選購速食水餃有哪些注意事項

1、食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存温度過高；當食品表面或包裝袋內附有許多霜時，表示食品已經反覆凍結過，應避免購買。

2、由於速凍食品在製作過程中並未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環境温度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反覆解凍冷凍後，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。

3、應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴對象，以免吃；啞巴虧。

4、應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。

速凍食品營養無損失

通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環境下，在15分鐘左右，完成凍結過程，使被凍的'食品達到零下18度。

現實生活中，我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品，冷凍的時間往往要90分鐘，叫緩凍食品。