雀舌茶的沖泡方法

雀舌茶不僅味道純正，對人體也有奇效。雀舌茶的功效主要具有清心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。雀舌茶這麼多好處，那雀舌茶的沖泡方法又是怎麼樣的呢下面就一起來看看吧

雀舌茶的沖泡方法也應與綠茶的沖泡方法相一致，大體分為以下八個步驟：

1. 備具：

除茶樣罐、開水壺、品茶杯外，還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙以及燒水壺。

2 .賞茶：

開啟茶樣罐，端於客人前，雙手奉上，稍欠身，供客人觀賞聞香。

3 .杯温：

用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯温。

4 .置茶：

將原先倒置的`茶杯翻轉，使其口沿向上，一字擺開。然後，將茶罐打開，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，並將茶葉一一撥入茶杯中待泡;一般杯子為150毫升，用茶量3克左右。

5 .浸潤泡：

向杯中傾入適當温度的開水，用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時針方向轉動數圈，目的在於使茶葉浸潤，吸水膨脹，便於內含物質浸出，約30秒後開始沖泡。

6 .沖泡：

通常用“鳳凰三點頭”法沖泡，衝入杯內至總量七成左右，意為“七分茶，三分情”。經過三次“高衝”，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上下一致。要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線美感。

7 .奉茶：

沖泡後儘快遞給客人，以便不失時機聞香品嚐。

8. 品茶：

一般先聞香，再觀色，啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，後徐徐嚥下。