信陽毛尖茶葉知識有哪些

信陽毛尖在1959年被譽為中國十大名茶之一，它也是河南省著名的土特產之一。那麼信陽毛尖茶葉知識有哪些?下面跟小編一起去了解一下吧!

1、信陽毛尖越香越好

人們在購買信陽毛尖時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好的信陽毛尖。信陽毛尖確實要講究香，但並非越香越好。其中最主要要看香型和純正度，比如最好的香型板慄香，只有為數不多的頂尖高山茶區的早期明前茶才能做得出來，但是這種香味有時並不濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無，但是這種香型要好於清香型和火香型。另外選擇信陽毛尖，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如細嫩的芽茶香氣淡，但是一般比一芽一葉更要純正。

2、信陽毛尖越嫩越好

選購信陽毛尖，單純的追求細嫩的純芽。信陽毛尖好喝與否，最重要的還是產地，在最好的產地，還要看茶山的海拔。某些小山茶的純芽，因為生長的太快，營養物質含量少，做出來的茶葉味太淡，反而不好。另外，不同產期的純芽區別很大，春茶，即便是最老的一芽兩葉也要比夏茶的純芽好喝的多。

3、信陽毛尖越綠越好

有人認為信陽毛尖是綠茶，就應該越綠越好，其實最好的信陽毛尖應該是綠中帶黃，比如車雲山、黑龍潭等地的信陽毛尖整個春茶期間都是湯色有些淡黃。反而是某些產地為了迎合市場需求，用偏低火炒制，湯色綠，但是味道淡，同時茶湯偏苦澀。

4、信陽毛尖毫越多越好

這種觀念在十年前正確，單就旱茶而言，越早期的茶葉，海拔越高的茶園產的茶葉毫越多。最近十年隨着大白茶等天然毫多的外來茶種的引進，單憑毫多少判斷，會誤殺口感更好而毫天生要少的旱茶品種。所以，在當地評茶時，已經很少把毫的多少作為茶葉好壞的評價標準了。

1信陽毛尖綠茶可以滅菌

每天喝些信陽毛尖綠茶可以降低胃潰瘍的發病率，因為毛尖當中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

2有助於延緩衰老

茶多酚具有很強抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明，1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其他同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

3可以去除蚊蟲

在日常生活中，喝完信陽毛尖綠茶之後將殘留的茶葉收集起來，然後放在陽光下曬乾，將曬乾的信陽毛尖放在有蚊蟲的地方燃燒，可以起到驅蟲防蚊的作用。

4預防消除暗瘡

一些年輕人應為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝信陽毛尖綠茶來緩解。同時綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有着治療暗瘡痤瘡的功效。

5有助於抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的.纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

6有助於抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有稗益。

7可以止瀉

茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對於腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

8有助於醒腦提神

信陽毛尖中咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

9可以幫助散熱

在現在這樣炎熱的天氣裏，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導致生病，在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，喝信陽毛尖熱茶可以生津潤喉，清除內熱，口乾的時候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝上好信陽毛尖。信陽毛尖清香回甘，涼性可生津解渴，發一發汗，很快就將體內的熱散走。

10有助於護齒明目

信陽毛尖茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10～15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收1～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質減少，對預防齲齒,護齒、堅齒，都有益。

據有關資料顯示，在國小生中進行”飯後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因為茶葉中維生素C等成分能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極作用。

11防曬

信陽毛尖綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有着很強的抗氧化的功效，將毛尖中的兒茶素提取出來支撐護膚品，塗在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當然直接喝信陽毛尖也有着防曬的效果。

12預防中風

人的身體內部生成過氧化脂質，使血管壁失去彈性這些因素都會導致腦中風的發生。經常喝信陽毛尖茶可以防止腦中風，因為茶裏面含有單寧酸，這種物質可以抑制過氧化脂質的生成。

此外茶葉裏還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎症，防止感染還有預防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發率。

13有助於利尿解乏

信陽毛尖茶葉中咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

14緩解腰肌勞損

喝信陽毛尖可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經常喝醋茶可以緩解病症。取3克紅茶用200毫升的開水沖泡，然後蓋上蓋悶15分鐘之後加5到10毫升的吃醋進去，趁着熱喝，每天喝兩次，喝七天。

15有助於降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，有助於“減肥”。茶葉中咖啡鹼能提高胃液分泌量，幫助消化，增強分解脂肪能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。綠茶的功效與作用、降血糖作用。

16降低血糖

多個試驗數據證實茶多酚是蔗糖酶的抑制劑，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉化，而使得血糖下降。

茶樹年生長髮育週期內，受氣温、雨量、日照等季節氣温的影響，以及茶樹自身營養條件的差異，從而使得加工成的各季節茶葉品質也不一樣，“春茶苦、夏茶澀，要好喝，秋白露”這是人們對各季節的茶葉自然品質的概括。

按照農曆我二十四節氣分，一般從春天茶園開採日起到小滿前所採摘炒制的茶葉稱之為春茶，從小滿到立秋前所產的茶葉叫做夏茶。由立秋到封園所產的茶葉叫秋茶。 由於不同季節所處的生態環境不同、日照、氣温、降水量、濕度以及茶園的肥力營養物質不同。茶樹的新稍長相、內含的營養物質含量均有區別，幹茶的品質當然也不同，就拿我們信陽毛尖來説，由於春季温度適中、光照強度弱、雨量充沛、再加上茶樹經過上一年秋冬季節的休養生息。是的剛冒出來的芽葉肥壯、嫩度好、持嫩性強、色澤翠綠、葉質柔軟、幼芽尖上茶毫多，鮮葉的質量非常好，

春天由於氣温低、光照弱、雨水多、在這一生態條件下，有利於茶樹體內氮的代謝，從而形成蛋白質、氨基酸。而碳素代謝形成茶多酚和糖類相對來説很緩慢。因此蛋白質、氨基酸含量比較多，茶多酚含量比較少。因此春茶滋味鮮爽、香氣濃烈。早期的明前春茶是一年當中我們信陽毛尖茶葉品質中最好的。

夏季氣温高、日照強度大，有利於茶樹碳素代謝進行，茶多酚含量高，氨基酸分解速度快，含量明顯下降而咖啡鹼含量就增加了。夏茶芽葉瘦小、葉片薄、還有紫茶，香氣不濃烈，滋味比較苦澀。品質比較低一些。

秋茶生長的氣候條件介於春、夏之間。氣候雖較為温和，但雨量往往不足，會使採製而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，採製而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂“要好吃，秋白露”，其實，説的是茶葉“味道平淡”。