教育筆記-食品安全問題引發思考

案例背景：

背景一：麪包新語的過期奶粉

3.15日是我們消費者日，在這一天，卻曝光出來知名品牌面包店——麪包新語的質量問題，麪包新語是我們經常去買麪包的地方，但是裏面可口的麪包卻是由過期麪粉製成。因為在萬達經常可以看到家長帶着小朋友進出麪包新語買麪包，所以，這一新聞，我們兩位老師看到後，帶到了班級，讓孩子們瞭解這件事情。

背景二：同事的自制蛋糕

星期一，隔壁班的陳老師帶來了一份小小的驚喜，原來，星期天在家她心血來潮，看了網上做蛋糕的教程，自己帶着兒子（中班）進行了一次電飯鍋蛋糕的製作，並且非常成功，為此，她還將自己製作的蛋糕帶到了學校，和老師、小朋友一起分享，這讓我們還有小朋友都非常激動，這麼健康又製作方便的蛋糕，我們也都想試一試呢！

背景三：晳皙媽媽的美味蛋撻

晳皙嚐到了陳老師做的蛋糕後，就一直唸叨，我媽媽也會做蛋糕的，她還會用烤箱做蛋撻呢！活動休息的時候、區角遊戲的時候、散步的時候她經常會對老師和同學説起，這不，今天，一大早晳皙就很興奮的來園，後面的外婆手裏捧了一個大大的盒子，打開一看，原來是一個個誘人的蛋撻，晳皙媽媽為小朋友們準備了可口又健康的蛋撻，孩子們一個個都興奮極了，都希望有一個會用烤箱做蛋撻的媽媽呢！

案例分析：

為此，我們準備將本學期的課題方向定位在烘焙方面，結合我園有利的條件——生活空間，裏面有烤箱等機器，這讓我們的活動開展的更為方便，讓孩子們學習製作簡單的小餅乾，小蛋糕等。製作麪點可以鍛鍊幼兒小肌肉羣的`發育能力，麪粉製作小餅乾的時候還能發揮幼兒的想象力，讓孩子們製作自己喜歡的小餅乾，等待烘焙的時間鍛鍊了幼兒的耐心，可以讓孩子們到烤箱前，看看麪糊是怎樣慢慢鼓成一隻蛋糕的。蛋糕出爐後，也不能馬上吃，還得等，得等到蛋糕不那麼燙了我們才能吃等等。

我一直相信孩子主動學習的能力和熱愛勞動的能力是與生俱來的。只要家長、老師小心呵護，孩子長大成人之後，這些能力一定能發揮出來，使他們成為有用之材。所以，對於孩子表現出來的學習和勞動熱情，我們作為老師應該要絕對支持，希望我們的孩子能通以後的烘焙活動收穫勤勞、健康、耐心、關心！

評析：老師能引導幼兒關注社會新聞從身邊的小事和幼兒感興趣的話題思考並挖掘開發教學的資源，體現了老師以幼兒為主體，循着幼兒成長的足跡不斷生成新的教育方式方法，用靈活的教學方法促進孩子的成長，相信這種教學理念定能使孩子成長為有靈性的人！