介紹家鄉臭豆腐作文

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，下面是小編整理的介紹家鄉臭豆腐作文，希望對你有幫助。

我的家鄉在紹興，臭豆腐是我們家鄉的特產。

臭豆腐的製作方法很複雜，先買來沒有臭味的白豆腐，再切成一塊塊小方塊，然後把切好的豆腐放進特別的汁水中，放上六七個小時，再把豆腐撈出來瀝乾，這時，豆腐已穿上了灰白色的外衣。

油炸的臭豆腐最好吃的，把灰白色的臭豆腐放入熱氣騰騰的熱鍋裏，用勺子攪拌一下，不一會兒，臭豆腐變成金黃色了。把它放上一點醬，輕輕咬上一口，那滋味是多麼好啊！這就是家鄉的臭豆腐，想吃的話，就來吧！

從小到大，我吃過不少風味小吃，有肥而不膩的臘腸、有令人回味無窮的板鴨······但我最愛吃的是家鄉的臭豆腐。

在南雄的街頭巷尾，有許多賣小吃的。這其中，就有我喜歡吃的臭豆腐。每逢週末，爸爸都會帶我去吃一頓。

這不，今天爸爸又帶我去吃了。來到賣臭豆腐的小攤，聞到那股香味，我已是口水直流了。我和爸爸要一盤，就坐在桌旁等。

不一會兒，攤主把熱乎乎的臭豆腐端了上來。“啊！真香呀！”我情不自禁地叫道。一塊塊豆腐正“滋滋”冒着熱氣，在陽光下泛着一層金燦燦的光，彷彿是穿了一件金色的衣裳。它們的“背上”還“躺着”許多綠油油的葱花和雜碎的配料。盤子裏，熱乎乎的麻油也閃着金光。太美了，太誘人了！

我再也控制不住了，拿起筷子，夾起一塊就往口裏送，一股香味立刻瀰漫了我的口腔。臭豆腐一進嘴時你感覺不到它的辣，等你吃多了，就會發覺舌頭都被它辣麻了。

有的人一聞到臭豆腐的味道就掩着口鼻，其實臭豆腐是聞着臭，吃起來香。我不知道人們為什麼要給它取一個那麼難聽的名字，依我看，應該叫它“香豆腐”才對。

怎麼樣，聽了我的介紹，是不是消除了對臭豆腐的顧忌呢？來吧，吃一塊吧，不吃不知道，吃了你會忘不了！

我們家鄉的小吃最著名的是臭豆腐，它特別特別的香，別人吃一口就會感覺到有一股香味，還讓人能感覺到很柔軟。也可以説是很舒服的，你們沒有吃過臭豆腐，沒關係，就讓我帶領你們去看看吧。

臭豆腐聞起來很臭，可是，吃起來很香 ，再讓我來説一説怎麼做吧，臭豆腐是“遠之則臭，近之則香”。它是利用黴莧菜梗滷浸泡豆腐製成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆裏嫩。紹興臭豆腐的做法與北京常見的臭豆腐不同，它是先挑選成色新、顆粒壯的黃豆，製成老嫩適宜的豆腐坯，經過用冬菇、鮮冬筍、麴酒、瀏陽豆等原料製成的發酵水浸泡以後，取出瀝乾水，用小油鍋慢火炸，然後在豆腐中心鑽一個小孔，滴入用辣椒末、味精、醬油、芝麻油配成的調味品。

我現在真想吃一口臭豆腐呀。

我的家鄉在醴陵，説起醴陵的有名的小吃，當首推聞名遐邇的臭豆腐。

臭豆腐非常臭，而且有一層黑黑的表皮，讓人看了都不想吃。但吃起卻很香。在醴陵無處不見臭豆腐攤子，無處不聞臭豆腐味。

在醴陵吃臭豆腐不分時節。一年四季那臭豆腐始終出現在大街小巷上。記的有個星期天，媽媽帶我去逛街，突然，看見一個臭豆腐攤子前擠滿了人。我湊過去，心想‘臭豆腐這麼臭，怎麼這麼受歡迎呢，這臭豆腐一定很好吃。我嘗試着擠進人羣，看見那黑黑的臭豆腐，但是我還是花了兩元錢買了一串。我咬了一小口，嚼了嚼，味道不怎麼樣，又吃了幾口，呀，香味出來了，還有哪可口的汁液佈滿了舌頭，沁人心脾。一串吃完了，我又買了幾串，沒過多久，又全都吃完了，真是越吃越有味。最後，我被媽媽強行帶回了家。

之後，我每個星期都要吃一次臭豆腐過把癮，要是不吃，我總覺得少做了一件重要的事。

醴陵的臭豆腐實在是太有魅力了，它讓人吃了還想吃，如果外地人來到醴陵，不品嚐一下臭豆腐的味道，那將遺憾終生。

我的家鄉在紹興，我們有很多家鄉特產，今天我就向大家介紹一下臭豆腐吧！

紹興有許多小弄堂，只要一走進紹興的幾條里弄，準能聞到臭豆腐的“臭”味，很多外地遊客就是聞“臭”而來，就為了吃一二串油炸臭豆腐。

臭豆腐有好幾種吃法，有炸吃、蒸吃、還有煮吃的。如是蒸吃，出籠後，澆上麻油，香香的，味道酥酥嫩嫩的。但最有名的還是油炸的，只要附近有一攤臭豆腐，老遠就能聞到它的“臭”香，使人直咽口水，一串炸成金黃色正方形的臭豆腐，吃上一口脆脆又軟軟的，回味無窮。

要是您有機會到紹興來，一定要嘗一嘗咱家鄉的特產—臭豆腐嗬！

我的家鄉在浙江省紹興，紹興是魚米之鄉，有許多特產，最有名的就數是臭豆腐了。

臭豆腐雖然聞着臭，但吃起來香，真所謂外脆裏嫩，吃了第一串，就忍不住要吃第二串，令人回味不窮。

你知道臭豆腐是怎樣做成的嗎？，讓我來告訴你：先把壓板豆腐裁成一寸見方的小塊，然後放到滷汁中醃製一晝夜，（臭豆腐的好壞那就得看滷汁的好壞），之後撈出、瀝乾、就可以油炸了。

臭豆腐可以炸着吃，蒸着吃，還非常方便，可以在路上邊走邊吃，肚子餓的時候來一串，還可以充飢呢！

聽説這臭豆腐還有一段傳説呢！在清代年間，一個人在豆腐磨坊裏買了幾斤豆腐，回到家裏，因為有急事，把豆腐忘了，後來，過了幾天才記了起來，便把它扔到醃鹹菜的缸裏，過了幾天拿出來。於是就放在油鍋裏炸了一下，覺得味道獨特，別有一番風味，那便是最早的豆腐了，後來就一傳十，十傳百的傳了下來，至今還受人們的喜愛。

我愛家鄉，更愛家鄉的臭豆腐。

凡是外地人到我們紹興來，第一件事肯定是品嚐臭豆腐，就連我們紹興人也喜歡吃臭豆腐，並且百吃而不厭。

剛炸好的臭豆腐金黃金黃的，抹上甜醬或辣醬，輕輕的咬上一口，啊，那金燦燦的外殼很脆，裏面是灰白色的，軟軟的，可好吃了。

聽父老鄉親們説：“做臭豆腐還很講究呢！”首先用上好的黃豆製成豆腐，用木板壓結實，接着把豆腐放進黴莧菜梗的汁水裏，泡上個一星期，然後把豆腐撈上來，放在竹匾裏曬，到半乾半濕時就可以下油鍋炸了。除了炸，臭豆腐還可以放在碗裏，放點鹽，在鍋裏煮，出鍋後嘗一塊，風味絕佳，包你吃了直喊“棒！”

我愛家鄉的臭豆腐！

我的家鄉在衡陽。衡陽有許多的小吃，有香甜的米酒、香辣的小龍蝦、臭傳千里的臭豆腐；還有好吃的炒貨、美味的滷菜和很多很多的小吃，在這些眾多小吃中，我最喜歡吃臭豆腐。

衡陽的臭豆腐有很多家，但正宗的卻很少。臭豆腐是先拿臭水泡白豆腐，再拿油去炸，最後澆上幾種調料就可以了。

臭豆腐雖然臭傳千里，但味道卻十分美味。

臭豆腐的味道十分香，只要你輕輕的咬上一口，裏面的湯、汁、調料就會湧上來，十分美味；臭豆腐十分脆軟，只要咬一口，有可能是軟的，再咬一口，又有可能是硬的；臭豆腐十分臭，只要你站在很遠的地方，也能聞到它的臭味。

因為這香、脆、軟、酥這幾個特點，導致臭豆腐深受人們喜愛。不過臭豆腐吃太多了也不好噢！

我喜愛家鄉那美味的臭豆腐。