紫薯玫瑰饅頭怎麼做

麪點的做法有哪些,怎麼做紫薯玫瑰饅頭好吃,下面就來講解下它的做法.

紫薯玫瑰饅頭

主料

麪粉250克 紫薯200克

輔料

酵母2.5克 30度温水15克

做法

1. 紫薯蒸熟

2. 紫薯泥冷卻待用

3. 將酵母用温水完全融化,倒入麪粉中,再倒入煮熟冷卻的紫薯泥

4. 用手將麪糰和到三光

5. 將發酵到1.5倍大的麪糰取出,在案板上撒上乾麪粉,將麪糰揉搓,排空氣體 。將麪糰先分成每個60克左右的中等麪糰,再取一個60克的麪糰用手搓成10CM左右的長條

6. 取一個60克的麪糰用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心

7. 將其餘5個小劑子按扁,擀成厚約0.3CM,直徑7CM的`圓片,圓片的邊最好擀的薄點,將5片面片疊加;

用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線

8. 將橄欖狀麪糰放在最底

下的面片上,用上開始包裹着橄欖狀麪糰往上卷,一直捲到卷光

9. 用手指往中心掐入左右旋轉擰斷成兩個,收口朝下放即可

10. 將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裏,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘,然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關火燜分鐘即可;