麪條的健康吃法推薦

很多地區都是以麪條作為主食的，而且麪條的營養豐富，對身體有很多的益處。那麼麪條怎麼做好吃呢？其實麪條在食用的.過程中要注意一些事項。接下來就來看看麪條怎麼吃最健康吧。

蕎麥麪條

原料：蕎麥麪600克，羊肉600克，香菜120克。

輔料：葱段10克，薑片5克，精鹽6克，胡椒粉2克，米醋6克，味精3克，油辣子25克。

做法：

(1)將蕎麥麪放入盆內，分次加入適量温水，反覆揉壓，和成軟硬適中的麪糰。

(2)將香菜擇洗乾淨，切成末。

(3)將羊肉洗淨，切成約3釐米見方的塊，放入沙鍋中，加入水及葱段、薑片，用小火熬成肉湯，待羊肉八成熟時，加入精鹽。

(4)將蕎麥麪團放在案板上，擀成半釐米厚的大片，疊起切成麪條。

(5)將鍋內倒入水；用旺火燒沸，放入蕎麥麪條，煮熟後撈入碗中，再盛上兩勺熬好的羊肉湯，加入味精、胡椒粉、米醋、油辣子及香菜末，即可食用。

燕麥麪條

原料：燕麥面500克，香菜末50克，黃瓜絲、白蘿蔔絲各100克，蒜蓉10克，醬油10克，精鹽1克，醋3克，麻油5克。

製法：

將燕麥面倒入盆中，用開水燙麪，用筷子向一個方向攪動，和成麪糰，揪成小一點的劑了，搓成細條，輕輕疊放屜中，蒸熟。把蒜蓉、醬油、精鹽、醋、麻油倒入小碗中，調勻成滷汁。將麪條取出，抖散，放入碗中，加黃瓜絲、香菜末、白蘿蔔絲，澆上滷汁，拌勻即成。

蘑菇麪條湯

原料：清湯2500克，葱頭150克，幹口蘑100克，切面條500克。胡蘿蔔150克，牛油100克，香葉1片，胡椒粒5顆，精鹽20克。

做法

1、葱頭洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切成條，然後將葱頭絲、胡蘿蔔條放入鍋內，加香葉、胡椒粒、牛油燜熟。幹口蘑洗淨，用水煮熟，撈出洗淨切成絲。泡幹口蘑的原汁澄清後待用。

2、湯鍋置旺火上，倒入清湯燒沸，依次下煮熟的葱頭絲、胡蘿蔔絲，麪條、口蘑絲和泡口蘑原汁，放精鹽調好味即可裝碗食用。