紅棗蛋糕做法步驟

做法步驟

1. 大棗切成小丁，侵泡牛奶1小時，用破壁機或者料理機打成泥

2. 打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細砂糖

3. 電動打蛋器中速打發蛋液，大約5分鐘，打好的蛋液比較細膩，滴落的`蛋液不會立即消失。

4. 倒入棗泥，玉米油，繼續打發1分鐘

5. .篩入低筋麪粉和泡打粉。

6. 快速翻拌，無麪粉顆粒。

7. 倒入模具（陽晨多功能不粘壓鑄鋁吐司盒，若用較大的深烤盤，材料得加倍），震出大氣泡。

8. 放入預熱好的烤箱下層，165度上下火，時間為35分鐘。

9. 趁熱取出，輕震幾下，晾涼後脱模。

10. 美味呈現。

小貼士

1. 此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上。

2. 此模具比較好脱模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脱模。