水果蛋糕的具體做法

1. 蛋黃加入糖，用手動打蛋器打均

2. 然後分次加入色拉油和牛奶打均，最後加入過濾後的低粉和泡打粉，注意不要打圈

3. 用機動打蛋器打至魚眼泡加三分一糖繼續打，打到有紋路比較稀加第二次糖，打到顯示有比較粗的紋路放最後一次糖，繼續打到乾性為止（就是提起打蛋器有個直溝）

4. 取三分一蛋白到蛋黃糊中上下翻均，最後打蛋黃糊倒到蛋清到翻均

5. 倒入8寸模裏，放入預熱好的'烤箱上下烤40分鐘，170度

6. 烤好了反倒過來待冷後脱模

7. 中間切一半，搽奶油再加水果再加奶油蓋上一半餅底，最後周圍再抹奶油，最後裝飾一些水果和杏仁片，完成

小貼士

打蛋白的時候一定要打成乾性的蛋糕做出來才夠鬆軟。