孕媽媽吃火鍋的禁忌及注意事項
冬季天冷,打火鍋,既美味又暖和,但是在孕婦注意事項中,打火鍋一定要注意一些禁忌。
孕媽媽吃火鍋的禁忌與適宜
火鍋配料
·湯底
宜:以清湯底為佳,不宜落太多油,避免攝取過多的脂肪,導致出現身體超重現象。
忌:部分準媽咪可能會因為胃口欠佳,以為選吃麻辣湯底有助增進食慾。但辛辣食物會刺激心臟,而且有些人吃了會引致肚瀉,在懷孕期間最好避免進食。
火鍋料
·肉類
宜:選低脂肪的肉類。以魚片、瘦肉片及雞肉片等為佳。
忌:雪花肥牛片脂肪成分高未免過分肥膩,準媽咪不宜進食,避免過多脂肪積聚在體內,引致超重現象。
·海鮮
宜:蝦、魚含豐富的蛋白質,可適量進食。不過要留意,海鮮容易引起皮膚敏感,不宜多吃。
忌:據中醫關之義所講,蟹屬寒涼食物,孕婦進食容易引起腰痛,應儘量少食為妙。
·蔬菜
宜:食火鍋時宜多吃菜心、芥蘭、金針菇或鮮冬菇等較正氣的蔬菜。特別是綠色蔬菜含高纖維素,準媽咪不妨儘量多吃一些,有助於減低便祕的情況。
忌:據中醫所説,準媽咪並非所有蔬菜都適宜吃,例如吃過量生菜會導致胃寒並容易胃痛,如果準媽咪身體較虛弱,會引起頭暈;另外,吃過量黃芽白會引致濕熱等等。
飲品
宜:酸梅湯
忌:從中醫角度來講,啤酒、汽水均屬寒涼飲料,容易引致胃痛。
愛心提示
不宜吃蜆、蠔、鮑魚仔貝殼類食物,此類食物容易污染,偶一不慎容易中招出現腸胃不適,要吃也要徹底煮熟。
另外還要注意的是,孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時,準媽媽若胃口不佳,應減慢進食速度及減少進食分量,以免食後消化不了,引致不適。
孕婦打火鍋注意事項
1、火鍋太遠勿強伸手
假如火鍋的位置距自己太遠,不要勉強伸手灼食物,以免加重腰背壓力,導致腰背疲倦及痠痛,最好請丈夫或朋友代勞。
2、加雙筷子免沾菌
準媽媽應儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食,這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裏,而造成瀉肚及其他疾病。
3、酒精燃料或有安全隱患
火鍋的加熱來源有幾種,有的用炭塊,有的用固體酒精,有的用電。其中酒精最不健康,電加熱最健康。因為利用廢酒精製成的固體酒精燃料中可能含有多種有機溶劑,加熱時可產生致癌的甲醛,以及大量雜醇揮發物等有毒氣體。炭塊加熱產生少量一氧化碳,而電加熱不會帶來任何有害物質。
4、黃銅火鍋要注意除鏽
傳統上涮肉使用黃銅鍋,它傳熱快,食物加熱均勻,對保持口感和風味有利。但銅可能帶來銅鏽問題,而且銅離子促進維生素氧化的能力遠超過鐵離子,所以黃銅火鍋在使用前應徹底洗刷乾淨,特別是銅鏽務必要除去,以免發生銅中毒。
5、自家火鍋最衞生
準媽媽喜愛吃火鍋,最好自己在家準備,除湯底及材料應自己安排外,食物衞生也是最重要的。切記,無論在酒樓或在家吃火鍋時,任何食物一定要灼至熟透,才可進食。
6、降低食量助消化
懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象,因此胃部的`消化能力自然降低。吃火鍋時,準媽媽若胃口不佳,應減慢進食速度及減少進食分量,以免食後消化不了,引致不適。
7、吃火鍋還必須講順序
涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接着吃蔬菜,然後是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。
8、喝火鍋湯要趁早
在營養素溶入湯中的同時,牛羊肉中的飽和脂肪和菜裏面的亞硝酸鹽、草酸等也同時進入火鍋湯。因此,喝湯應當趁早,等到湯已經沸騰了一兩個小時,表面浮油含量很高、亞硝酸鹽含量大大上升之後,就不宜大量喝湯了。