶、烤茶等等，多見於雲南少數民族地區。根據生活常識，“蒸”多與水蒸汽有關，這是一場水與火的較量。哈尼族中長者偏愛蒸茶，往往於勞作時，順手採摘新鮮葉子帶回家中，蒸熟，並儲存起來，之後飲用，取茶若干，沸水沖泡即可，既方便實用，又不影響日常勞動。

“烤茶”這種飲用方式，在央視紀錄片《茶，一片樹葉的故事》中有着直觀的呈現：先把土罐放在炭火上烤熱，加入茶葉，加入火炭，抖動，去除雜質和茶葉的寒氣，最後加和水，煮泡一會兒，就能飲用。

這些飲用方式與少數民族同胞的日常生活聯繫在一起，成為他們生活的一部分。景邁山布朗王子蘇國文在一次採訪中説過，祖輩去田間勞作，如果忘記吃飯，不當回事，但如果忘記了做“烤茶”的小茶罐，就會放棄幹活，非得喝茶不可。我們通過考證這些不同的茶俗，發現它們之間有共通之處，也有細微的差別，但對他們來説，真的達到了“茶即生活，生活即茶”的自然境界。

　　二、加點作料，生活更美好

單純的只是用水泡茶，是後來的事，在使用茶的最初形態中，加入佐料是伴隨實踐經驗而來的。人類總在不停地通過食物來刺激自己的味蕾，以此滿足食慾，形成對生活的享受。像水茶、酸茶、糖茶、油茶、奶茶、醃茶、涼拌茶、酥油茶、鹽巴茶、油鹽茶、打油茶等等，不一而足，在雲南這個多民族地區，都有存在的原生價值。

水茶對德昂族有特殊意義，在這裏，茶是被當作菜來使用的。茶的鮮味被採摘下來以後，要放在陽光下晾曬，然後加入鹽巴，並在小竹簍中放上一週，最後取出食用，可着勁兒嚼，美味可口。

布朗族的`酸茶是這樣加工的：在每年五、六月份，陽光最充足的時候，採下鮮茶，煮熟或蒸熟，放在陰涼處，去水氣，併發酵一段時間，最後裝入筒埋在土中存放，數月或數年後，即可取出，直接食用，也嚼，或再加上食鹽和辣椒，自用或待客皆宜。

酸茶的食用，我們可以從雲南滇東北地區流行的酸菜得到佐證。酸茶或酸菜的酸味能夠刺激人的食慾，尤其在夏季炎熱時節，那酸爽，那味道，誰吃誰知道。

此外，白族的糖茶是用紅糖水沖泡的;藏族的酥油茶，怒族的鹽巴茶等等，都是因為加入佐料的原因，使得茶在整體呈現層面上得到一個質的昇華。這一點非常關鍵，加入佐料，不僅擴大了茶的飲用人羣，也增加了茶的消耗量。茶之藩籬，盡在茶中，茶在，人就在，疆域就在。

　　三、善用工具，事半功倍

人類能夠製造和使用工具，是智慧的最直觀表現。在雲南這些茶俗中，竹筒茶、罐罐茶、菜包茶，這些都與工具的使用息息相關。

菜包茶，包茶的真的是菜，包好了以後，放在火塘的熱灰中捂，整個過程中，還要放在炭火上烤，最後，取出，去除菜葉，沖泡飲用，菜香茶香已經混合在一起。此法流行於烏蒙山區的苗族聚居區。這裏是高寒山區，自然環境惡劣，歷史上生存壓力極大，菜包茶，食飲合一，我們如此熱愛我們的生活，温暖就是力量。

竹筒茶的使用非常廣泛，細微差別在於，竹筒或是製作工序的一環，或是作為儲存工具使用的。從工具的角度來説，一則竹子分佈廣泛，隨取隨用，成本低廉，二則，竹味清香，沁人心脾，對茶來説，是做加法的。