南瓜饅頭的做法「圖文」
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饅頭有如白麪饅頭，玉米麪饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，下面小編準備了關於南瓜饅頭的做法，歡迎大家參考!
食材準備：
麪粉2碗
南瓜一小塊約100克
酵母1/2湯匙
水3湯匙
南瓜饅頭的做法步驟：
1南瓜去皮,切成薄片,蒸熟後用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻,
2剩下的白糖放碗裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開.取一大盆,把麪粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上,然後把所有材料用筷子拌勻.
3把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的'麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成.
4灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.
5桌上灑上乾麪粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.
6蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.鍋裏放冷水,把蒸格放鍋裏,合上鍋蓋,中火蒸15分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭.
