【必備】酒店實習日記4篇

一天的時間眼看就要結束了，相信大家一定感觸頗深吧，需要進行好好的總結並且記錄在日記裏了。好的日記都具備一些什麼特點呢？以下是小編為大家整理的酒店實習日記4篇，歡迎大家分享。

就讀於六安職業技術學院的我在學習了1年多的理論知識後,終於有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我找到了上海希爾頓大酒店,這個讓我仰慕以久的五星級豪華涉外酒店。經過初試後,我得到了面試的通知,我進入上海希爾頓大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月裏我深入學習了上海希爾頓大酒店營銷手冊,員工手冊,並對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:

酒店概況：上海希爾頓大酒店已有---年的歷史了，酒店在--年被評為--酒店，酒店設有各類客房，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間,設有先進的電話通訊設備IDD，DDD程控系統，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅温馨，設備先進的商務中心可為您代理複印，傳真，電傳，打字及文祕業務。中西餐廳和卡拉OK包間是您享受世界名吃，國內佳餚和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式枱球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。

我被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！

中餐廳的工作確實如前人所説辛苦！酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備着聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者説只要有需要，服務員什麼都能幹！擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們服務員們的事情。下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是老百姓的心裏話。這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。

我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結：1應該改變傳統的對待員工的態度；2企業應有一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化；3企業應有一套有效的激勵機制和晉升制度。以上是為我此次實習的'一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好。

跟同事們打成一片，有時候會大家八卦一下領導門咋滴咋滴。雖然上班的時候對領導們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊。現在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯後到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然後賴在那裏不走。那是單純又快樂的日子，讓我可以忘掉工作上的累和痛。

喜歡和單純的人呆在一起，讓我感覺世界不那麼複雜！

日期： 天氣：

今天是實習的第一天，早早起牀我先到人事部門去辦理了入職手續，然後跟隨他們到了自己的寢室，寢室的條件還不錯，3人間有空調。寢室的人也都很和善。第一天去我並沒有馬上去崗位，而是被通知元旦後早上9點到崗。於是我就去周圍逛了逛熟悉了一下。。的環境，這裏環境很好，有山有水，旁邊是一個小縣城，一切對於我來説是充滿了新奇感。做好了寢室衞生，買好了生活必需品我早早的就睡覺了，等待正式上崗。

日期： 天氣：

今天早上來到了前廳部門，所做的第一件事就是認識了部門的經理和主管，簡單的聊了幾句後，我就被帶到了安全部做安全培訓，原來今天還是沒法上班，先要了解安全知識，簡單的培訓後，我們進行了測試，並通過了。在培訓中認識了一個女孩，父母都不知去向，家裏就她一個人，想想她真是可憐，我們還是幸福的。公司的同時又帶我瞭解了一下公司的情況，方位，科室等情況。一天就這樣又過去了，下午我又去領了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況，就等待第二天了。

日期： 天氣：

今天早上9點到達上班地點，領導拿出了新員工的崗位知識手冊，讓我好好學習，並告訴我們我們有三天的時間學習這些內容，三天後他會進行檢查。就這樣我們在辦公室力，進行了學習，學習內容大致包括了公司的經營理念，企業文化，管理辦法，崗位的基本職責，基本制度，以及公司的情況和一些電話號碼，領導姓名等內容，這些都設計到我以後的接待工作。有很多東西都很雜，所以學習起來並沒有想象中那麼簡單。就這樣一天的時間久慢慢過去了，帶着疲憊結束了一天。

日期： 天氣：

今天是背資料的第二天，主管專門抽出時間，給我們講解了一些內容和心得，並告訴我們三天後他會檢查我們的學習情況，於是我就更認真的學習了，學習中我瞭解了許多企業的知識，知道了企業的過去和未來，並感覺加入這個企業是個正確的選擇，我想有了這個好的平台的歷練，自己一定會快速的成長，背書的日子總是難熬的，但是想到自己馬上就可以上崗了，我還是充滿期待，和信心。

日期： 天氣：

今天是背資料的最後一天，我基本上已經把書上的東西爛熟於心了，下午主管來到辦公室，給我們每個人提了一些問題，有關公司理念，操作流程，還好我都一一答上了。後來主管有跟我們做了簡單的PPT培訓，並安排我們每個人跟着一個新員工學習，上班。直到我們可以自己獨立上班的時候。我都師傅也。。人，很和善，非常懂得人情世故，絕對是一個不簡單的人，對於很多細節都能察覺，他敏鋭的洞察力，另我吃驚，我感覺今後我有太多需要學習。

日期： 天氣：

今天終於上崗了，我們跟隨老員工來到了前台，説實話前台的東西真的很多，系統，訂單，領導行程，賬目。每一項都需要我們去學習。今天上班我們並沒有實質的操作，只是站在老員工旁邊仔細觀察他們的工作流程。從預定到簽單，都要在系統上操作，對於細節有很多的要求，稍微出錯都可能影響很多地方，這個工作對於耐心，洞察力，和細心是有很多要求的，而卧一直很粗心，所以必須好好注意。今天學會了系統的登陸，業務的辦理。但是還不嫻熟。

日期： 天氣：

關於財務，現金方面，我們並沒有學習，因為這些是非常重要的，對於我們新手來説稍有不當就會出現錯誤，所以我們就一直在學習一些簡單的操作。今天又集團公司的領導來，

所以我們提前做了預定，並要求工作人員都嚴格執行工作流程，説實話還是滿緊張的。不過還好老員工對我們做出了很多指導，並沒有出現一些錯誤，還得到了領導的表揚。可以説這些都是我們在學校沒有經歷過的，對於我們的成長史非常重要的，今天我感覺自己有提高了許多。

日期： 天氣：

今天在工作中我把一個預定時間給弄錯了，還好老員工在檢查預定時發現了我的錯誤，並及時改正二老錯誤，避免了一次失誤。事後她沒有對我發火，而是耐心的告訴我了許多工作的經驗，真的很感謝她的幫助，我想能有一個寬容的老員工在身邊，對於我們的學習和工作都是非常有幫助的，在和同事的聊天中對身邊的人又有了許多瞭解，有一個是澳大利亞的留學生，還有幾個本科生，專科生，大家相處的都很融洽，這種工作環境真的很好，我希望以後能在這裏好好發展。

日期： 天氣：

今天我們公司組織了消防演習，我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程，並學會了四懂四會，四個能力等等消防知識。這些也是我們從前沒有學到的，感覺自己又提升了生活技能。隨着工作的深入，我們慢慢接觸了，賬務和現金流程，這些賬目每天交—班和下班期間都是要對賬的，並且還要在系統中進行劃賬，檢查等流程，如果出錯都是要有我們自己賠償的。深感自己肩上的責任啊，這幾天雖然有點累但是我真的感覺自己學到了很多東西，得到了提高，這些都是在學校裏無法學到的。

日期： 天氣

今天工作依舊和前幾天沒什麼區別，在休息期間經理和我談了談，他告訴我了許多為人的道理，接待人員要眼觀六路耳聽八方，有機敏的感覺，靈活的頭腦，還要學會了這些，再加上一些自己的努力，2到3年便會有出頭之日，他自己也是從基層做起，前五年都是默默無聞，第六年做了主管，第八年做了經理，可以説5年的積澱為他後來的成功打下了堅實的基礎，雖然現在這份工作對我來説起點不是很高，但是我覺得子要通過自己的努力，我們都可以成就自己的一片天空。

日期： 天氣

今天有中央電視台的記者來到。。採訪，我們都緊張了起來，為了做好接待工作我們部門每個人都提前做好了準備，歡迎的字幕，衣食住行樣樣俱到。雖然這裏的很多員工都接待過省市，甚至國家的領導人，但是對於我這個新人來説還是很大的挑戰，今天的大多數時間我也是站在旁邊觀看，因為這種接待我們要做好，不能有絲毫錯誤。幾位老員工，老早的就到了機場迎接他們的到來，直到他們下榻酒店，再到他們到壩區採訪，可以説這一天是忙碌而充實的。

日期： 天氣

今天我們被帶到了三峽附近的地方進行了工作環境的再次熟悉，因為我們必須瞭解。。旁邊的一草一木這樣我們在工作中才不會遇到問題。我有幸去了。。，對。。有了更深入的瞭解，也瞭解了這裏旅遊的大致情況。以及核心優勢和劣勢。這些對於我們以後的工作都是有很大的幫助。可以説今天是來工作中最輕鬆的一天了。結束了一天的熟悉之旅，晚上和同寢室的室友聊了聊未來，聊了聊煩惱，就早早的睡了，明天早上早班，7點就要起牀了。

日期： 天氣

今天早班交—班時，賬目似乎出了點問題。今天我們部門又接到了新任務，推銷一種免費上壩頂的服務，一年要完成60萬單的銷售任務，可以説這個任務還是蠻重的，如果無法完成任務那年終獎什麼的到時都會產生影響，所以我們部門開會研究了一些營銷方案，會上我們每個人都提出了自己的觀點，相比老員工的幹練，我感覺自己的方案還是太稚嫩，有很多地方，對於實際情況並沒有考慮的太清楚，最終經理總結了一些方案，明天就開始實行了。

日期： 天氣

第一天的推銷工作並不順利，許多遊客對於價格問題十分敏感，雖然對於上壩頂很有興趣，但是由於價格問題，最終賣出的票並不多。其實在學校我們學習了很多營銷的知識，可是到了現實中我們會發現很多東西並不是想象的那樣簡單，景觀的吸引力，價格因數，回扣，宣傳發放，每一個細節都必須有所考慮，最終我們第一天並沒有完成預計的銷售量，經理的批評教育是在所難免了，回到寢室我也沒有什麼心情，一直想着有沒有好的營銷方案，想着想着就睡着了。

今天和小趙一個班，這小子自打丁文竹事件發生後對我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙，勸了他多少次，他就是不聽，最後碰了個鼻青臉腫。聽説這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個遍都沒追上一個，見到小丁後以為女生比女人好騙，誰知道小丁是個冰美人，掘人上癮，號稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點背不能怨社會。