炸雞塊怎麼做的

雞塊的誘惑力姑且不多説了，且還是口感十分滑嫩的雞腿肉，是人們最為喜愛的一種食物，做法並不複雜。下面就跟小編一起來看一下炸雞塊怎麼做的吧。

做日式炸雞塊所需食材：

主料：雞腿2只

輔料：姜3片，鹽1/3小勺，胡椒粉少許，料酒2小勺，醬油2小勺，細砂糖1/2小勺，土豆澱粉適量

日式炸雞塊的做法步驟：

1. 雞腿洗淨剃骨，切塊，塊兒要大些；

2. 切好的雞肉塊放入碗中，加入料酒，姜，醬油，鹽，白砂糖醃製20分鐘；

3. 醃製好的.雞肉塊，倒入笊籬中，濾去調味汁；

4. 將雞塊兒表面裹一層土豆澱粉；

5. 鍋裏倒入足量的油，待油熱後，放入雞塊，炸至表面金黃撈出；

6. 全部炸好後，再次全部倒入高温油鍋，炸至表面酥脆，撈出裝盤即可。

温馨提示：

1、切雞塊兒時儘量切的大些，這樣炸的時候，用筷子夾更方便；

2、如果沒有温度計的話，判斷油温可根據插入長筷子時的起泡狀況來判斷油温；

3、如果筷子處安靜的泡出小氣泡，即可進行第4步的做法，當插入筷子劇烈的冒出大氣泡時，即可進行第5步的做法。