酒店例會制度的制定

為了保障酒店各部門、各崗位服務工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強酒店制度的執行力，及時梳理工作思路，特制定。

1、酒店周例會次數：每週一、週三、週五，3次。

2、酒店周例會時間：上午9.點。

3、參加例會人員：酒店總經理，各部門經理，主管。個別部門無主管者，由領班參加。

4、座位安排：酒店總經理右邊位置開始，依次是營銷部，前廳部，客房部，餐飲部，工程部，保安部，財務部，行政辦。

5、會議主持，由行政辦管理人員執行。

6、發言次序：由總經理位置右邊的營銷部開始發言。最後是酒店總經理髮言。

7、發言內容:：語言簡潔，內容明瞭。主要是彙報近2天或者3天，本部門完成的主要工作情況，本部門需要在會上解決的問題、協調的工作。

8、行政辦作好會議記錄。各部門負責人作好記錄。

9、會議禮儀：提前10分鐘到指定會議場所。酒店總經理到會議室後，全體人員全部起立，表示迎接。酒店總經理到位置後，宣佈：“請坐”“會議開始”。然後，行政辦請營銷部先發言，彙報。

10、發言彙報標準：“××部彙報”，工作發言彙報結束後，最後，發言人説：“××部彙報完畢”。

11、會議紀律：

坐姿端正，不得仰靠，不得東張西望，要目視發言人。

手機處於靜音。

不得吸煙。

④不得打斷髮言人彙報，若有問題，在發言人發言完畢後，再詢問。

⑤不得在會上爭執、吵鬧、高聲喧譁。

⑥在會上允許有不同意見，但是，一但在會上形成的一致意見，必須執行。

12.會議結束：由酒店總經理宣佈散會，總經理先離開會場，然後是其他人員。

酒店例會制度的制定 [篇2]

1、會議目的：為規範管理，及時掌握酒店營運狀況，協調和解決營運管理工作中遇到的問題，做到統一要求、統一行動、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規範工作秩序，特制定本會議制度。

2、會議時間：每天下午16:40。

3、參加人員：各部門經理/主管，部門代表。每部門至少一人。

4、會議內容：部門當日問題彙報，前日問題解決狀況；近期工作安排；傳達酒店重要文件和會議精神；酒店高層確定的其他事項。

5、會議紀律

①參會人員應準時到場。凡必須參加會議人員未經請假擅自不參加會議或請假未批准而不參加會議的，每次罰款50元。

②與會期間應將手機調到振動或關機，對講機音量調到合適音量；會議期間原則上不允許接聽電話、交頭接耳，如須接聽，需離開會場。建議，會前安排好部門工作。 ③與會人員在會議中應儘量避免相互推委責任，出現問題應從自身查起，解決問題是最終目的。

④與會發言要言簡意賅，條理清晰，主次有別。 中鑫黃金大酒店

⑤無正當理由遲到、早退每次罰款20元。

6、罰款所得上交財務部，並用於酒店員工福利項目。

7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負責解釋。

8、本制度從2015年3月 日起實施。

酒店人力資源部 0一三年三月四日 二中鑫黃金大酒店

酒店例會制度的制定 [篇3]

一、週會制度

會議時間：每週一（上午09：00-10：00）

參加人員：各部門主管（含）以上管理人員。

會議主持：運營部經理主持

會議內容：

（1）財務部報告上週酒店整體經營收入、經營預算分析（包括出租率、平均房價及同期對比）、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（2）前廳部報告上週賓客投訴及建議、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（3）餐飲部報告上週重要宴會、會議接待情況及下週重要宴會預訂情況、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（4）廚房部報告上週宴會、會議接待情況、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（5）客房部報告上週客房出租情況、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（6）工程部報告上週能源消耗情況及數據分析、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（7）保安部報告部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（8）採購部報告上週酒店供需及市場情況、部門上週工作總結、上週計劃工作落實情況及本週工作計劃。

（9）總經理：檢查上週例會決定的落實情況，對一週內的工作進行總結，並根據酒店經營預算完成情況，對下週工作進行安排，同時佈置酒店經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃並加以落實。財務部負責整理會議紀要並下發至各部門。

二、月度例會制度

會議時間：每月2日（下午15：00-16：00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員。

會議主持：運營部經理主持

會議內容：

（1）值班經理報告前一天酒店經營管理所出現的問題及處理情況。

（2）前廳部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（3）餐飲部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（4）廚房部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（5）管家部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（6）安全部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（7）工程部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（8）財務部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（9）總經理檢查上月決定的落實情況，對一月內的工作進行總結，並根據酒店經營預算完成情況，對下月的工作進行安排，同時宣佈酒店總經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃並加以落實。財務部負責整理會議紀要並下發至各部門。

三、經營分析例會制度

會議時間：每月1日（上午8:00—9:00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員

會議主持：財務經理

會議內容：

（1）前廳部報告上月客房出租率及平均房價，未預訂到店客人情況，分析與去年同期比增減的原因，以及前廳反饋有關客人在經營方面的意見和建議，並提出改進的措施。

（2）餐飲部、廚房部、房務部報告下月經營舉措。

（3）財務部、工程部、採購部報告下月經營費用預算。

（4）由總經理彙總，並對各有關部門提出指令性意見。

會議要求：餐飲部、廚房部、前廳部、房務部準備好相關報告。財務部負責整理會議紀要並下發至各有關部門。

四、酒店質檢制度

質檢時間：每週五（上午10:00—11:00）

質檢小組機構：各部門主管（含）以上管理人員

質檢小組組長：總經理

質檢要求：

（1）參加質檢人員必須提前10分鐘到達集合地點；

（2）質檢時必須按照質檢要求認真記錄，不得應付，更不可空白，並對檢查出內容提出合理化建議，由質檢負責人對質檢情況向總經理彙報，並對結果進行通報。

（3）參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理請假。

質檢項目

1．負責對酒店內外各區域衞生及車輛擺放的檢查

2．負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查：

3．負責對酒店各部門進行檢查

客房

行政、後勤對客房的檢查：對客房公共區域的衞生、設施設備進行檢查；電視接收質量頻道清晰音量的監控檢查

對前廳的檢查

對行政人事部的檢查

對員工宿舍的檢查（樓道衞生及垃圾池清理）

對員工餐廳的檢查（餐具、食品衞生）

保安部對監控室的檢查

工程部對工程部的檢查

餐飲部對餐飲各項的檢查

廚部對廚部各項的檢查

4．對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化粧的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工髮型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查

5．對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務熱情程度的檢查、禮貌用語使用情況的檢查、道別語的檢查

6．對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的'檢查

酒店例會制度的制定 [篇4]

為順利開展酒店各項經營管理活動，及時進行賓館內部協調與溝通，做到“思想上同心，工作上同步，目標上同向，結果上同X”，本着及時、務實、高效的原則，特制定酒店內部會議制度，所有會議不準缺席，不準遲到。

（一） 晨會

目的：及時瞭解當天的客情，反饋昨日經營情況和賓客意見，有利於總經理合理佈置當天工作，同時有利於各部門臨時協商相關事宜。

1. 時間：每天上午8：45

2. 主持人：副總經理

3. 參加人員：總經理室成員、各部門經理（部門經理如遇休息，主管參加）

4. 會議議程：

1） 客户部報告客情，大堂副理記錄

2） 餐飲部報告客情及重要宴請

3） 營銷部報告客情及大型活動，重要宴情

4） 財務部彙報收入情況

5） 後勤報告設施保養、日常維修、消防安全情況

6） 人事部報告工作安排、人員招聘

7） 行政值班報告

8） 其他部門相關工作協調

9） 主持人協調當日工作情況，發佈工作指令

10） 採購單、發票及緊急事項審批

會議召集：總經理辦公室

會議地點：

（二） 行政會議

目的：總結分析上月經營情況和服務質量情況，有利於總經理室合理調整思路，傳達下月工作要求，各部門下月工作計劃，有目標進行，同時有利於各部門之間的協調與溝通。

1. 時間：每月初10日前下午14：00（根據具體情況確定時間）

2. 主持人：總經理

3. 參加人員：總經理室成員、各部門經理、主管

4. 記錄人：人事部

5. 會議議程：

1） 各部門經理總結匯報上月工作，當月工作計劃

2） 各部門工作協調

3） 總經理佈置下月工作任務

4） 主持人總結

會議召集：總經理辦公室

會議地點:

(三)財務分析會

給酒店總經理如實提供經營狀況和結果

目的：有利於總經理室正確發佈工作指令。

1. 時間：每月初10日前下午4：00（根據具體情況確定時間）

2. 主持人：總經理

3. 參加人員：總經理室成員、各部門經理

4. 記錄人：人事部

5. 會議議程

1） 財務彙報上月經營情況、各部門、人事費用、管理費用、財務費用，

營業利潤。

2） 各部門分析部門費用，比對數據

3） 主持人總結

會議召集：總經理辦公室

會議地點：

（四） 質量分析會

目的：科學分析當月酒店整體服務質量情況，結合質檢情況，為下月各部門培訓主題提供依據，同時有利於各部門及時發現存在問題並加以整改，促進酒店整體服務質量的提高。

1． 時間：每月末下午14：00

2． 主持人：人事部

3． 參加人員：各質檢成員

4． 會議議程

1） 當月質檢情況及分析報告

2） 各質檢成員服務質量分析及下月整改計劃

3） 典型案例分析

4） 主持人總結

會議召集：人事部

會議地點：

（五） 總經理辦公室會議

目的：對於酒店經營管理中的重要問題作民主探討、決策，研究決定酒店下一階段的工作重點，同時解決部門之間較難溝通的事宜，有利於酒店整體良性運轉。

1. 時間：視具體情況確定

2. 主持人：總經理

3. 參加人員：總經理室成員

4. 記錄人：人事部

5. 會議內容：研究決定酒店管理重要事宜

會議召集：總經理辦公室

會議地點：

（六） 培訓總結會

目的：總結當月培訓情況，及時瞭解各部門培訓的問題，提高各部門培訓員的培訓能力，同時為下月的培訓主題提供依據，切實有效地提高服務質量。

1. 時間：每月末下午14：00

2. 主持人：人事部

3. 參加人員：質檢成員、各部門培訓員

4. 會議議程

1） 總結當月培訓情況

2） 各部門培訓員總結部門培訓情況及下月培訓計劃

3） 部門之間交流經驗

4） 質檢成員針對培訓提出合理化建議

5） 主掛人佈置下月培訓計劃

會議召集：人事部

會議地點：

（七） 每週例會

目的:通過會議，及時瞭解經營情況，服務質量及存在的問題，瞭解本週客情，以便制定相應的接待計劃

1. 時間：每週一下午13：00

2. 主持人：總經理

3. 參加人員：總經理室成員、各部門經理、主管

4. 會議議程

1） 客户部報告上週經營、服務質量及本週預訂客情

2） 餐飲部報告上週經營、服務質量及重要客情

3） 營銷部報告上週客人反饋意見及會議情況

4） 後勤、人事部報告服務質量、設施保養、日常維護、消防安全情況，

XX安排

5） 財務部彙報收入情況

6） 主持人通報協調工作情況、發佈工作指令

會議召集：總經理辦公室

會議地點：

（八） 班前班後會

1. 由主管（領班）召集並主持部門員工參加的會議

2. 會議主要內容：

1） 檢查員工儀表儀容

2） 總結上一班完成任務情況，分析存在的問題，做好現場培訓

3） 安排本班次的工作任務，提出新的要求和意向

4） 傳達部門經理的有關指標和指令

（九） 酒店員工大會

根據總經理的指令：由人事部組織召集酒店全 體員工召開的大會

酒店例會制度的制定 [篇5]

為進一步加強酒店管理層及各部門之間的交流與學習，便於酒店及時掌握各部門的工作動態，發現當前存在的問題，提高各項工作的周密性與計劃性，保障全酒店工作有序、高效的進行，特制定本例會制度：

一、例會時間：每天上午九點

二、例會地點：辦公區會議室

三、參加人員：總經理、總經理祕書、各部門負責人

四、例會內容：

(一)、對前一天的工作進行總結和分析；

(二)、工作指令的完成情況；

(三)、彙報本月未完成的工作計劃和部署

(四)、對酒店發展方面的提議；

(五)、需要酒店及橫向部門協調及支持的事項；

五、例會要求

1、酒店各部門領導應嚴格執行，自覺遵守例會制度，確保每日例會的正常進行；

2、實行例會嚴格請假制度，上級不在時，會議由下一級主持召開；

3、參加例會人員不得無故遲到，不得中途退場，開會期間，必須遵守會場紀律，關閉手機等通信工具或調至振動狀態，並保持會場衞生；

4、無法及時參加例會的人員，必須提前向會議主持進行請假或請遲；

5、酒店會議記錄由總經辦統一存檔、催辦、備查。工作指令由行政祕書跟進落實，並按工作指令的相關要求執行；

6、例會逢國家法定節假日或特殊情況，無法正常進行的，時間另行通知；

7、例會發言要求：

1) 根據主持人要求依次發言；

2) 無主持情況下，開業前發言順序為：項目經理----採購部經理----工程部----銷售部----客房部----餐飲部----財務部----人力資源部；

3) 開業後發言順序為：MOD----銷售部----前廳部----客房部----餐飲部----工程部----財務部----人力資源部。

8、討論環節：如遇問題產生爭議，不得同時發言，應根據主持人發問順序依次發言。

9、會議簽到表及會議紀要原件由總經辦存檔，並以電子郵件形式將會議紀要發送給每位參會人員。

六、管理辦法

1、會議遲到每次扣罰30元現金；

2、無故缺席每次扣罰現金50元；

3、手機未按要求調至震動或靜音狀態的每次扣罰20元現金；

4、與會人員不遵守例會紀律，每次扣罰現金50元；

5、遭處罰拒不配合的，直接於工資中扣罰100元/次。

本制度自10月4日起開始執行，望各部門自覺遵照執行。

抄報：董事長辦公室

抄送：財務部、銷售部、餐飲部、前廳部、客房部、工程部、 PA部、保安部、採購部