我的最愛豆腐腦作文（通用20篇）

在現實生活或工作學習中，大家最不陌生的就是作文了吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編精心整理的我的最愛豆腐腦作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

我的最愛豆腐腦作文 篇1

我是一個地地道道的吃貨，所以體重秤上的指針一直都在瘋狂地順時針旋轉。但是我還是抵住增重的壓力，去吃平淡無奇而又吸引我的豆腐腦。

豆腐腦湯汁濃郁，雪白的豆腐花上搭配着青綠的香菜，橘紅的榨菜，嫩滑的香菇，酥脆的花生……還要適當地加入一些香油，喜歡吃辣的人還別忘了加入一勺辣椒哦！雖然它們都是普通家庭的必備調料，可當它們在一碗熱氣騰騰的豆腐腦中，那美味可別提了！

豆腐腦不光好看，而且好吃。當你去路邊小攤叫上一碗熱騰騰的豆腐腦後，那誘人的形象保準會刺激着你的味蕾，勾引着你肚裏的饞蟲，讓你永遠記住它，但當你拿起勺子，輕輕和勻調料和豆腐腦後，你會發現，那豆腐腦上的裂紋越來越多，最後變得七零八落，如果你還要繼續攪的話，恐怕要碎成“珍珠”了。但當你舀起一口往嘴裏一送，就會驚奇地發現，豆腐腦根本不用嚼，自然地就化在了嘴裏，只留一口清香，一點也沒有辣子雞的麻辣，也沒有玉米粥的黏糊。我吃豆腐腦時會先輕輕吸一點空氣中瀰漫的香氣，使身體裏每一個細胞得到極大的滿足，然後再小口小口地吞嚥，讓豆腐腦順着食道滑到胃裏，慢慢滋潤着我的心田。但是我還沒有嘗夠味，一碗豆腐腦已經變成了一汪清澈的“湖泊”，只能慢慢吸吮湯汁，以免再失去最後品嚐的機會。

雖然中國美食數不勝數，例如外酥裏嫩的北京烤鴨、肥而不膩的西安羊肉泡饃、順滑可口的雲南過橋米線……但我還是對營養豐富、物美價廉的豆腐腦情有獨鍾。如果你感興趣的話，可以來品嚐一下哦！

我的最愛豆腐腦作文 篇2

我的故鄉在長垣，我愛故鄉的雞汁豆腐腦！

豆腐腦剛出鍋的時候，香氣四溢，真想一口把它吃完，這樣當然是不可以的——因為你一吃，就會被燙死。這時候可以聞一聞，解解饞。一聞，哎呀，真香啊！這時候你就可以開始吃啦。夾一塊放在嘴裏，就一個字：“香！”

豆腐腦的形狀最有意思了，湯像黃金一樣黃，豆腐白的如玉帶。哎呀，真捨不得吃啊！

豆腐腦的做法是：先把木耳和黃花菜切碎，洗乾淨。再把豆腐用大火蒸3~5分鐘，然後把雞湯用小火加熱。倒一點油爆香葱花。再把木耳和黃花菜翻炒片刻。然後倒入雞湯，用大火煮開，再用小火燒一燒，加鹽和胡椒粉。煮上8~10分鐘後加水和澱粉……之後，我也記不住了，你可以在網上查一查。

有一次，爸爸帶我去吃雞汁豆腐腦。我狼吞虎嚥得吃了好幾碗。結果到學校卻遲到了。雖然遲到了，但能享如此美味，也值得了。

啊！我愛家鄉的雞汁豆腐腦，更愛我的家鄉！

我的最愛豆腐腦作文 篇3

父親對老家的豆腐腦情有獨鍾，每當一聊起，那滿足便會在臉上盡情演繹，還不停地發出滋滋聲，好似美味就在口中。

父親在這方面也算是個老行家，小時村裏幾乎家家做豆腐，倒也少吃不了，要是吃一口也能大概辨出好壞。

山東的老豆腐分好些種，父親那時最愛的莫過於高唐與臨清的，這次回老家，父親可是盼了好大的心，好不容易躲過了母親，我便於父親去了村東的那家豆腐店。

剛下車，便感陣陣涼意，是極突然的冷，北方的冬天就是如此，即使有幾天的暖陽已經暈了大部分雪，但各家各户的門前還會有一小朵雪，或是在告訴我們：温暖的春天快來了。極像現在已身在豆腐店的我，聞着那豆子的醇香，摻有過絲毫不誇張的辣椒味，光是味道足以讓人口水直流。

這家店不大，人卻不比其他店少，多數都是些大人，也有上了年紀的。舊時代的味道，顯然不能吸引年輕人，不過進店的每個人都能談得和和睦睦，甭管認不認識，在一個地方，那就是朋友，山東人亦是如此，永遠的熱情爽朗。

人們的心是熱的，幾碗熱騰騰的豆腐腦也是更讓人暖和。店門口就能看到老闆忙碌的身影，一進門，老闆娘便招呼着來碗豆腐腦啊，香的嘞！先來兩碗加兩個白餅，還有一個牛肉的快點哈！好嘞，坐會兒。

説完老闆娘就開始忙活起來了，透過層層的水蒸汽，只見老闆拿着一把小鏟子往一個鐵桶中產着勺勺豆腐腦，豆腐腦很軟嫩，容易被剷起，躺在碗裏的那些，隨着老闆走動的身體一抖一抖的，像一個個貌美的妙齡少女，風姿綽約。

鐵桶的右邊是一大桶湯汁，但老闆用平時的湯勺舀兩勺，整個瓷碗就滿當當的了，當我問起老闆製作的材料時，他只是笑而不語，潔白的牙齒嵌在幽黑的臉上，憨憨地笑起來，倒多了幾分滑稽。

鐵桶的左邊是兩排小碟子，裏面裝着葱花香菜，香油，辣椒沒等一樣一勺加入碗裏便是一頓鮮美的佳餚。辣椒紅的熱情，香菜綠的温厚，香油純的樸素融起來，伴着豆腐腦入口即化，慢慢地進入味蕾，滑溜溜地淌進胃裏，不幹不澀，一切都恰到好處。

喝老豆腐定要就着白餅或肉餅才是，山東的餅，可稱厚實，撕開一層一層的咬下去，卻被肉汁澆灌得鬆鬆軟軟，一點也不膩。倘若是肉餡兒的，店家也絲毫不小氣，厚實的肉配着碧綠欲滴的香菜咬下去也不柴口。

再看看周圍的人們，一個個吃得樂呵，即使是冬天，也有吃得滿頭大汗的，吃完了，挺挺肚子也不着急走，拿個小板凳聊聊家常吧，紅撲的臉龐，陣陣爽朗的笑聲，別有一番風味。

挺好挺好，哈哈哈我轉頭用看見了父親那滿足樣，悄悄笑了。

原來快樂是如此的簡單，那充滿鄉情的老豆腐，也正是人們的美好回憶。

哪怕喝一口老豆腐，吃一口大餅，簡簡單單，那也是幸福的模樣

我的最愛豆腐腦作文 篇4

峨眉的美食有很多，我最鍾愛的是家鄉小吃——酥肉豆腐腦。

先準備好需要的材料：葱、芹菜、榨菜、牛肉、五花豬肉、花生、雞蛋、豆粉和豆花。

開始做豆腐腦了。媽媽先把五花肉切成片裝在一個碗裏，再把雞蛋打碎，將蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進肉裏，加少許鹽，再放一些豆粉攪拌。然後往鍋裏倒油，等油熱了後，把肉放進鍋裏炸，一會兒金黃色的酥肉就炸好了，剷起來待用。然後用剩下的油炒花生，最後把葱、芹菜、榨菜切成顆粒形狀。

最後做豆腐腦的湯汁：先把豆粉放進一個碗裏，加上一些水，攪拌好後就行了，然後在鍋裏放大約兩小鵬水，水熱了後把調好的豆粉一邊倒入鍋中一邊攪拌，最後加上豆花，等鍋裏冒泡了就大功告成了。

開始品嚐美味的酥肉豆腐腦了。舀上一碗熬好的湯汁，加入花生米、榨菜、切好的酥肉，再倒入一籠粉蒸牛肉，一碗香噴噴的酥肉豆腐腦就做好了。

我吃了一口，味道好極了，這是我吃過的最好吃的東西。

好吃的豆腐腦讓我回味無窮，我永遠都會喜歡它。

我的最愛豆腐腦作文 篇5

放學的路上，看見有一輛賣豆腐腦的車子，記憶的閘門一下子打開，對姥姥豆腐腦的思念如潮水一般一瀉千里，勢不可擋。

那時，因為饞，我總偷偷地趁姥姥不注意拿上幾毛錢，溜到樓下的小賣部裏買上幾包辣條吃。姥姥知道後，怕常吃辣條對我的身體不好，便用一碗色香味俱全的豆腐腦把我栓在家裏。

姥姥先取出磨好的豆漿，用大火燒開後用小火慢慢地燒，不一會兒，頑皮的小泡泡便一股腦兒冒了上來，咕嚕咕嚕的，像人在打飽嗝。幾分鐘後，姥姥小心翼翼地把它們倒進一個大碗裏，點上一些滷水，過了幾分鐘，它們就變成白白嫩嫩的豆花了。光吃豆花可就有點單調了，只見姥姥從冰箱裏拿出新鮮的牛肉，水靈靈的蘑菇，泡好的黃花菜和黑木耳。牛肉和蘑菇切丁，黃花菜和黑木耳切絲，樣樣都不馬虎。別出心裁的姥姥還會在牛肉里加點料酒和油，這樣牛肉就更加入味、滑嫩。

“姥姥，快點！快點！我口水都流下來了。”我邊擦口水邊叫道。

“好囉，馬上就來，小饞貓。”姥姥把配料撒到豆花上，輕輕一攪，一碗色、香、味俱全的豆腐腦便完成了。豆花浮在湯上，幾塊香味撲鼻的牛肉靜靜地躺在豆花旁邊，黑色的木耳，白色的香菇，還有幾片碧綠的香菜，點綴着，真是讓人垂涎欲滴呀。

從這以後，我總纏着姥姥給我做豆腐腦。甜的豆腐腦，鹹的豆腐腦，辣的豆腐腦……我吃着各種口味的豆腐腦，對那潔白無瑕的豆腐花充滿了好感。

我上國小了，但姥姥卻回老家了。每當看到賣豆腐腦的，我總想起姥姥做的那美味的豆腐花，眼前顯現出姥姥那忙碌的身影。

我的最愛豆腐腦作文 篇6

在峨眉有許多的美食，比如麻辣燙、缽缽雞、蹺腳牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜歡的還是酥肉豆腐腦，在家鄉，豆腐腦可是最具有代表性的小吃。

豆腐腦的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、澱粉、花生、香菜、豆腐花等等。

今天，媽媽特意為我準備好了這些食材，想帶我親自體驗一下豆腐腦的製作。她首先把牛肉洗淨、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸鍋裏，蒸好備用。接着在另一個鍋裏下油，油炸五花酥肉和花生米，金黃色的酥肉和油亮亮的花生米，散發出誘人的香味，刺激着我的味蕾。

最後做豆腐腦的湯汁了。媽媽先往鍋裏放入水，待水燒開後，一邊放水澱粉，一邊攪拌，湯汁逐漸黏稠，最後把豆腐花放入湯汁中。

一切準備就緒。吃的時候，舀上一碗湯汁，放入調料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上幾顆油酥花生米。吃的時候，根據個人的口味，在上邊放一些香菜和大頭菜。

看着色、香、味俱全的酥肉豆腐腦，我再也忍不住了，風捲殘雲般把豆腐腦喝了個精光，只留下湯汁。最後還不解饞，我連湯汁也不放過，舔了個精光，連剩下的香菜也全部消滅乾淨。

家鄉的味道還有許多，每一種都會讓我刻骨銘心。

我的最愛豆腐腦作文 篇7

“媽媽，家裏沒水果了！”我大聲叫道，“我們下樓買一點吧。”“走嘍！”我開心地説，“媽媽快點嘛！”在我的再三催促下，媽媽終於穿好鞋，關好門陪我下去買一些水果。

買好了水果，回來的路上，遇到買豆腐腦的，我想買一碗嚐嚐鮮。媽媽説：“好吧！”媽媽便買了一小碗帶回家。

回到家，我迫不及待地打開了蓋子，拿來一個勺子把糖攪拌均勻，只見白白嫩嫩的豆腐腦夾雜着一點淡黃色，我忍不住吃了一口：“太好吃了，媽媽太好吃了，快過來吃，要不然就被我吃光了！”

媽媽應道：“等我晾完衣服就過來吃！”

這豆腐腦，吃第一口，嫩嫩的、甜甜的，我忍不住吃第二口，美滋滋的。“嘖嘖！”好吃的豆腐腦幾下子就被我吃光了。

“遲到”的媽媽只得在一旁流口水了：“為什麼你不給我留點呢？”

“太好吃了嘛！”

“早知道買大碗的！”

“我還沒有吃夠呢，大碗也會被我吃光的！嘻嘻……”媽媽望着我笑了，好像在説：有這麼好吃嗎？我想，我下次還要吃。

“嘖嘖！”你看我又在吃豆腐腦了，媽媽這次沒遲到。呵呵，無意中嚐到了讓我讚不絕口的豆腐腦。

我的最愛豆腐腦作文 篇8

都説峨眉天下秀，可是，我們峨眉除了秀，還有很多有名的小吃呢！像什麼龍池烤魚，蘿蔔湯，葉兒耙……其中，我最喜歡的還是家鄉的豆腐腦。

豆腐腦的色，可謂“天下一絕”。乳白香濃的湯汁上漂浮着金黃的粉蒸牛肉、油酥豆子，加上綠油油的葱花和香菜等等配料。看起來好吃極了！攪一攪，白色的湯汁在辣椒和其它調料的融合下，瞬間變成了暗紅色的濃汁。配料有的沉入湯底，有的浮在湯麪，星星點點，看起來都讓人直流口水，更別説吃了！

聞一聞，一股濃香撲鼻而來，猛吸一口，頓時舌底生津。那濃香的湯汁令人陶醉了，真有飄飄欲仙的感覺。我相信，這香味隔上十里也定能讓人聞到，也定能吸引來顧客。

香味已經引得我直咽口水，迫不及待地想嘗上一口。輕輕舀起一勺，慢慢放入嘴裏。啊！麻麻的，辣辣的，鹹中帶香，香中帶辣，吃得你欲罷不能，只能覺得回味無窮，真恨自己少長了兩張嘴。吃到一半，才覺得滿嘴的麻麻辣辣，想喝點兒水，又捨不得放下手中的美味。不一會兒功夫，豆腐腦就見底了，可那美味讓你非把碗舔個乾淨才罷休。不過吃豆腐腦時千萬別猴急，要不然一口下去，絕對會燙得你直伸舌頭。

雖然吃了多年，豆腐腦依然是我的最愛。當然，我也愛家鄉的秀麗風景，愛峨眉的一草一木！

我的最愛豆腐腦作文 篇9

豆腐腦是家鄉著名的特色小吃，它能讓人們以最便宜的價格吃到最複雜、最典型的川味，更讓人讚不絕口。

在我的家鄉，塘河古鎮街頭，只要聽到“賣——豆——腐——腦——喲——”，那飄飄蕩蕩的聲音，過不了多久，就能看見賣豆腐腦的小販過來了。他們挑着一個擔子，一頭是一桶熱乎乎的豆腐腦，另一頭是各種各樣的調料。小販們用他們特有的、抑揚頓挫的聲音不停地叫賣着。我只要聽到那熟悉的叫賣聲，便覺得飢腸轆轆，像有饞蟲爬出來，特別想吃豆腐腦。

跑到小販面前，你會發現，豆腐腦的做法其實也很講究。小販打開桶蓋，清香瀰漫，只見滿滿一桶豆腐腦又白又嫩。那是事先用過濾好的豆漿加入適量的豆漿或滷水後，凝聚入缸，燜數小時，再鏟入用芡粉勾兑好的沸水製作而成的。接着，小販為你盛豆腐腦。盛豆腐腦也是一件很講究的事情，用扁平的勺子一片片地鏟，看着顫顫的、水靈靈的的豆腐腦溜到勺子裏，再滑到碗中。豆腐腦是容易碎的，鏟的時候要慢慢地來，否則就不好看了。盛入碗中的豆腐腦，中間像小饅頭似的突起，搖搖欲滴。最後，小販開始放調料了。這豆腐腦放調料也很講究，有嫩嫩的榨菜丁、綠油油的的香葱香菜……喔，還有香油、芝麻、炸黃豆什麼的。放的時候也要均勻地撒在豆腐腦上面，這樣又好看又好吃。

吃豆腐腦也是挺有趣的。端起碗的時候，嘴裏已經有了好些口水，拿起那種特製的小勺子。第一口舀很少，迫不及待地將白嫩嫩、油亮亮的豆腐腦送進嘴裏。豆腐腦軟綿多汁，熱辣油滑，吃到嘴裏，稍不留神就會“吸溜”一下順着喉嚨滑進肚子裏。那種滑膩香辣的味道妙不可言。不知不覺一碗已經下肚了。剩下的湯，我會用勺子舀起來，一小口一小口的慢慢品嚐。這種吃法對於我來説，確實是一種享受。

雖然現在繁華的大都市有着形形色色的美食，各種各樣的山珍海味，但我卻始終最愛家鄉普通的豆腐腦。有機會，你一定要來品嚐喲！

我的最愛豆腐腦作文 篇10

我家附近有一個老爺爺是賣豆腐腦的。

每天早晨，當我還在睡夢中就可以聽見他的叫賣聲。我不知道他叫什麼，但還是有那麼點模糊的印象。他的眼珠很奇怪，不知是曾經受過傷還是怎麼了，總之看上去就像電影裏的殭屍一般。聽媽媽説，我小時候見到他還被嚇哭了。也許是由於長相的原因，他很少跟人打交道。

一天早晨，那熟悉的叫賣聲又響起了。媽媽正忙得不可開交，便叫醒了睡意正濃的我去買豆腐腦。儘管我一百個不願意，但母命難違，還是揉了揉朦朧的眼睛爬下了温暖的小牀。天氣格外的冷，北風呼呼地颳着，我不禁裹緊了外套。隔着大霧看到不遠處有兩團人影，旁邊還立着一輛不知道什麼年代的自行車。看到那佝僂的背影，我想就是他。

我走到他跟前，他正在給一位阿姨盛豆腐腦。他似乎一點兒也不着急，一勺一勺慢慢地把舀進碗裏。可那阿姨卻有點不耐煩了，直嚷嚷説：“二瞎子（他的綽號），你快點行不行啊？”她頓了一下，然後好像又想到什麼似的，連忙説：“二瞎子，你可不要佔我的便宜啊？”他的臉上沒有任何表情，好像沒有聽到似的，頭也不抬一下，仍然幹着自己的活。阿姨付了錢走了，他也忙着整理自己的口袋，似乎沒有注意到我的存在。

為了引起他的注意，我大喊一聲：“爺爺，賣豆腐腦。”他猛地抬起頭，恐怖的眼睛直勾勾地盯着我。我心裏一驚，有點不知所措了，只好擠出一個僵硬的笑容，説了一聲：“爺爺，賣兩元錢豆腐腦。”他的臉上終於露出了一個笑容，我只好繼續維持着那個僵硬的笑容。他一邊幫我舀豆腐腦，一邊和我閒聊了起來。我們有一搭沒一搭地聊着，總説不到一個共同點上。不知不覺豆腐腦已經舀好了， 我給了他兩元錢，拎着豆腐腦回家了。

回到家，媽媽怕我被佔了小便宜，自己又稱了一次，結果發現居然還多了二兩。

我的最愛豆腐腦作文 篇11

每逢臨冬天，在這匆匆忙忙的城市裏，沒有比一碗豆腐腦更讓人討喜的了。尤其是餐店婆婆做的祕製豆腐腦，淋上醬汁，實在是獨倫絕頂。

那個冬天，很冷很冷，寒風迎面的天氣實在讓人懶得出門，但還是總有一些人表現出堅毅不倒的氣魄，彷彿早起已成為了習慣。

早晨，冬日的暖陽勝過了一切，燦爛的陽光温暖了每一個身於異鄉的人們的心田。一切彷彿顯得絢爛而又精彩。雖然冬天的天氣不招人喜愛，但還是有很多人一大早地去買熱騰騰的豆腐腦。幸福也就慢慢緩上心頭。

我也不例外，定好早晨五點的鬧鐘，太陽還沒起就在那排着隊。阿婆十分勤勞能幹，因為自己的子孫都在異鄉，自己只能自主自立，擺好自己的攤子。攤子十分破舊，配着一台四輪車在固定的地點立攤。阿婆用着最破舊的設備，做着最普通的事業，卻迎來了一大批的顧客。她做的豆腐腦在這個冰天雪地的冬天給人們帶來了無限的動力。

親眼見證這豆腐腦的製作流程，你一定會垂涎三尺的一一首先在一個碗裏，放入一些糖，系用糖餳起色，加火燒開後，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，葱鹽椒調味。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比。阿婆也會依據顧客的口味為他們調至合適的醬汁。鮮香四溢，令人大飽口福。即使望一望，也能感受到它的無限魅力。正是因為這一碗鮮美的豆腐腦，造就了阿婆這十年來的成功與信任。

阿婆做好後，會不緊不慢地端上來。在我們這兒，也有一個地道的吃法。首先加入一些配料，如大蒜，香菜，木耳條等。接着將它們拌在一起，保證辣椒粉和老豆腐以及其他的配料充分的混合，並將它們搗碎。這樣一碗鮮香四溢，香辣可口的豆腐腦就完成了。

剛入口，老豆腐配合辣椒麪的辣香就在味蕾裏炸開了，你的每一個神經細胞都在經受着火辣四溢的考驗。純正的老豆腐一針見血，如同冰一樣在你的口中化開，攤成一道緩慢的小溪，靜靜地流入你的味道里，你只需好好享受這一番滋味。這種感覺彷彿在大海中暢遊，無憂無慮，自由自在。豆腐腦彷彿一塊又一塊的白色巧克力，在熱水中泡了個温泉，這味道實在是美極了。可曾吟:此菜只因天上有，人間難得幾回嘗。在這個冬天，大傢伙們一起吃着豆腐腦，討論着各家的歡喜和憂愁，沒有比這更美妙的了。

我喜愛這個冬天，不僅是因為阿婆的廚藝，也是因為她日日夜夜的辛苦和認真。

她總是輕聲細語地對別人詢問自己的豆腐腦有什麼不足，並用筆記本記下。這已持續了十年之久，筆記本上阿婆的字跡清晰可見，每一頁上都寫滿了豆腐腦的做法和醬汁調製。將客人的要求簡要的記下，並虛心改正。她上最長的班，領最少的工錢，一切的一切只是為了讓那些畏怕失敗、易於退縮、感受不到温暖的人在寒冷的冬天依舊向陽生長，勇往直前。她的意志讓我敬佩，值得每一個人的學習。若要用一首贊人的詩詞來形容她，無疑是:丈夫清萬里，誰能掃一室？感謝有您，讓這個冬天不再與嚴寒相伴。

我的最愛豆腐腦作文 篇12

一談起麻辣“豆腐腦”，我就垂涎三尺。麻辣“豆腐腦”是我們家鄉的風味食品。

麻辣“豆腐腦”製作前，要先準備好三四斤黃豆，把豆子精心篩選。然後用石磨把豆子磨成粉狀，篩去豆糠，餘下的豆粉用温水浸泡1個小時後磨成豆漿。

磨時最好用石磨，沒有石磨可以用小鋼磨代替。漿磨好後，用布袋裝好豆漿，拌上一定量的温水(温水以50攝氏度左右為宜)後，雙手用力擠壓布袋，來回地翻動袋子。一道水、兩道水……直到口袋裏的水變得有點清。

接着進入第二道工序：煮。把磨到的豆漿倒入事前準備好的大鍋裏，用柴草煮至沸點，再分開舀到水桶裏，等豆漿稍微降温後，就需要2個人合作了：一人提一桶豆漿，同時朝一個方向衝入一個大鍋裏，此叫“撞漿”。

媽媽説，豆腐的產量就看“撞漿”這一妙招了。不過別忘了，撞漿前大鍋裏配好適量的石膏，沒有這“藥”，豆漿無法結成豆腐塊。

“撞漿”結束後，在石膏的作用下，豆漿很快地凝固。這時，只要你輕輕地向鍋裏扔一根筷子，筷子就像鋼鐵戰士一樣穩穩地站立不動，説明製作的豆腐達到完美的效果了。

你可能會按捺不住，要問：“麻辣豆腐可以吃了吧?”別急，要把它剁成粉末，放入碗裏，再配以糖、大蒜、葱花等一起攪拌，就製成了麻辣“豆腐腦”。

麻辣“豆腐腦”很講究吃法。你可不要狼吞虎嚥了，否則你品嚐不出它的美味。

你要用舌尖輕輕地撩起豆腐塊咀嚼，就可以達到最高的境界——和冰淇淋一樣入口即化，入化及鮮了。記住：吃了兩三口，你就得送下一口湯，否則，“甜與辣”就會在你的嘴裏滾燙，讓你感覺生不如死。

麻辣“豆腐腦”還有一個動人的傳説呢!據説，當年唐高宗微服私訪時，不幸被姦夫所害，身受劇毒，動彈不得。一個衣服襤褸，賣“豆腐腦”的老頭，給了他一碗“豆腐腦”，唐高宗便完好如初了。

他感激不盡，就賞給這老頭兒一罐銀子。這老頭便乘着仙鶴騰雲駕霧了。從此，麻辣“豆腐腦”便成了“吉祥、幸福、運走高飛”的代名詞。逢年過節時，家家户户都做這道菜，麻辣“豆腐腦”成了我們這裏的風味食品，深受中外遊客的喜愛。

如今，在這春意盎然的季節裏，我又開始思念麻辣“豆腐腦”。

我的最愛豆腐腦作文 篇13

無論是在風雪交加的冬天，還是在春雨綿綿的春天;無論是在上學，還是假期裏，我每天早晨都習慣喝一碗熱騰騰的豆腐腦。

我把喝豆腐腦當作了一個美妙的享受，熱騰騰白花花的豆腐腦，在脣邊潤滑着整個口腔，輕輕一吸，一股暖流順着喉嚨湧進身體，令人神清氣爽。

我最喜歡的是一個老爺爺賣的豆腐腦，在別的小販都不出來的冬天，只有老爺爺還在叫賣豆腐腦。老爺爺的手像那樹皮一般幹，每次老爺爺都用那爬滿了老繭的手為顧客端上那一碗熱的豆腐腦，顧客都回報給老爺爺一個親切的笑容。

豆腐腦喝久了，不僅對它的味道有感情，對人也會產生不一樣的感受。

一天清晨，奶奶送我上學，為了喝豆腐腦，我拉着奶奶來到老爺爺豆腐腦攤前，可是奶奶一摸口袋，無奈地説：“忘了帶錢，今天喝不成豆腐腦了。”

聽到奶奶的這句話，我失望極了，我最愛的豆腐腦呀!難道今天就只能看看它，然後跟它告別嗎?不，我不要!

這時，老爺爺用佈滿老繭的手遞給我一碗熱騰騰豆腐腦，説道：“拿着喝吧!下次再把錢帶給我就行了。”

我有些遲疑，不知道該不該接過來。

老爺爺又開口説話了：“小朋友，拿着吧!你天天在我這裏買，沒事的。”

我接過豆腐腦，對老爺爺大聲説道：“謝謝爺爺!下次一定把錢給您送過來!”

老爺爺笑了，那慈祥的笑臉和我手中的豆腐腦奇妙地融為一體，顯得那麼温暖，那麼和諧。

我的最愛豆腐腦作文 篇14

“賣豆腐腦咯，豆腐腦，好吃的豆腐腦喲，一碗只要5塊錢。”看着車水馬龍的街道，那熟悉的叫賣聲彷彿又在耳邊迴響。

每次放學我都會經過一條小路，小路被大樹遮着，大樹的枝幹像手臂一樣交叉在一起，形成了這條小路的遮陽傘，一路的鬱鬱葱葱。一到夏天，這裏就會特別的涼快。小路上總會有一個推着三輪車賣豆腐腦的老爺爺，他賣的豆腐腦十分美味，我每天都會喝上一碗。

那老爺爺看起來有七十多歲了，佝僂着背，他總是穿着一件深藍色的T恤衫。T恤衫有些泛白，有些褶皺。他的臉上佈滿了歲月的痕跡，像一張皺巴巴的紙。爺爺的眼睛小小的，一説話就會眯成一條縫。他特別愛笑，總是掛着一張笑臉，看上去是那麼慈祥。每次看到爺爺的笑臉我就會覺得很温暖。

記得有一次我還是像往常一樣去買豆腐腦。“呦，小姑娘又來了，吃點豆腐腦吧。”老爺爺微笑着對我説，我放下重重地書包，交上5元錢，在一旁的長椅上靜靜等待。只見老爺爺熟練的拿起一把大勺子，舀起一大塊白嫩嫩的豆腐腦放進盒子裏，接着一手託着盒子，另一隻手快速的放着各種調料，還特意沒放我最不喜歡吃的香菜。看着爺爺熟練的動作，我心中默默想着：這要賣多少碗豆腐腦才能這麼熟練啊。我雙手小心翼翼捧着那多的快要溢出來的豆腐腦走了，邊走邊吃着熱氣騰騰的豆腐腦，真是讓人覺得滿滿的幸福。

我走到紅綠燈旁，突然瞥見老爺爺正拎着我的書包氣喘吁吁地向我跑來。我一愣，哎呀，我忘帶書包了！我羞愧極了，滿臉通紅，連忙道歉“真是對不起啊，讓您跑了這麼久。”爺爺笑眯眯看着我：“沒事，沒事，這點小事是我應該做的，小姑娘，下次可不能忘記啦。”爺爺一邊説話一邊揮手和我再見。

那件泛白的T恤衫、鮮香的豆腐腦還有爺爺那標誌性的微笑都深深印在我的腦海中。看着車水馬龍的街道，真想再吃一次豆腐腦啊。

我的最愛豆腐腦作文 篇15

“豆腐腦啊豆腐腦，白花花的豆腐凝固在一起，吃起來滑嫩可口，別有一般特別的滋味”這是我家特製的豆腐口號

我們家一家人差不多什麼都合不到一起，但有一點是特別和的，那就是都特別喜歡吃豆腐。每當庭院裏氣候涼爽的時候，一家人便會吃着媽媽煮的豆腐一邊賞月一邊看星星，又或者望着那沒有一點兒星星的夜空嘮嗑。

還記得那年，我們一家人還沒有分道揚鑣，都在這個小庭院一起生活都在這個小庭院一起生活。父母明天都特別忙碌，而我們這些小朋友就只會嬉戲，打鬧。有一次無意識撞到媽媽正在做豆腐，媽媽無奈地看着我説“你啊又到哪裏淘氣了”我朝着媽媽做了個鬼臉順便吐了個舌頭問媽媽你在幹嘛呢！“這個呀，可是我賺錢的寶貝 記好了啊，他叫豆腐腦！”我吧唧吧唧嘴説原來這個就是我前天吃的豆腐腦~

看着母親那忙碌的小身板，一下子把黃豆磨碎 ，倒入開水，隨後又重新燒了壺水。找到家用的木桶倒入磨好的豆漿加入一些石膏，外加一些母親自己做豆腐腦的特色進去，便一個人把那笨重的木桶搬到別處。看得我鼻子酸酸的，想必這個木桶比我媽媽還重……我默默地看着自己的小手便下定決心要快點長大，幫媽媽做事好多好多的事，不讓她那麼辛苦那麼操勞。父親則在家的另一邊做事，為這個家打拼，希望可以給我們最好的生活。

“這天終於晴了 ，我色眯眯的盯着庭院裏的桌子，是的，就是色眯眯的”母親拿出三個小碗來，將昨天做多的豆腐腦拿出來分在這三個小碗裏。望着豆腐腦全部凝成了白嫩嫩的乳塊，在月光的照耀下是那麼的嫩，那麼多誘人，我們三個坐在庭院裏又是那麼的温馨。母親將沉好的`豆腐腦放把到桌子上，弟弟一看拿起旁邊的瓢羹便迫不及待的挖起來吃， 母親用他那張滿了繭的手，輕輕的將弟弟嘴角的豆腐渣給擦掉。我隨後也拿起瓢根開始細細的品嚐，母親突然説這個也是一次機緣巧合才有了現在豆腐腦，豆腐腦真正的名字叫“豆腐之玉”我好奇地問媽媽為什麼説是機緣巧合呢！

母親開始説到在戰國時期，英國有一個孝子叫樂毅，他非常的孝順父母 ，這個遠近聞名的大孝子，而他的父母。都很喜歡吃黃豆製品，所以樂毅也常常會給他們做。 天樂意，正在做豆腐時， 那個父親突然走過來了拿起勺子 嚐了一口豆漿，便問“這豆腐怎麼什麼味都沒有啊”?樂毅當時拍了拍腦門想了想， 哦~我忘了加鹽，當他拿起煙罐的時候發現裏面只有一些鹽滷水，他只好將他們全部倒進豆漿裏，過了一會兒，當豆漿煮熟了樂毅揭開鍋一看 ，不由得楞住了，鍋裏你的豆漿全凝結成了一塊兒 ，拿起勺子嚐了一口 ，味道特別鮮嫩可口。後來他把這個給父母吃，有一天，母親生病了 請了大夫一看原來是吃黃豆製品，上火的原因。大夫開的頭到要就是涼性藥——石膏，後來每次樂毅做豆腐的時候就會加點石膏。取名為“豆腐之玉”後來樂意，再回來樂毅專賣豆腐之玉，生意很好 ，被世人簡稱為豆腐。

我長歎一口氣“多虧了樂毅的孝順，為母親的健康，放豆腐汁與中加入了涼心藥——石膏”才有了現在鮮嫩可口的豆腐。已經去許多年了，以前的那個小庭院也早已經消失了。後來家庭越來越好，母親便沒有賣豆腐了，而是照顧我們，父親也從那邊回來了，後來我們在城裏找了一間房子住下了。我呢，我也不負眾望，找了一個好工作，每天拿着高薪工作，還有多的時間陪陪父母。弟弟的學習也特別的好，並沒有家裏的變化而貪玩，不學習。媽媽沒事時還會做的豆腐給我們吃，她説，她最懷戀那時我們一起做庭院裏開開心心的吃豆腐腦，嘮嗑，並且豆腐腦是家中祖傳的也不能拋下啊！

話説我也會做豆腐腦，只是手藝不精。希望父母以後老了還能吃到我做的豆腐腦。

我的最愛豆腐腦作文 篇16

早上，媽媽把我叫起讓去買豆腐腦。我邊應邊整理衣服，從存錢罐裏拿了10元上街了。

“賣豆腐腦嘍！賣豆腐腦嘍”！我迎過去，是一位老爺爺。穿着一條打了補丁的圍裙，滿是皺紋的臉上寫出了慈祥。“老頭，快點，我要趕公交車呢！晚了你負責啊”！一個穿得很時髦的小夥子沒有排隊繞到前面去，老爺爺的臉色晴轉陰，但還是從大鍋裏舀出一碗裝進袋裏，放到了秤上。“老頭，你可別吃我秤啊”！小夥子還在絮叨，拎起袋子自己稱了一下，才放心的走了。隊裏還有好幾個人，但老爺爺一點也不吃力，依舊麻利地撈起、裝上、稱下。很快輪到我了，但我還在發呆。“孩子？孩子”！老爺爺呼喊我，我這才回過神，怯怯的説：“爺爺，我要兩袋豆腐腦”。老爺爺愣了一下，許久，展開笑容：“好嘞”！説着轉身盛了兩袋，笑盈盈地遞給我：“給你，孩子”。我接過説聲謝謝轉身就走。回家後，媽媽怕他吃我秤，稱了稱，不但沒少，還多了四兩。突然，媽媽驚叫：“他該找你四元錢！怪不得給你加四兩呢”！我趕緊下樓，發現老爺爺就在樓下，我剛要發怒，老爺爺卻笑着遞給我10元！説：“孩子，剛才忘了找你5元，所以現在給你”。“爺爺，這是10元”！我連忙擺手，老爺爺硬把10元塞給我，微笑着走了。

我知道，那四兩豆腐腦和多出的5元錢是用尊重、禮貌換來的。

我的最愛豆腐腦作文 篇17

要説我的家鄉，河南省西平縣，按理説也是一個遠近馳名的地方。家鄉處於平原地帶，西部與平頂山市毗鄰，南邊距離武漢幾百公里，北邊距離鄭州國際機場也不遠。西平縣，正是處於鄭州與武漢的兩大經濟圈之間，地理位置、交通狀況均非常好。

當然關於家鄉西平縣的豐功偉業、悠久歷史很多啊，這裏不是今天我要討論的。今天我主要講講我們西平縣的熱門小吃——鹹豆腐腦。

豆腐腦，大家應該都吃過吧。就是豆腐碎兒啊，然後加點糖，吃起來甜甜的。當然甜的那是甜鹹豆腐腦兒。今兒個我們説的是鹹豆腐腦，鹹豆腐腦有什麼特別呢？在於可以放調味料，可以放輔菜：小蝦米、小紫菜、榨菜、小肉丁、花生米、火腿粒等。當地人早晨均喜歡到小吃店賣完鹹豆腐腦，然而就着油條吃。吃完以後，肚子暖暖的，一天工作生活都有精神。

可以説，西平縣鹹豆腐腦是遠近馳名的一個地方小吃，營養豐富，口味獨特，非常值得品嚐。

我的最愛豆腐腦作文 篇18

想必大家都聽説過豆腐腦吧,在四川是赫赫有名的,整條街豆腐腦的生意最好,就連麻婆豆腐還可以這位“麻辣妹子”都比上哩!

我與媽媽一到街上便能聞到隨風迎面飄來豆腐腦的香辣味，竄到鼻子裏，第一反應就是拼命地尋找氣味兒的來源，等我們找到，館子早已坐無隙地了，再看看，再聞聞你面前的大鍋子，裏面全是白白嫩嫩的豆腐腦，簡直要垂涎欲滴了。

一碗香撲撲的豆腐腦，一層光亮的辣椒紅油，如腦髓一般乳白色的豆腐腦，紅白相間，再加上油綠的香菜和香葱，以及吃了讓人“全身麻木”的黑花椒，真是完美無缺，最後，裏面還放了炒熟的花生米。

我可不是隻會吃哦!我還可以把烹飪過程向大家細細講出來呢!來到鍋前，首先是倒水，水開後，開始調味，鹽、味精放入鍋中，攪拌均勻，再放入少許的酸醋，

水的顏色就慢慢變為淡淡的棕色了，然後把新鮮的 豆腐切成小塊，放入鍋中，陸續加入香辣的紅油，浮在水面上，閃閃發亮，好看極了。過了十分鐘，盛起來，撒上香葱，放上花生米，抖上極少的花椒，一碗鮮活的豆腐腦就誕生了。吃上一口，“麻辣香酥”全都在我嘴裏，每一種味感和口感都瞬間出現在我的舌頭上，豆腐鬧吃完了，碗裏的一點點湯汁都不放過，吃的乾乾淨淨，一塵不染。拍拍肚子，回味無窮，真捨不得把嘴邊的味道舔進肚子裏，更捨不得把這誘人的香氣一口吸進我的鼻孔。現在，我全身都是熱乎乎的，嘴脣和舌頭火辣辣的，豆大的汗珠不止的往下掉，真是夠勁兒。

吃一次，回味;吃兩次，“上癮”;吃上三次，就會終身難忘。四川的小吃哪止豆腐腦。醇香的排骨麪，又麻又辣的陳麻婆豆腐，連香帶甜的大頭菜等等。四川省全都浸沒在濃濃的辣味之中，香味之中，那就去四川各地品味美食吧!

我的最愛豆腐腦作文 篇19

豆腐腦兒，也叫豆花兒，是一種普通、廉價的食物，街頭巷尾的早餐店裏，基本都有它的身影。

小時候，豆腐腦兒是我最常吃的食物之一。每天早晨，外婆都會帶我到早餐攤子旁。這攤子沒有固定的店鋪，沒有華麗的裝飾，只有一輛三輪車，附近擺着兩張摺疊桌，和幾張褪色的塑料椅子。老闆是一個四十歲左右的男人，看着樸實而又帶着一點兒滄桑，外婆和我坐在椅子上，不用吩咐，那老闆就已經把兩碗豆腐腦兒端到了桌上。就這樣吃了一碗又一碗豆腐腦兒，我也長大了。

那一次，回到了外婆家，看見那個買豆腐腦兒的老闆，我打算再去吃一碗豆腐腦兒。那男人看着老了許多，鬍子白了幾分，滄桑也多了幾分。“老闆，一碗豆腐腦兒。”等待的過程中，我情不自禁地走到那三輪車旁，看他的操作。那桌子上依舊乾淨得很。那幾個白瓷碗大概沒有換過吧——每個碗的碗沿都有着一兩個小小的缺口，倒扣在桌面上，一塊白布蓋在上面擋灰。只是之前那個裝豆腐腦兒的木桶不見了，換了一個不鏽鋼的保温桶，也許是為了保温吧。

老闆拿起那個自制的小木鏟，剷起一整塊豆腐腦兒放進一個白瓷碗中，再撒入一點小菜。他把那碗豆腐腦兒端到桌前，招呼看得出神的我過去吃，我這才回過神來。普通的鏟子一碰到嬌嫩的豆腐腦兒就會散得一塌糊塗，可這碗豆腐腦兒就像一塊羊脂玉，完整、透亮，彷彿能映出人影來。我用勺子輕輕一戳，碗內就散開一朵朵小花兒。舀一勺送入口中，頓覺一陣滾燙，着急一咽，什麼味道也沒嚐出來就下肚了，只留下一嘴的爽滑。一勺又一勺，不知不覺碗就見底了。他見我吃完了，過來收碗。

我正準備離開，才想起還沒付錢。小時候的我很大方，每次都是拿過外婆手中的錢，走到那張桌子前，踮起腳，往那個收錢的盒子裏投入兩枚鋥亮的硬幣。我又一次拿起硬幣，來到那桌前，習慣性地踮了下腳，往那早已被我的身高超過的盒子裏投入兩枚鋥亮的硬幣。

我的最愛豆腐腦作文 篇20

早上路過一家早餐店的時候，看到一排的美食之中有一個大大的鋁製鍋，鍋的外沿壁上貼着“豆腐腦”三個字。

想起很久之前在外地吃過一次當地的豆腐腦，特別的好吃，於是便停下了腳步，向店家大叔詢問道。

“你好，請問這豆腐腦是甜點，還是鹽的呢？”

之前在外地吃的豆腐腦其實有點兒像拌豆腐，是加了香油，香菜，醬油，花生屑，芝麻屑等等以及一些我不知道的配料，所以特別地好吃，店家的豆腐腦還在鍋裏，我不知道他們是怎麼調味的。

“有甜的，有鹽的。你看看是要哪一種？”大叔一邊忙着包煎包，一邊抬頭回道。

“嗯，甜的是放糖？鹽的直接放鹽？”我沒看到他們的攤前有那麼多的調味品，接着問道。

“不是的，都有調的。”

“好的，那給我來一份鹽的吧。多少錢？”以前吃過甜的，覺得會容易膩，所以還是先看鹽的是什麼樣的。

“三元。”

只見大叔從鍋裏拿勺了一份豆腐腦，那是原汁原味還未調過的，然後到裏屋勺了一小勺湯，我一看原來是酸菜汁，雖然看起來沒有以前外地那麼美味，但好像也不錯，而且價格還便宜了一半。

事實證明，的確不錯，畢竟豆腐腦的軟嫩才是關鍵，像這樣的也可以直接買原味的回去自己調味，也是不錯的一種選擇。