分析悦萊酒店的企業文化梳理論文

企業文化的建設過程，首先是企業經營管理中的核心理念的提煉、梳理與提升。這裏涉及兩個基本問題:其一，梳理什麼?其二，如何梳理?

福建悦萊酒店管理有限公司(簡稱悦萊酒店)有16年的發展歷史，客户羣相對高端，菜品主打原味，服務主打尊貴，重視人才培養，一度被視為所在市“餐飲人才的黃埔軍校”。近幾年企業受到眾多後起之秀的挑戰，高端市場萎縮，增長乏力，品牌老化;人才流失，士氣不振，創造力缺乏;管理有待標準化、體系化和科學化。在這樣的背景下，公司進行了整頓和變革，其中之一是企業文化的梳理和提升，以期適應轉型和變革的內在需求。

　　一、找準企業文化的基本價值定位

在充分調研的基礎上，悦萊酒店首先明確了轉型階段企業文化的基本價值定位，即凝聚悦萊人，再創新悦萊。為此，企業文化需要扛起一面大旗以統一認識，凝心聚力。這包括了兩個基本層而的理念梳理任務。

一是往哪兒去。企業文化的使命與願景需要從根本上回答這個問題。使命解決“為什麼”，即公司存在的理由，全體員工努力的根本動力;願景解決“是什麼”，即公司希望達到的目標，員工憧憬的美好藍圖。

二是憑什麼去。核心價值觀與企業精神需要從根本上回答為實現使命與願景，公司要提倡什麼，反對什麼?核心價值觀是原則，即支撐發展的基本依據，衡量行為的基本準則;企業精神是作風，即企業弘揚的羣體意識，實現願景的精神狀態。兩者的區別在於核心價值觀偏理性和剛性，企業精神偏感性和柔性。一剛一柔謂之道，此道即企業文化的靈魂。

　　二、梳理企業文化理念、使命和願景

在明確了理念梳理落腳點的基礎上，需要明確梳理的思路和方法，以及上述理念之間的邏輯關係。企業文化應當是承上啟下的。承上是歷史的延續，啟下是未來的需要。企業文化理念需要在歷史中反思現實，也需要在未來中觀察現實，從而形成相互支撐的構架體系。

在使命與願景的`梳理中，既需要從創始人及核心團隊對企業發展的基本追求與定位中(戰略層而)來提煉，也需要從市場認知(品牌層而)的角度來反觀。

從品牌層而來看，悦萊酒店經過15年發展，品類認知聚焦在酒樓餐飲上，價值認知聚焦在原味上，形象認識已經聚焦在高端上。而從戰略層而來看，創始人及核心團隊始終堅持以客為尊，嚴格恪守用好料做好菜的原味餐飲信條，並在發展中讓員工過上好日子。此外還提出了兩年一台階的發展思路。

基於這樣的判斷與聚焦，悦萊酒店的企業使命是:原味餐飲，悦萊引領!讓賓客以悦萊為尊，讓員工以悦萊為榮!進一步，明確了悦萊酒店的企業願景:成為以原味菜品和尊貴服務見長的標杆品牌!

當然，使命和願景如何轉化為公司全體員工的工作動力，還需要結合戰略安排進一步細化。為此，公司以兩年一台階戰略細化了階段目標，並在落地中以MBO(目標管理)為工具，推動企業目標、部門目標與個人目標的結合。

　　三、提煉核心價值觀與企業精神

核心價值觀與企業精神是企業文化理念的核心。科學與深刻地把握企業特質，並結合發展需要，對提煉來講至關重要。

承上——歷史與現實

企業文化應該承上，要懂得在歷史會考察現實，懂得傳承與取捨。可以通過四個緯度來看現實:成功經驗、做事風格、人際風格、管理風格。悦萊酒店還對其文化現實進行了相應小結。

啟下——未來與現實

企業文化既要承上，也要啟下，懂得在未來中思考現實，符合未來發展的需要。這就要看企業的使命與願景、企業發展的戰略安排以及現實的困境與出路。

其一，未來需要什麼。從悦萊酒店的使命和願景來看，它要想成為餐飲行業以原味菜品和尊貴服務見長的標杆品牌，引領原味餐飲文化，就必須有領跑的能力和魅力。創新求變，重塑悦萊精神是未來發展的客觀要求;其二，現實需要什麼。在企業平穩期，企業文化要側重於傳承，在企業震盪期，企業文化要側重於變革。而對現實困境，重振悦萊，重返榮耀，悦萊人需要重新強化遺失的創新意識，並在企業精神中注入新的作風。

核心價值觀與企業精神的確立

基於歷史、現實與未來的考量，悦萊酒店最終確定了四個字的價值觀主張:創新求變。

相應的，圍繞核心價值觀，企業的眾多經營理念都要與之相匹配。我們又以核心價值觀為中心，對主要經營理念予以展開，這樣的理念展開本身也是對核心價值觀的診釋。這一主張包含了四個理念。

當然，創新之路必不平坦，悦萊酒店在這樣一個轉型時期需要以什麼樣的精神而貌前行呢?這就需要明確企業精神。悦萊酒店的企業精神有積極的因素，最典型的就是老黃牛精神，這種精神符合老悦萊人的忠誠實幹的形象，對於餐飲行業來講也是正而的氣質。但這種整體形象偏温和，適合於守業期或平穩發展期的要求，在轉型升級期，悦萊人更應衝破惰性，講進取，講效率、勇於攀登。着眼於歷史傳承和未來需要，悦萊酒店重新概括了企業精神:實幹奮進，快速響應。針對老黃牛形象，企業以攀登者形象予以代替，並賦予其象徵意義。

回到本文開篇，關於企業文化梳理的兩個基本問題，我們認為:

其一，梳理什麼:企業文化理念切忌繁雜，概念太多無助於抓住重點，也不利於後續的文化宣導、傳播及落地。使命、願景、核心價值觀與企業精神已經能夠比較全而地體現企業的經營哲學，其他理念都應當是這些關鍵理念的展開與豐富;其二，如何梳理:企業文化理念梳理切忌脱離企業現實。為此需要在企業發展歷史、現實困境及未來發展中尋找契合點，這樣的契合點既是企業自身文化基因的傳承，也是而向戰略需要的匹配。脱離歷史，文化虛無化;離開未來，文化花瓶化。.