巖茶的品種知多少
武夷山是茶樹的王國，武夷巖茶是以茶樹的品種來命名的，所以巖茶的種類繁多。武夷山正巖茶產區方圓70平方公里，有36峯、72洞、99名巖，巖巖有茶，名叢數以千計，許多品種的命名相似相近。今天，就跟小編一起來盤點一下那些名字有趣卻鮮為人知的巖茶品種吧。
巖茶的品種之 金毛猴
茶葉葉片中有非常明顯的鋸齒，在品飲時，第一泡非常淡，也不怎麼好喝，如同椰子殼外面的纖維泡水，又如同棕櫚葉片撕下來的氣味。然而從第二第三泡開始，果香開始濃郁，並且喝完之後每吞一次口水，會有一種清甜的茶味湧上來。
“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發酵茶，青茶(烏龍茶)，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省東北部，有“奇秀 甲於東南”之譽。羣峯相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候温和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。
巖茶的品種之 石乳香
顧名思義，茶香有如石之乳韻，茶湯如巖之山泉。可是，對沒喝過的人來講，這味道還真是有點抽象啊。巖茶根系植入風化的巖層，汲取巖層內凝固的日月精華，佐以自然的化合與雲霧浸潤，形成武夷巖茶天然的韻味。石乳香最明顯的韻味就是有一股純正的牛奶香氣，它也是武夷巖茶中最佳韻味之一。
巖茶的品種之 石中玉
起名石中玉倒是恰如其分，很直觀地將巖茶的精髓體現了出來。雖然呈現出柔和的花蜜果香，可是在湯的內質裏，卻有巖石般堅硬的風骨;這款茶初嘗時平淡無奇，後續卻有綿綿喉韻，有一種吸引人不斷挖掘的風味。
巖茶的品種之 不見天
不見天的葉子細長，湯水綿柔，味道極其清淡，如果不認真品飲，很難在眾多巖茶品名裏記住它的味道。但他夠酷的名號與不相符的氣質卻引得一眾茶友獨愛此茶。
巖茶的品種之 不知春
不知春是武夷山傳統名叢之一，而且成為目前武夷巖茶中香氣最佳的品種之一。此茶茶湯顏色橙黃透亮，口感柔和，豐滿中帶有清遠的花香和石乳香，有如甘蔗或者茅根香氣，口味醇厚綿長。入口甘滑，咽後齒頰留香，冷香更持久幽遠。
巖茶的'品種之 瓜子金
瓜子金的幹茶條索似肉桂版纖細，幹茶有麥芽糖的香氣，沸水高衝開湯見盞湯色金黃，湯氣飄升入鼻帶甜蜜香、花香濃郁，非要具像地形容的話，就如同粉紅煙霞一般的水彩。急啜入口甜而醇滑，水香濃郁，杯底掛杯香明顯。
巖茶的品種之 過山龍
過山龍的幹茶色澤褐綠油潤，有桂花香，香氣細而長。葉底軟亮，綠葉紅點泛現，紅邊較顯。品飲時，口腔裏的香氣倒是不是特別持久。
巖茶的品種之 老君眉
老君眉是清年間的名茶，產量極少，用於進貢朝廷。其製作工藝複雜嚴密，過去往往是父子相承，祕不外傳，味温性涼、健胃消食、袪濕退熱之效，民間當作“藥茶”。現代傳統武夷巖茶製作工藝下的“老君眉”品質優異，風格獨特。
以上所説的只是武夷巖茶的中的冰山一角，武夷巖茶的品種繁多，據統計有一千多種,
看來想要勇闖武夷巖茶的江湖，還得細水長流地積累一番才行。
