沖泡綠茶要投入多少茶葉量

泡茶是一件很講究的事情，泡茶的茶葉量、水的温度，投茶時間等都有講究的，那麼沖泡綠茶要投入多少茶葉量呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

綠茶是最難掌握的一種，每泡的投茶量在五克，最講究的就是水温，切記不能過高，75度到85度之間最佳，不要長期浸泡。

一、按比例投茶

茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶葉，加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外，會用到大概1:30的茶水比例)，這樣就可以估算出你大概要加多少幹茶——比方説，你手上的壺能裝400毫升的水，那麼差不多放8克的茶葉是比較合適的。

但一般的茶葉小白們是很難估算容器毫升和茶葉克數的，在沒有硬指數的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量吧。

下面，我們將由蓋碗這個常見的泡茶工具來好好説説。

二、按體積投茶

綠茶和黃茶

普遍來説，綠茶和黃茶是公認為所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經過揉捻，浸出物出來得塊，蓋碗沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。

不過要記住兩點，一是不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞;而是太燙的水會傷害到綠茶和黃茶的茶葉，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉的香氣激發不出來，一般常用的是90——95℃的水，可能會根據實際的情況作出微調。

紅茶

小葉種紅茶：祁門紅茶

大葉種紅茶：雲南紅茶

紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的`量，不過可以比綠茶稍稍多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，佔的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。常喝國外紅茶的朋友，很多時候喝到的是紅碎茶，由於紅碎茶的浸出速度很快且並不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半，.

烏龍茶

烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。

球形烏龍由於形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常有一泡温潤泡把茶葉舒展開來。這種半發酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用温吞的熱水沖泡簡直可以稱作"浪費",可一定要記得哦。

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緊壓茶

緊壓茶的投茶量，差不多佔蓋碗容量的1/5.有些緊壓茶比較緊，"密度較大",所以可以適當減少投茶量進行微調。

為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有温潤泡。這裏還有一點需要注意的——緊壓茶有"三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡"的説法，原因是"年紀較輕"的緊壓茶發酵度不高，蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶因為後期自我發酵則不存在這個問題。

白茶

由於白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類，所以幹茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約佔蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話，差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。

白茶應該是最好"控制"的茶葉，不會輕易把它泡壞，實在沒有信心且需要露一手的場合，果斷泡白茶吧!

三、其他泡茶法的投茶量

除了常見的泡茶以外，一些"不走尋常路"的泡茶方法也有一些投茶量的講究。

比如説碗泡法——由於碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動作會比較慢，且茶葉一直浸在水中，所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃;

比如調飲茶——最常見的奶茶，茶水比例差不多1:30.因為製作過程中會加奶，所以可以把茶湯泡製得濃一點，這樣也方便根據自己的喜好選擇多奶還是多茶;

比如冷泡茶——冷泡茶的特點是冷水浸泡，且浸泡時間很長，夏天的時候甚至會過夜，所以投茶量不用太大。按體積來投茶的話，緊壓茶以外的所有茶類差不多投鋪滿容器(玻璃瓶為例)底部的量就可以了，而緊壓茶適當減少，以免茶湯過濃。

泡茶本身是個逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶，幾經"修煉",你肯定會拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。

紅茶!每一泡的紅茶投茶量應在六到七克之間，此茶屬於高香茶，不要過多的投茶，而水温在九十度最宜。

青茶!包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等，投茶量要達到八克，且要用沸水沖泡，才能沖泡出最好效果。

白茶!投茶量為五克，不要太濃，水温的掌握要在70度到80度，此類茶芽葉鮮嫩，高的水温直接影響營養價值。

黑茶!屬於發酵茶營養成分非常多，投茶量為七克，水温一定要以沸水沖泡，而且一定要洗茶。

普洱茶!分為生茶、熟茶和老茶三種。投茶量在七克左右，水温要求卻不一樣，生茶要用90度的水沖泡，熟茶和老茶則用沸水沖泡。並且普洱茶一定要洗茶。