上等茶葉的儲存步驟

導語：由於茶道養生越來越熱門茶道想不熱都不行，很多的人都喜歡喝茶尤其是老人喜歡喝茶葉泡的茶，但是無奈不會儲存茶葉造成了浪費，以下是小編為大家精心整理的上等茶葉的儲存步驟，歡迎大家參考！

1、温度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低温冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。

2、茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變，並促進茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質。

3、氧氣引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用，均與氧氣之存在有關。

4、光線照射對茶葉會產生不良的影響，光照會加速茶葉中各種化學反應之進行，葉綠素經光線照射易褪色。

由上述可知：降低貯存環境温度。保持茶葉與氧氣之接觸。阻隔茶葉與氧氣之接觸。防止光線直射等均可減緩茶葉的變質。

茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的.保存，焙火及乾燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關係;一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。

茶葉最適貯存期屆滿時，應取出再焙火。可洗淨電飯鍋至無味，拭乾後倒茶葉於瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內，開關切至[保温]位置，鍋蓋半掩，適時翻動，約半天時間，茶葉由陳舊味轉清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，待降温冷卻後，始可再行包裝貯藏。

有人以微波爐乾燥、烘焙茶葉。唯其加熱時間短，且爐門虛緊閉，或後不易控制，常導致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點，技術上仍待克服。最穩當的方法是將珍藏的茶葉委請熟識的茶師或茶農代為焙火。