大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》（通用13篇）
作為一名優秀的人民教師，教學是重要的工作之一，對學到的教學新方法，我們可以記錄在教學反思中，那麼優秀的教學反思是什麼樣的呢？以下是小編幫大家整理的大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇1
活動目標：
1.初步瞭解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣。
2.嘗試自己設計一份營養餐，對食物搭配感興趣。
活動準備：
各種食物圖片、盤子，健康金字塔範圖、營養師標誌。
活動過程：
一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。
1.導入。以營養師的角色將幼兒帶入遊戲情境。
師：小朋友，這裏是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準備了美味的自助餐。
2.説到吃自助餐，你覺得在挑選事物的時候需要注意些什麼呢?(不能推不能擠，挑選的事物要是自己吃的下的)那你們都喜歡吃些什麼呢?
3.幼兒為自己挑選一份自助餐。(請你取一個盤子去挑選事物，注意了，挑選好後趕緊回到座位，和你的好朋友説一説你挑選了哪些事物)
4.和身邊的夥伴交流所選的食物。
5.挑選幾個選擇菜餚具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。
6.營養師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。
二、藉助範圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。
1.營養師介紹"健康飲食金字塔"：(分五層)
A.介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園、家裏平時吃的，你們覺得會是什麼呢?(分別出示最底層圖片)穀類食物有哪些?為什麼要吃穀類食物?
小結：穀類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開穀類食物。
歸納兒歌："寶塔底層最重要，穀類食物營養好"。
B.第二層應該是什麼?引導幼兒進行猜測。(出示第二層圖片)你知道哪些蔬菜和水果?(啟發幼兒分兩隊開火車接龍遊戲説出不同蔬菜、水果的名字)你知道吃蔬菜、水果有什麼好處嗎?
小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衞士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。
教師歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"
C.那麼在第三層的又是什麼呢?(肉、蛋、魚、蝦)(出示圖片拓展)能不能多吃?
小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能"每天適量換着吃"什麼叫換着吃啊?
歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換着吃"
D.每天還應該給身體補充些什麼呢?就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
(出示圖片)喝了牛奶，我們會···(長個子、身體強壯)這是什麼?豆腐是用什麼做的?你還吃過哪些豆製品)
小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以"每天都要吃一點"。
歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記着吃一點"
E.現在已經到了金字塔的第幾層?(第五層)也就是塔尖上，這裏的食物就是平時儘量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什麼呢?
集體討論猜測(出示答案：油炸、燒烤類食品)説説油炸、燒烤類食品的種類和危害。
小結：油炸、燒烤類食品不僅不衞生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該儘量少吃。
歸納兒歌："油炸食品在塔尖，儘量少吃要記牢"
2.剛才我們一起學習了"健康飲食金字塔"，營養師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢!(完整講述一遍兒歌，幼兒跟説)寶塔底層最重要，穀類食品營養好;蔬菜水果第二層，兩類食物不能少;肉蛋魚蝦第三層，每天適量換着吃;牛奶豆類第四層，每天記着吃一點;油炸食品在塔尖，儘量少吃要記牢。
反思：
能夠從幼兒遊戲是發現有價值的教育契機與內容，並轉為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。
活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇2
設計意圖；
在生活中我們發現幼兒挑食，偏食的現象普片發生，幼兒期不良飲食習慣一旦形成，糾正起來非常不易，對幼兒的健康成長也 不利。《指南》中指出"幫助幼兒養成良好的生活與衞生習慣"所以我針對這一點設計了本次活動。讓幼兒在情景化的學習過程中，嘗試進行合理的食物搭配，獲得健康飲食行為的自主建構，以此促進幼兒良好進餐習慣的養成。
活動目標：
1.通過了解食物金字塔，對食物搭配感興趣。
2.在猜測、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類
3.能根據食物金字塔為自己設計一份營養餐，明白營養均衡才能健康成長活動準備：
知識經驗準備;
有吃過自助餐的經歷物質材料準備;PPT課件，自助餐小情景，營養師標誌
活動過程：
知道檢查身體的重要性。
幫助幼兒瞭解身體結構，對以後的成長會具有一定的幫助。
一、 情景導入幼兒自主挑選食物，選擇代表性的幼兒進行討論
二、出示PPT，逐層介紹"健康飲食金字塔"
1.出示穀類食物圖片
(1)師;介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，你們覺得會是什麼呢?(分別出示最底層圖片)穀類食物有哪些?為什麼要吃穀類食物?
(2)小結：歸納兒歌："寶塔底層最重要，穀類食物營養好"。
2.出示蔬菜水果食物圖片
(1)師;第二層應該是什麼?引導幼兒進行猜測。(出示第二層圖片)你知道吃蔬菜、水果有什麼好處嗎?
(2)小結：歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"
3.出示葷類食物圖片
(1)師;那麼在第三層的又是什麼呢?(肉、蛋、魚、蝦)(出示圖片拓展)能不能多吃?
(2)小結：歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換着吃"
4.出示牛奶豆類食物
(1)師;每天還應該給身體補充些什麼呢?就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
(出示圖片)喝了牛奶，我們會···(長個子、身體強壯)這是什麼?豆腐是用什麼做的?
(2)小結：歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記着吃一點"
5.出示油炸食物圖片
(1)師;現在已經到了金字塔的第幾層?(第五層)也就是塔尖上，這裏的食物就是平時儘量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什麼呢?
(2)小結：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。儘量少吃要記牢。
三、根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物
1、幼兒調整所選食物
2、師;今天在哈哈餐廳，你們利用營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，營養師真為你們高興!希望你們以後在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣
活動延伸;
1.將課件和兒歌製成圖書投放到閲讀區，供所有幼兒觀看和交流。
2.根據食物金字塔為自己設計一天的營養餐。
教案反思
能夠從幼兒遊戲是發現有價值的教育契機與內容，並轉為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。
活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇3
活動目標
1、使幼兒瞭解不同的食物有不同的營養，可滿足身體各方面不同的需要。
2、幫助幼兒克服不良的包含習慣，如：挑食、偏食等。
3、鍛鍊幼兒的反應能力，提高他們動作的協調性。
4、瞭解主要症狀，懂得預防和治療的自我保護意識。
活動準備
1、自制道具：肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、穀類等五大類食品。
2、活動前瞭解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過多等。
活動過程
1、教師講故事引出主題老師
T：小朋友們好，今天老師要給小朋友們講一個很好聽的故事，那我們背好小手，用自己的小耳朵聽好了。有個孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅乾和飲料，吃飯時只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛吃，總是挑挑揀揀的，結果個子長不高，身上也不長肉，臉色又黃又綠，還經常生病，媽媽帶他到醫院檢查，醫生説他是營養不良。
2、石室詞彙：營養不良
T：小朋友，你們知道不知道什麼是營養不良啊？營養不良啊，主要是指我們的身體需要各種養料，而這些養料呢，就藏在各種食物裏，如果沒有食物吃進去，我們的身體就會出現個子不高，身體不長肉等問題。這啊，就是營養不良。
3、請幼兒思考並回答問題
（1）為什麼要好好吃飯？
T：那我們大家要不要好好吃飯啊？
S：要T：為什麼要好好吃飯？（幼兒回答，教師提示）
S：因為不好好吃飯，會營養不良，個子會長不高，身體會不長肉，還會生病。
（2）那我們怎樣做才是好好吃飯？
T：我們應該不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃飯時要細嚼慢嚥。
4、教師出示五大類食品的自制教具，請幼兒辨認各是什麼？説説自己吃過哪些，它們的味道怎麼樣？然後教師分類講解各種食物的特點和作用。
（1）穀類食物指的是用米、面做成的各種食品，如：米飯、麪條等。
T：小朋友，你們看碗裏裝的是什麼啊？
S：米飯T：對啊，米飯是用米來做成的，它含有很多很多熱量，是我們飲食中的主要食品，叫主食。主食類：麪條、麪包它們都是有營養的食物，小朋友可要好好吃飯。
T：那我們現在看這是什麼啊？
S：雞蛋、肉、魚。
T：對啊，它們是還是很好吃啊？它們不僅好吃，而且還有很多蛋白質和脂肪，可以幫助我們的身體生長，它們也是有營養的食物。
（2）蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。
T：如果小朋友只愛吃肉，是不行的，我們啊還要多吃蔬菜，因為蔬菜裏含有各種維生素和微量元素，可以使我們的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因為蔬菜同樣是有營養的食物。
（3）水果：蘋果、西瓜，各種不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。
T：我們要不要多吃蔬菜？
S：要T：對了，我們要多吃蔬菜，也要多吃水果，你們看蘋果紅不紅啊？
S：紅T：它們一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因為水果和蔬菜一起可以保護我們的身體健康。
T：那你們還吃過其它哪些水果？
S：西瓜、香蕉T：對，水果也是有營養的食品。
（4）豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆製品。
T：現在我想請一位小朋友告訴我，你喜不喜歡豆子啊？
S：喜歡T：老師想啊她一定喜歡，因為她的皮膚白白的，就像"白雪公主"一樣，因為愛吃豆類的小朋友一定是一個健康的小朋友，因為豆類也給了我們身體裏邊許多植物蛋白，讓我們長得健健康康的。它同樣也是有營養的食物。
5、通過頭飾，複述上述有營養的食物。
T：現在我們再來嘗一嘗這許許多多的有營養的食物。請5位小朋友，帶上頭飾，代表幾類有營養的食物，便於加深幼兒記憶。
T：現在老師要請幾位小朋友來扮演有營養的食物，我們一起來數一數我們學了幾類有營養的食物。
S：5類T：對，它們啊是各類肉、蛋、魚、蔬菜、水果、豆類，小朋友們記住了，回去告訴爸爸媽媽什麼東西是有營養的食物，好不好？
教學反思
這一節課一開始出現紅色娃娃和紅色食品，激發了幼兒的學習興趣。因為幼兒都喜歡鮮豔的顏色和玩具。興趣式的投入讓幼兒有了積極的心態，課堂上認識紅色食品的時候，幼兒們都比較積極參與活動。充分讓他們認識和了解了紅色食物的名稱，順利的完成了制定的教學目標。
美中不足的是有小部分幼兒沒有理解到紅色食物對人體的益處，還有的幼兒是理解之後卻不能用語言來表述。比如，幼兒知道紅色食品的作用很多，這些食品都出現在我們身邊，時刻陪伴着我們，豐富了我們的生活。幼兒也瞭解到紅色食物對我們的重要作用就是增加我們的活力。還有部分幼兒一時無法改變不良的習慣，比如水果不洗就吃、不削皮就吃、暴飲暴食、偏食等壞習慣，還需要在今後多花時間進行教育和糾正，讓他們從小養成健康的生活習慣。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇4
活動目標
1、觀察營養寶塔，初步瞭解合理的飲食結構。
2、通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。
3、樂意向同伴介紹自己的營養餐。
4、讓幼兒知道愉快有益於身體健康。
5、知道人體需要各種不同的營養。
活動過程
一、遊戲導入：
1、教師與幼兒互動談話，導入遊戲。
師：小朋友，今天早晨你們吃了什麼早餐?你們最喜歡吃什麼?……現在，老師這裏有許多好吃的東西，都畫在了紙上，你喜歡什麼就可以到老師這裏隨便拿。
2、幼兒自由上台拿小紙片。
3、教師引導幼兒説説自己都拿了哪些食物。
4、教師小結，提出疑惑。
小朋友們喜歡吃的東西真多，有的也是老師喜歡吃的，那你們知道這些東西吃了合適嗎?哪些東西應該多吃?哪些東西又應該少吃呢?
二、營養大學堂。
1、觀察營養寶塔。
(出示掛圖)引導幼兒看營養結構圖。
2、互動交流：
--老師：誰能告訴大家我們每天吃的最多的應該是什麼?(米飯、饅頭、麪包和麪條，還有玉米等)
--老師：的確，這些糧食做的食物可以讓我們長力氣。那麼，吃的第二多的是什麼?(蔬菜、水果)
--老師：比蔬菜、水果吃得少一些的是什麼?(牛奶、雞蛋、魚、肉……)
--老師：吃得最少的又應該是什麼?(巧克力這樣的甜食和一些油炸的食品。)老師還要告訴大家我們每天吃東西也要講規律。也就是"早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少"。
三、我的營養食譜。
1、設計一張營養食譜，向同伴介紹。
2、選擇幾份典型的食譜，引導幼兒討論他們設計得是否合理，是否有利於健康。經討論合格的食譜教師蓋上"健康印章"。
活動反思
在教學《營養配餐》時，我結合課本中主題圖呈現出我國運動員積極備戰2008年奧運會的圖片，緊緊圍繞“運動員的飲食搭配”這一情境激發學生的學習興趣，在此基礎上，引入了營養配餐的活動，並給學生提供一些營養成分的小資料，再通過讓學生幫自己設計菜譜，瞭解到配菜的方法和策略，並且讓學生課前收集營養成分和營養配餐的資料，在課堂上展開交流，整個課堂氣氛活躍，小組討論、彙報都興致勃勃，參與熱情很高。配菜時注意營養搭配，學生在生活中並不太熟悉，學完了知識後，學生由衷地發出了感歎“原來食品搭配也有那麼多的數學知識呀！”這樣的設計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需要心理，而且也給學生留有一些想像的空間和期盼，使他們將數學知識和實際生活聯繫得更緊密。讓數學教學充滿生活氣息和時代色彩，真正調動起學生學習數學的積極性，培養他們的自主創新能力和解決問題的能力。
在這節課中，有些環節也些處理不當的地方如：時間分配不夠合理在於學生設計的食譜與小明設計的食譜都出現相同的問題，各種營養成分不能滿足12歲兒童成長的需要，沒能及時抓住時機利用學生的資源，讓學生自己思考如何使這份食譜有營養份量又合適，提高學生學生主動性。對於一些配餐方面缺乏創新的指導，例如無肉類，如何補充脂肪、蛋白質等， 如何又營養份量又合適品種又多等等。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇5
一、活動目標
1.鞏固對常見蔬菜食用部位的瞭解。
2.樂意與同伴交流自己知道的蔬菜營養。
3.樂於探索、交流與分享。
4.促進幼兒的創新思維與動作協調發展。
二、活動準備
1.幼兒已經認識了幾種常見的蔬菜。
2..每組3-7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
三、活動過程
(一)小組討論
1.介紹幾種常見的蔬菜的營養的知識。
2.引導幼兒與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，説一説這些蔬菜的顏色，吃什麼部位?有什麼營養?
(二)集體分享
1.組織幼兒交流小組討論的結果：這是什麼蔬菜?什麼顏色?我們吃它們的什麼部位?
2.提問：你知道這些蔬菜有什麼營養?
3.小結：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養，因此小朋友們要多吃蔬菜。
(三)整理蔬菜
1.出示分類筐，引導幼兒討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎麼整理?
2.引導幼兒根據討論的分類規則將蔬菜整理到不同的框子中。
3.組織幼兒互相檢查討論分類是否正確。
反思與推進：
班上的孩子都能説出幾種常見的蔬菜名稱，有的孩子認識的還不少，在活動中我通過讓孩子觀察觸摸實物蔬菜讓孩子觀察裏面，並通過讓孩子聞出味道，梓軒小朋友説：洋葱的味道不好聞，我不喜歡吃洋葱;西紅柿有維生素，我喜歡吃;於是就組織孩子説説喜歡吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些營養，但是他們對蔬菜的營養及對我們身體的好處還不是很瞭解，只是很籠統的回答蔬菜含有維生素，蔬菜所含的營養成分對幼兒來説確實難度很大，別説孩子，連我們老師都很難掌握，它是一個比較抽象的概念。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇6
設計意圖：
此次活動選自中國教育學會課題研究教材小班下冊健康領域《蔬菜營養多》。結合日常生活中孩子們的進餐情況，我發現班裏許多孩子有挑食的現象，經常是隻吃喜歡的飯菜，如：肉、雞蛋、大米等等，對豐富的蔬菜一點也不感興趣。他們會將不愛吃的蔬菜擺在餐桌上或者全部倒掉。這樣不僅浪費糧食，而且會影響孩子的身體健康。為了讓幼兒瞭解蔬菜、愛吃蔬菜，養成不於是生成挑食的良好習慣，於是生成了這次活動。
活動目標：
1、認識幾種常見蔬菜的名稱及特徵。
2、初步瞭解蔬菜的營養價值，知道多吃蔬菜對身體有益。
3、初步養成不挑食的良好習慣。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、初步瞭解健康的小常識。
活動準備：
多媒體課件
芹菜、蘿蔔、香菇、大蒜的實物
佈置小兔的“菜園”
小兔頭飾
紅、黃、白、綠色的籃子各一個
“鍋”
活動過程：
一、情景導入：
播放課件（哭的聲音）：“是誰在哭呢？它為什麼會哭？”
引出前半段兒歌：“小黑小黑真愛吃，愛吃肉骨頭，愛吃火腿腸，就是不愛吃蔬菜。吃得太飽了，肚子脹脹的，小黑真是好難受。哎呀呀，怎麼辦？”
二、認識幾種常見蔬菜
師：“小黑（小黑狗）這麼難受，該怎麼辦呢？（引導幼兒主動幫助別人）聽説小白（小白兔）的身體很健康，從來都不生病的，我們去問問小白吧!
小白（由另一名教師戴頭飾扮演）：小黑只吃肉不吃菜，大便不了，當然會肚子疼。“我呀，最愛吃蔬菜，什麼樣的蔬菜我都愛吃，所以，我的身體棒棒的，從來都不生病。我還自己種了好多新鮮的蔬菜呢，帶你們到我的菜園參觀一下吧！”
出示小白的“菜園”（擺上許多芹菜、胡蘿蔔、香菇、大蒜的實物）
師：“哇！小白種的菜真多呀，讓我們來看一下都有哪些菜吧？”（引導幼兒説出這四種蔬菜的名稱並通過多種感觀感知蔬菜的外形及特徵）
1、芹菜：看一看它的顏色（綠綠的）、摸摸它的身體（軟軟的）、顏色（橘紅的）
2、胡蘿蔔：看一看它的形狀（長長的、尖尖的）、摸一摸它的身體（光光的）
3、香茹：看一看它的形狀（像雨傘）、聞一聞它的味道（香香的）
4、大蒜：看一看它的形狀（圓圓的）、聞一聞它的味道（辣辣的）、掰開看一看（一瓣一瓣的）
三、瞭解蔬菜的營養價值
師：“就吃這些小小的蔬菜，身體就會棒棒的嗎？”（疑惑的口氣） 小白：“別看它們長得不起眼，但它們的本領可大了
1、芹菜：小朋友多吃芹菜，就可以天天大便了，也不會像小黑一樣肚子疼
2、胡蘿蔔：小朋友們多吃胡蘿蔔，眼睛就會變得更亮了
3、香菇：香菇的營養更加豐富，吃了身體會變得更健康
4、蒜頭：蒜頭的味道雖然聞着有點辣，但是可以炒着吃、拌着吃，吃了它會把我們身體裏的病菌全部殺死。增強抵抗力，少生病。
四、幫小黑摘蔬菜
師：“蔬菜這麼有營養，我們趕緊摘一些送給小黑吧！”請把能幫助我們大便的蔬菜放在綠色籃子裏，把對眼睛好的蔬菜放在紅色籃子裏，把能讓身體變得更健康的蔬菜放在白色籃子裏，把能殺死病菌的蔬菜放在黃色籃子裏。（鞏固對蔬菜營養價值的瞭解）
五、給小黑送蔬菜
師：“我們現在和小白一起把摘到的蔬菜送給小黑吧，引出後半段兒歌： “我和小白來幫忙，拿了芹菜胡蘿蔔，拿了香菜和大蒜，綠色蔬菜助消化，常吃它們才健康。”
六、為小黑做菜（鞏固記憶四種蔬菜的名稱及外形特徵）
現在我們和小白一起來給小黑做一道好吃的菜吧！”
請把芹菜（胡蘿蔔、香菇、大蒜）放進鍋裏來：“炒、炒、炒芹菜（胡蘿蔔、香菇、大蒜），炒好芹菜（胡蘿蔔、香菇、大蒜）出鍋了！
小黑：“你們做得菜真好吃，我已經全部吃光了謝謝你們！”過了一會，小黑大便了，肚子也不疼了。
小結：“小朋友們，蔬菜這麼有營養，本領這麼大，你們一定要多吃蔬菜噢，這樣你們的身體才會棒棒的。”
七、活動延伸
現在讓我們和小黑、小白一起到外面做遊戲吧！
活動反思：
整個活動設計以“幫助小黑”為主線，滲透着情感教育，讓孩子知道關心別人，體驗幫助別人的快樂。
活動一開始我就以播放課件：“哭聲”來激起孩子們的興趣。果然，孩子們聽到哭聲有了幫助別人的願望。接着參觀了小白的菜園，通過引導讓孩子們運用多種感觀感知了幾種蔬菜的外形及特徵。在小白的介紹下（特別是以小白的口吻）孩子們繞有興趣的瞭解了這些蔬菜的營養價值。在幫小黑摘蔬菜、送蔬菜、做菜的一系列環節中，孩子們通過動手操作鞏固了對幾種蔬菜名稱、外形特徵及營養價值的認識，自然的喜歡上蔬菜。
在活動中，教師是引導者，幼兒是主體。我儘量關注每一個孩子在活動中的情況，並幫助膽小的孩子能大膽地去遊戲，去表現；也要保護敢説敢做的孩子的積極性，發揮他們的想象力，並給予肯定；還時時注意那些一般不起眼的孩子，挖掘他們的潛力，使不同能力層次的孩子得到不同成度的發展，其次，活動結束時還鼓勵孩子們多吃蔬菜，讓他們逐步養成不挑食的良好習慣。
本次活動也有些不盡人意的地方，活動中我雖然給孩子提供了輕鬆愉快的氛圍，但是偶爾有些急躁，沒有充分地給他們表達的機會，束縛了孩子們的想象力。今後在這方面要有所改進。
總之，通過這次教學活動，使我有了更深的感悟。要上好每一堂課，教師的教學活動設計及課前準備是非常重要的。在今後的教學中，我要不斷的努力，不斷學習，形成自己的教學風格。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇7
活動背景
小班幼兒隨着身心發展，對周圍的生活逐漸熟悉起來，他們總是喜歡不停地看、聽、摸，積極地運用感官去探索、去了解。隨着生活水平的提高，我們的家長也越來越重視幼兒的科學飲食了。蛋類既有營養又便於食用，還可以烹製出許多花樣，所以是眾多家長們在餐桌上首選的食物。我們班的小朋友有的愛吃雞蛋，有的不愛吃，而且有許多小朋友雖然每天都在吃蛋，但並不瞭解蛋類的營養價值。為了讓幼兒喜愛食用雞蛋，於是我設計了《有營養的蛋寶寶》這堂課。
活動目標
1、知道蛋有很多種。
2、初步瞭解蛋類是有營養的，每天吃一個雞蛋有利身體健康。
3、嘗試剝蛋，體驗動手的樂趣。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、學會保持愉快的心情，培養幼兒熱愛生活，快樂生活的良好情感。
活動重點難點
重點：知道蛋有很多種
難點：瞭解蛋類的營養價值
活動準備
場景佈置、雞蛋、鴨蛋、PPT
活動過程
（一）設置情景，激發興趣【遊戲是孩子們非常感興趣的一種活動形式，通過創設情景讓孩子們在遊戲中發展，在遊戲中學習】
1、教師：嗚嗚嗚，咦，誰在哭啊？（請老師配合帶上母雞、母鴨的頭飾）我是雞媽媽，我的蛋寶寶丟了，我是鴨媽媽，我的蛋寶寶也丟了，請小朋友幫幫忙，把我們的蛋寶寶找回來好嗎？
教師：你們願意幫它們找蛋寶寶嗎？
2、幼兒找蛋
教師：你找到了誰的蛋寶寶？是什麼樣子的？它們一樣嗎？什麼地方不一樣？（鼓勵幼兒大膽表達）【教師讓幼兒充分表達自己對事物的理解、想法和願望。讓幼兒在一種輕鬆的氛圍中對蛋寶寶的形狀、顏色、名稱有充分的瞭解。】
3、幼兒送蛋，將兩種蛋分類放好【對蛋寶寶有了充分的瞭解後，讓孩子們在活動中用自己的小手去幫助蛋寶寶，同時體驗幫助人的.快樂。】
教師：我們把找到的蛋寶寶送給雞媽媽和鴨媽媽吧。要求幼兒邊送邊説雞蛋寶寶送給雞媽媽。或者雞蛋寶寶我送你回家【這裏可以發展孩子們的語言表達能力，同時也讓孩子們知道了自己找到的是什麼蛋寶寶。】
4、教師出示PPT
教師：你還認識其他蛋寶寶嗎？
幼兒回答
小結：蛋有各種各樣，它們的顏色、大小都不一樣。
（二）嘗試操作，大膽探索
1、教師進一步引發幼兒探索興趣：你們想知道蛋寶寶的裏面是什麼嗎？
2、鼓勵幼兒交流怎樣可以看到裏面，有哪些做法。
3、教師演示
4、教師小結：蛋寶寶的裏面是透明的蛋清和黃黃的蛋黃，原來這是生雞蛋；我們平時吃的是熟雞蛋，熟雞蛋裏是什麼呢？（教師剝熟雞蛋）蛋有很多種營養，其中最主要的是蛋白質，對我們的身體很重要，所以，不管是大人還是小朋友，最好每天吃一個蛋，但是也不能多吃。
（三）延伸：剝蛋，體驗樂趣
教師：母雞媽媽和鴨媽媽非常感謝小朋友幫助它們找到了蛋寶寶，為了感謝你們它們決定把這些把蛋寶寶送給你們當點心，現在我們自己動手來剝一剝，嘗一嘗吧。（提醒幼兒先把手洗乾淨）
活動反思
上這節課之前，我讓家長在家豐富孩子的課前知識經驗，原以為經過家長的輔導，孩子們在課堂上會很會講，但是上下來的效果是，我講得多，孩子們講得少，而且孩子們對老師創設的情景很感興趣，所以上課時特別興奮，再加上他們手裏拿着蛋，有的小朋友就一直在玩蛋，根本不注意你的提問，所以從整節課的效果來看，不是很好。特別是在送蛋時，有的小朋友竟然還送錯了，這是我沒有交代清楚的結果，也是我沒有想到的，通過我前面的講解，竟然還有小朋友雞蛋、鴨蛋不認識，雖然我及時地採取了措施，讓扮演鴨媽媽的老師告訴小朋友我是鴨媽媽，我的蛋寶寶是白白的，圓圓的，大大的，這個可不是我的蛋寶寶最後一個環節是告訴他們蛋的營養知識，我重複了兩邊才有一個小朋友説出了蛋裏面最主要的是蛋白質。
上這節課之前我是很有信心的，我想孩子們對這節課肯定會很感興趣，沒有想到的是他們是很感興趣，但是興趣點不在老師講的知識點上，這也是我考慮不周的結果，我想以後在老師的設計上，應該更加緊密，更加仔細，一句一句老師都應該牢記，應該對孩子們的所有反應有所迴應。
小百科：蛋指的是某些陸上動物產下的卵，胚胎外包防水的殼。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼴科都下蛋。在適當的温度下，蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。其價格低廉，而且又可做成燉蛋、蒸蛋、煮蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作為自制護膚品的材料。所以自古即被視為營養補給的最佳來源。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇8
活動目標
1、知道海帶裏含有隊人體有益的營養成分，願意接受它。
2、大膽與同伴交流自己的已有經驗和感受。
3、激發幼兒在集體面前大膽表達、交流的興趣。
4、教幼兒養成細心、認真的學習態度。
活動準備
1、涼拌海帶1份，幹海帶、水發海帶若干。
2、幼兒用書。
活動過程
1、請幼兒品嚐涼拌海帶，喚起已有的經驗。
教師：剛才小朋友們品嚐的食物是什麼？好吃嗎？
2、出示一條完整的幹海帶，請幼兒看一看、摸一摸、聞一聞。
教師：剛才小朋友們品嚐到的美味就是它做成的，你們認識它嗎？
幼兒回答後教師小結：海帶生長在海里。因為它對我們的身體有益，人們就把它製作成各種各樣的美味食品。
3、出示水發海帶，請幼兒説一説於海帶有什麼不一樣。
教師：小朋友們，説説我們吃到的海帶和剛才摸到的海帶有哪些不同之處。
幼兒回答後教師小結：剛才我們摸到的海帶是人們為便於保存而製成的幹海帶，而我們吃海帶時，就要用水把幹海帶泡軟，才能加工。
4、師生共同閲讀幼兒用書，瞭解海帶的營養價值。
教師：海帶有什麼營養？吃了海帶，對我們的身體有哪些好處？
幼兒回答後教師小結：海帶裏含有豐富的碘，是人體所需的營養成分之一。海帶裏的微量元素還能為我們的大腦發育提供營養，讓小朋友變的頭腦聰明，身體更棒。
教學反思：
從執教的情況來看，我覺得自己在課堂上的組織語言還有待加強，如何讓孩子對你的提問或是小結能更好的明白、理解，是自己在以後的教學中需要關注的一個重要方面。
小百科：海帶，海藻類植物之一，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇9
【活動目標】
1、觀察營養寶塔，初步瞭解合理的飲食結構。
2、通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。
3、樂意向同伴介紹自己的營養餐。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、瞭解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
【活動過程】
一、遊戲導入：
1、教師與幼兒互動談話，導入遊戲。
師：小朋友，今天早晨你們吃了什麼早餐？你們最喜歡吃什麼？……現在，老師這裏有許多好吃的東西，都畫在了紙上，你喜歡什麼就可以到老師這裏隨便拿。
2、幼兒自由上台拿小紙片。
3、教師引導幼兒説説自己都拿了哪些食物。
4、教師小結，提出疑惑。
小朋友們喜歡吃的東西真多，有的也是老師喜歡吃的，那你們知道這些東西吃了合適嗎？哪些東西應該多吃？哪些東西又應該少吃呢？
二、營養大學堂。
1、觀察營養寶塔。
（出示掛圖）引導幼兒看營養結構圖。
2、互動交流：
誰能告訴大家我們每天吃的最多的應該是什麼？（米飯、饅頭、麪包和麪條，還有玉米等）
的確，這些糧食做的食物可以讓我們長力氣。那麼，吃的第二多的是什麼？（蔬菜、水果）
比蔬菜、水果吃得少一些的是什麼？（牛奶、雞蛋、魚、肉……）
吃得最少的又應該是什麼？（巧克力這樣的甜食和一些油炸的食品。）
老師還要告訴大家我們每天吃東西也要講規律。也就是“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”。
三、我的營養食譜。
1、設計一張營養食譜，向同伴介紹。
2、選擇幾份典型的食譜，引導幼兒討論他們設計得是否合理，是否有利於健康。經討論合格的食譜教師蓋上“健康印章”。
【活動反思】
一、如何理解蛋白質是構成人體細胞的基本成分：
在以往的教學中，學生很難理解蛋白質是構成人體細胞的基本成分，這節課我首先給學生講一個實例：安徽省阜陽市劣質嬰兒，長期以劣質嬰兒奶粉為食的嬰兒出現頭大，發育不良，皮膚潰爛，不易癒合等症狀。經過調查這種奶粉只是含有少量的澱粉，不含有嬰兒生長髮育所必需的蛋白質，從這兒可以看出人體的生長髮育離不開蛋白質。接着，通過複習什麼叫血紅蛋白，紅細胞裏紅色含鐵的蛋白質，缺少蛋白質會引起貧血。以及人體內的酶、抗體等都是蛋白質。最後進一步總結：如果人體內蛋白質長期不足，就會形成蛋白質缺乏症。患者體重減輕，抵抗力降低，創傷修復緩慢，出現水腫和貧血等現象，嬰兒發育遲緩。經過這樣的處理，學生很容易理解：蛋白質是構成人體細胞的基本成分。
二、教給學生巧記法：
學生學習了幾種維生素，但往往容易混淆，我教給學生巧記的方法，效果教好。如：
1、維生素A可以維持人的正常視覺，缺乏引起夜盲症，維生素A與眼睛有關，把A變成眼睛，形象直觀。
2、維生素B1缺乏，會得腳氣病，就把B1演變成腳指頭，上面還長着腳趾甲，學生在哈哈大笑中，不知不覺中加以區別記憶。
3、缺乏維生素C引起壞血癥，皮下、牙齦的血管出血，學生通過前兩種巧計法，找出維生素C與血管有關，把它變成血管，自己就可以找出竅門。
通過學習，學生不僅學會了巧記的方法，而且引導學生把這種方法用於學習中，勢必會事半功倍。
三、結合實際生活，學以致用：
如，講到維生素時，提出問題：
家裏吃的菜，先洗再切，還是先切再洗？學生討論，引出維生素的種類，即脂溶性維生素和水溶性維生素。
吃標準粉好，還是精粉好？
你得過口腔潰瘍嗎？你是怎樣處理的？
牙齦經常出血怎麼辦？
為強調鈣的重要性，以日本年輕人的平均身高增長的原因，“日本人每人一天一袋奶，強大一個民族”。
提倡高蛋白，低脂肪的飲食觀點，等等。
這節課，學生不僅愛學，老師更願意教，教學效果非常好。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇10
活動目標：
1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，並養成良好的飲食習慣。
2、使幼兒知道幾種常見蔬菜的名稱，初步瞭解不同的蔬菜有不同的食用部分與營養價值。
3、培養幼兒參與勞動的意識。
4、積極的參與活動，大膽的説出自己的想法。
5、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
活動準備：
1、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。
2、切好的生的黃瓜、胡蘿蔔等(上面帶有牙籤)。
3、小籃子若干，分類籃子四個。
4、事先請家長帶幼兒參觀菜市場，豐富相關知識。
活動過程：
一、組織幼兒開展《選蔬菜》的遊戲，討論、瞭解蔬菜的名稱、顏色、吃法等。
師：小朋友們，今天你們都是廚房小幫手，老師為你們準備了好多好多的蔬菜，現在讓我們一起去看看都有些什麼蔬菜?互相討論一下這些蔬菜的名稱、顏色、吃法和味道。同時，把自己喜歡吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好後回到座位坐好。
師：剛才你選的是什麼蔬菜?誰先來告訴大家，它的樣子和吃法?
幼：我選的是胡蘿蔔，它是桔紅色的，長長的，它可以煮着吃，可以炒着吃。還可以涼拌吃。
師：你説的很好，涼拌的時候需要先用熱水燙一下，那麼胡蘿蔔可以生吃嗎?
師：老師準備了一些生的胡蘿蔔，誰想嘗一嘗?(老師把生的胡蘿蔔分給願意品嚐的幼兒)
師：誰能告訴大家，生的胡蘿蔔吃起來感覺怎麼樣?好吃嗎?
幼：好吃，而且還有點甜。
另一幼：吃起來有點脆。
師：噢，生的胡蘿蔔吃起來有點甜，有點脆，胡蘿蔔也可以生吃。胡蘿蔔有什麼營養呢?引導幼兒説出胡蘿蔔營養很豐富，它含有大量的胡蘿蔔素和維生素A，對我們的牙齒和骨骼的發育很有好處。接下來誰想把你喜歡吃的蔬菜介紹給大家?
幼：我喜歡吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。
師：平時你吃過的土豆是怎樣做的?
幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。
師：那土豆可以生吃嗎?
幼：不能。
師：土豆不可以生吃，必須做熟了吃。有沒有小朋友知道，生了芽的土豆能不能吃?為什麼?
幼：不能吃。吃了對我們的身體有害。
師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對身體非常有害。土豆還有一個學名，哪個小朋友知道?大家一起説它的學名叫――馬鈴薯。
師：還有誰想把你選的蔬菜介紹一下呀?
幼：我喜歡吃芸豆，它的樣子細細長長的，有點綠，有點白，它可以炒着吃。
師：它能生吃嗎?
幼：不能。
師：芸豆為什麼不能生吃?
幼：芸豆如果做不熟，會有毒，吃了它我們會中毒的。
師：噢，你知道的真多。小朋友回家記得告訴爸爸媽媽，芸豆一定做熟了吃，要不，會中毒的。
(當幼兒説到黃瓜時，請喜歡吃的幼兒品嚐，並説出感覺。)除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜?它們什麼樣子?怎麼吃呢?請你跟身邊的好朋友講一講。
二、瞭解蔬菜有不同的食用部分
師：小朋友們瞭解了各種蔬菜的名稱以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實、有的要吃花等。師：現在老師這兒準備了4個小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現在請小朋友們按這四種食用部分給蔬菜分類，把你選的菜分類放好。
1.師：我們一起來檢查一下，放的對不對?這個籃子的標籤是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢?(教師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評價)
幼：芹菜是吃莖。
幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過豆腐湯，裏面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。
幼：我吃過用芹菜葉熬的稀飯。
師：你們真聰明，芹菜是吃莖，平時我們吃的時侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。
另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。
師：你説得很對，這是什麼?土豆是吃它的那一部分嗎?
幼：吃根。
另幼：不對，應該是吃果實。
幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從“十萬個為什麼”上面講給我聽的。
師：噢，“十萬個為什麼”上面有這麼多的知識，下次再遇到不懂的問題，我們也可以到那裏尋找答案的。籃子裏還有葱、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的?幼兒又説出了菠菜、韭菜、捲心菜等吃莖葉的蔬菜，這時有幼兒説藕也是吃莖的，教師給予肯定。
2、這個籃子裏的蔬菜是吃果實的，我們來看看，有哪些?
幼：西紅柿、黃瓜、芸豆、茄子、西葫蘆……
師：小朋友放的很正確。吃果實的蔬菜還有哪些?幼兒説有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。
3、我們一起來看看這個籃子(吃根)裏放進了哪些蔬菜?它們都是吃根的嗎?
幼：有蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、紅薯
4、這兒還有一個籃子的蔬菜是吃花的，有哪些?
幼：黃花菜、菜花、西蘭花……
三、分組摘菜，學習簡單的摘菜方法
師：現在你們要發揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘乾淨，把吃的部分留下放到自己的籃子裏，把沒用的放在旁邊的小紙簍裏，咱們比一比看誰摘得好。
鼓勵幼兒平時多吃蔬菜
師：今天我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，對小朋友身體的成長是非常有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會更棒，更健康。
師：現在咱們把摘好的菜，送到廚房洗乾淨，請叔叔、阿姨幫我們做成營養美味的菜餚吧!
活動反思：
本次活動教師打破了傳統的“老師教，幼兒學”的教學模式，教師的角色從“我教幼兒”到“我導幼兒”，引導幼兒在探索中主動學習，充分發揮了幼兒的自主性，培養了幼兒積極參與的意識。從一開始讓幼兒自己選菜到最後的摘菜，各個環節密切聯繫，層層遞進，整個過程幼兒在玩中學，議中學、想中學、做中學。在幼兒積極、好奇、樂於思考的學習過程中，實現了教學目標。延伸活動“到廚房做菜”，又使幼兒產生了新的興趣，又將生成新的活動內容。
小百科：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇11
活動目標
1、鞏固對常見蔬菜食用部位的瞭解。
2、樂意與同伴交流自己知道的蔬菜營養。
3、能夠用幾種分類規則對蔬菜進行簡單的分類。
4、培養幼兒樂觀開朗的性格。
5、能學會用輪流的方式談話，體會與同伴交流、討論的樂趣。
活動準備
1、幼兒已經認識了幾種常見的蔬菜。
2、每組3-7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
活動過程
（一）小組討論
1、介紹幾種常見的蔬菜的營養的知識。
2、引導幼兒與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，説一説這些蔬菜的顏色，吃什麼部位？有什麼營養？
（二）集體分享
1、組織幼兒交流小組討論的結果：這是什麼蔬菜？什麼顏色？我們吃它們的什麼部位？
2、提問：你知道這些蔬菜有什麼營養？
3、小結：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養，因此小朋友們要多吃蔬菜。
（三）整理蔬菜
1、出示分類筐，引導幼兒討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎麼整理？
2、引導幼兒根據討論的分類規則將蔬菜整理到不同的框子中。
3、組織幼兒互相檢查討論分類是否正確。
反思與推進：
班上的孩子都能説出幾種常見的蔬菜名稱，有的孩子認識的還不少，在活動中我通過讓孩子觀察觸摸實物蔬菜讓孩子觀察裏面，並通過讓孩子聞出味道，梓軒小朋友説：洋葱的味道不好聞，我不喜歡吃洋葱；西紅柿有維生素，我喜歡吃；於是就組織孩子説説喜歡吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些營養，但是他們對蔬菜的營養及對我們身體的好處還不是很瞭解，只是很籠統的回答蔬菜含有維生素，蔬菜所含的營養成分對幼兒來説確實難度很大，別説孩子，連我們老師都很難掌握，它是一個比較抽象的概念。
本文擴展閲讀：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇12
活動目標：
1、重點:瞭解合理的營養結構。
2、難點：為自己設計營養食譜。
3、積極的參與活動，大膽的説出自己的想法。
4、知道一些保持身體各部位整潔衞生的方法。
活動準備：
1、準備製作營養食譜的紙、筆人手一份
2、自制健康印章一枚，圖案為太陽
活動過程：
一、我最喜歡吃師：我們小朋友都有自己喜歡吃的食物，要是讓你隨便吃，你能吃多少?
幼兒自由發言，教師適當引導，如你喜歡吃冰激凌，你能吃下多少?你喜歡吃巧克力、炸雞腿、糖醋排骨呢?
二、營養寶塔
1、小朋友想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎?哪些東西應該多吃，哪些應該少吃?
2、教師出示掛圖。每天應該吃得東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃，上面的東西應該少吃。
3、吃得最多的應該是什麼?(米飯、饅頭、麪包和麪條，還有玉米、土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣。)
4、可以吃得第二個多的是什麼?(蔬菜、水果也要多吃一些)
5、比蔬菜水果要吃得少一些的是什麼?(牛奶、雞肉、雞蛋、魚肉都要吃一些，可是不能吃的太多。
6、吃得最少的應該是什麼?(巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應該少吃)
三、我的營養食譜
1、看了營養寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，不能一個勁地吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。
2、我們為自己設計一分健康食譜好嗎?
3、將紙折成三折，使它看起來象菜單。把早餐食譜(如水果，牛奶饅頭)畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。
4、折攏食譜在封面處美化裝飾。
5、選取幾個比較典型的食譜，引導幼兒討論他們設計的是否合理，是否有利於健康。經大家檢驗合格後教師在食譜封面加蓋健康印章。
6、我們把自己設計的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經常光顧，使自己永遠健康。
教學反思：
從執教的情況來看，我覺得自己在課堂上的組織語言還有待加強，如何讓孩子對你的提問或是小結能更好的明白、理解，是自己在以後的教學中需要關注的一個重要方面。
大班健康公開課教案及教學反思《小小營養師》 篇13
活動目標
1、引導幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，並養成良好的飲食習慣。
2、引導幼兒瞭解幾種常見的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營養價值。
3、培養幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語言表達能力。
4、培養幼兒養成良好生活習慣的意識。
5、讓幼兒知道愉快有益於身體健康。
活動準備
各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會的圖片、蔬菜製品、蔬菜教具
活動過程
1、談話導入：
師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風箏之都。我的家鄉是壽光。壽光是中國蔬菜之鄉，每年的4月20日國際蔬菜博覽會開幕，菜博會上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會的展廳、超市和生態餐廳去逛一逛。我們先到展廳來看看。
2、 引導幼兒欣賞菜博會的精美圖片。
師：“這是什麼?”“我們坐下來慢慢觀賞吧。”
3、 邊觀察圖片邊提出問題：
(1)、這是什麼?它長在哪裏?為什麼架起來?(節省空間)這是什麼瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出來的不同南瓜。是高科技的產品。胡書記也來過菜博會呢!他見壽光的蔬菜這麼好，要向全國的農民伯伯推廣。這是什麼?有什麼顏色的?你能用一個好聽的詞來表示嗎?這麼漂亮的辣椒，人們給它起了一個好聽的名字叫五彩椒。蘿蔔長在哪裏?上面那是什麼?我們吃的是它的什麼部分?這是誰?它象什麼?我們吃的就是它的花。這麼漂亮?向什麼?能吃嗎?它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長在哪裏?土豆上面還有什麼?我們吃的是它的莖。你看到什麼了?農民伯伯手裏拿着什麼?那是藕!什麼顏色的?為什麼?剛從泥裏拿出來呢!我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認識它嗎?福娃跟我們説再見了。
(2)、師：“孩子們，展廳裏的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這裏，想一想除了這些蔬菜，你還知道什麼蔬菜?” “你是怎麼吃的?”
師：“小朋友知道這麼多的蔬菜呢，不過，菜博會的蔬菜超市裏有更多五花八門的蔬菜呢!讓我們一起到超市去看一看吧!”
4、 幼兒自由觀察探索蔬菜
發現西紅柿，引導孩子瞭解植物的組成部分，知道吃的是西紅柿的果實，讓孩子想一想還有什麼蔬菜也是吃果實的?是不是有這些呢?我們進去看看，到底哪些蔬菜是吃果實的?不是吃果實的蔬菜我們又是吃的它的什麼部分呢?
(1)、自由觀察：看一看你認識什麼蔬菜?請個別幼兒講一講蔬菜叫什麼名字?它是什麼樣子的、什麼顏色的?我們吃的是它的什麼部分?可以怎麼吃?
(2)、集中觀察：孩子們，這是什麼?你知道我們吃的是它的什麼部分嗎?吃了它有什麼好處嗎?西紅柿——含有維生素，對皮膚有好處，可以讓爸爸媽媽爺爺奶奶更年輕。蘿蔔——含有礦物質，幫助我們消化食物。菠菜——保護我們的眼睛，讓小朋友的眼睛又大又明亮，看的更清楚。土豆——含有澱粉、維生素。不僅可以當蔬菜還可以當糧食吃。即可以生着吃，又可以熟着吃。蘑菇、豆芽
(3)、孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎?不同的顏色還養護我們身體裏的不同器官呢!綠色對肝臟好，可以減肥，還對失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎?(菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿蔔、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍、西蘭花……)紅色對心臟好，能增強抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請你找一找預防感冒的紅色蔬菜!(西紅柿、紅辣椒、)黃色對胃好，對骨頭好，還能延緩衰老(金針菜、胡蘿蔔、南瓜、韭黃、薑黃……)白色對肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色對腎臟有好處。(洋葱、茄子、紫菜……)
(4)、小結：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營養成分一樣嗎?吃的部分一樣嗎?但它們有一個共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營養，小朋友現在正是長身體的時候，需要多種營養，所以不挑食的孩子才會更健康的。
(5)、分類：這麼多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來參觀好看嗎?我們幫它們分分類吧!
(6)、幼兒分類
第一組：根 第二組：莖 第三組：葉 第四組：花 第五組：果實 第六組：食用菌 第七組：芽類
師：現在好多了，客人來參觀就非常清楚了，一看就知道哪些蔬菜是吃根的，哪些蔬菜是吃果實的……
5、蔬菜餐廳
(1)、師：參觀完蔬菜超市，我們最後到生態餐廳去看看。
蔬菜娃娃，它們是用什麼做成的?(鳳凰)這是什麼?它象什麼?用什麼做出來的?
出示蔬菜製品——引導孩子觀察
蔬菜拼盤：這裏面有什麼?一定很好吃!
果蔬片：它是用什麼做成的?為什麼要這麼做?待會嚐嚐看。
果蔬汁：這是用什麼做出來的?猜一猜會是什麼味道?有營養嗎?
(2)、師：這麼多好吃的，都是用什麼做出來的?蔬菜的吃法還真多!你想吃嗎?那我們買下來。到活動室裏和小朋友一起分享。
活動延伸
再想一想蔬菜還能做成什麼?
活動反思
孩子對蔬菜並不陌生。像胡蘿蔔、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，並能説出它的味道老師再繼續問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。
為了讓幼兒進一步瞭解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負責摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負責對蔬菜進行加工，製成蔬菜色拉。一組負責買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，併購買貨物。買來品嚐時，老師跟他們一起討論，比如什麼蔬菜可以生吃，什麼樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子説錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發言，爭先恐後。
在討論過程中，我不失時機地告訴孩子們哪種蔬菜含有什麼營養成分，這種營養對人身體有什麼作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再説一遍。最後孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學方式，孩子對常見蔬菜有了進一步的瞭解，並增長了知識，課堂收到了良好的效果。
