撿木梓優美散文

前幾天下村，在老丫機村委會牆壁上看到一則落款為鄉政府的告示，內容是有關維護油茶採摘秩序的。在為有關部門“作為在先”點讚的同時，也為這張大紅告示上的文字不敢苟同。告示上寫着“嚴禁某月某日以前進山撿茶油……”山上何來茶油可撿？顯然是寫告示的人將撿油茶誤寫成“撿茶油”了。

並不是要來摳字眼，一字之差，意義不同。茶油，是指已經榨好了了油茶油；油茶，則專指一種油茶樹的果實。在我們贛南農村，油茶樹又俗稱木梓樹，油茶果及木梓。木梓又細分為木梓桃核木梓仁。再回到前面那張告示，若有人“鑽牛角尖”在規定之前進山撿了木梓，你也不好處罰他，因為你的告示是説不能進山撿茶油啊！

木梓，是一種綠葉灌木，其中心產地分佈在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的'油料樹種。木梓的經濟價值很高，用途極廣，以木梓仁為原料加工製作的木油是一種極好的食用油。

在20世紀50年代至70年代，許多人都利用空閒時間上山檢木梓，彌補定量糧油的不足。當時有一段順口溜：“漫山木梓球打球，十月抱子烏嘟嘟，桃子好摘仁難檢，下肯檢滴木梓油……”當時人們總感到肚子餓得慌，盼着木梓早些成熟，盼着能檢上點木梓榨點油，過年炸點果子。木梓採摘有一定時限，採早了，影響出油率，摘晚了，木梓桃在樹上自然開裂，木梓仁就散落在山上，很難收集。一般在“八月寒露後三天，九天寒露前三天”開撿，俗稱“開山”。

開山後，當地村民或請親戚四鄰幫忙，或僱請他人採摘，集中人力突擊，別人不得進山。業主收摘完畢，一般為三天，即“放野”“敞山”。此時無分地界、業主，人人都可以進山撿摘，俗稱“撿木梓”。

過去，撿木梓是非常辛苦的，一大早吃點剩飯就出門，走好遠好遠的路程，在木梓山上忙累一整天，到斷黑才回家。中午餓着肚子，回來還要肩挑撿來的木梓，其辛苦勞累程度可想而知。現在，更好點，去的時候都是用小車或摩托送到山腳下，回來的時候再開車騎摩托接回家。撿木梓的也與時俱進了。

木梓檢回來後，要先攤在地上，或曬乾，或風乾。等木梓桃裂開後，還要一粒一粒將木梓人擇撿出來，曬乾後才拿得去榨油。過去是用土槽打油，現在就是機械化或半機械化榨油了。木油，是當地主要食油菜油、花生油等油類中售價最高的，每市斤（500克）要50元。

據中醫論述，長期食用木油（茶油），能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯療效。同時，具有養顏護膚等功效，消化吸收率達99％以上，特別是對產婦後復原能起到良好的保健作用，是油中之王。木油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用木油有益人體健康。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、製作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃潤腸，可治療氣腹痛等。正因為如此，當地百姓都把木油用來“做用處”。也有些農家節儉過日子，並不捨得吃木油，而是將木油賣掉再買其它油來食用。

我家每年也會撿到一些木梓，打得的木油都留給炒菜給我吃。因為我血脂偏高，吃木油更好，搞特殊化了，嘿嘿。